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調理家電のレシピィ(ホームベーカリーレシピ)

冬ソナ雪だるまクリームパン

>>手作りパンのレシピ>>冬ソナパン


冬ソナパン ホームベーカリーでこねるレシピ 雪だるまパン


冬ソナに登場する雪だるまのイメージのクリームパンです。
ふわふわの生地と2色のクリームのはいった
とってもおいしいパンです。
楽しいパーティーにいかがですか?※ 



冬ソナパン
●材料(雪だるま4人分)●

強力粉(カメリア)--250g
薄力粉-----------30g
はちみつ----------30g
スキムミルク-------10g
塩---------------4g
バター -----------20g
水--------------180g
ドライイースト------3g
※カスタードクリーム2種-各120~150g
※抹茶・苺折込シート・粉砂糖など適宜

●作り方● HB生地コース+オーブン

※以外の材料はパンケースに入れる。イーストは所定の位置へ。
●パン生地コースで1次発酵まで自動。この間にカスタードを作る。
カスタードの作り方はこちら
●上記の生地を30g取り出し2等分する。抹茶を1g、苺折込シートを5gそれぞれに混ぜておく。
●パン生地を4等分し、大と小に分けて丸くのばしクリームを包む。
●色をつけた生地で帽子や、マフラーを作る。雪だるま風に組み立てる。
●30度で30分2次発酵。
●210度でオーブンを予熱し、成形した生地に小麦粉をふりかけ180度で13分程焼く。(要調節)オーブンから取り出し、粉砂糖をふったり、表情をつければできあがり。





「冬ソナパン」は(SD-BT103)と、(NE-SS30は廃盤)で作成。


冬ソナ雪だるまパン



【1:下ごしらえ】
● パン生地を作っている間に、カスタードクリームの準備をしておく。
●パン生地は、ホームベーカリーで一次発酵まで行う。
生地はSD-BT103で作成。
● 生地を30gつまみだし、2等分し、それぞれ抹茶1gと、苺の折込シート5gなどで、色をつけておく。(写真)
他の色の付くものを代用してもよい。
色をつけた生地で雪だるまの帽子やマフラーなどを作る。
冬ソナ雪だるまパン


【2:成形】
●できたパン生地を4等分し、それを大と小に分けて丸くのばす。大はお腹、小は顔になる。
●それぞれクリームを包み、しっかり閉じておく。
●帽子やマフラー、頭などをつける時は、卵白を少し塗るといい。
冬ソナ雪だるまパン

【3:発酵・焼き上げ】
●平べったい雪だるまと、立体的な雪だるまを作ってみた。立体的な方は重力で、潰れるので難しい。焼き時間も多少長めになる・・・
30度で約30分2次発酵
●210度にオーブンを予熱しておく。
成形した生地に小麦粉をふりかけ180度で13分程焼く。(要調節)

NE-SS30 を使用しました
カスタードクリームとチョコカスタード

【4:仕上げとカスタードについて】
●出来上がったら、粉砂糖をふりかけ、白っぽくする。
●チョコペン、ドライフルーツなどで、顔を作る。(写真は、目が海苔。口がクランベリー)
●中はカスタードと、チョコカスタード2つの味にすると楽しい。

↓電子レンジカスタードのレシピ
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カスタードクリーム卵黄タイプ
カスタードクリーム全卵タイプ




成形パンの焼き加減はどうしたらいいの?
皆様アドバイスをありがとうございました。(^人^)感謝♪
「冬ソナパン物語」も見てね








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 2005.12.24UP_2009.4.3更新



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