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調理家電のレシピィ(ホームベーカリーレシピ)

50%全粒粉パン♪ふんわり

50%全粒粉のパン ホームベーカリーのレシピ
全粒粉のパン

●材料(1斤分)●
 強力粉-------150g
 全粒粉-------150g
 砂糖--------大さじ2
 塩----------小さじ1(6g)
 バター-------15g
 牛乳---------60cc(大さじ4)
 水----------165cc
 ドライイースト--3g
全粒粉は、皮や胚芽付の小麦をまるごと粉にしたもの。食物繊維や、ミネラルが豊富です。このレシピは、全粒粉が50%も入っているから、とってもヘルシー。
しかも、量のわりには、バターや牛乳が入るせいか、くせは強くありません。風味豊かな食パン感覚でムシャムシャ食べられます。
皮も、中身も柔らかで、カットすると、全粒粉の香がひろがります。

●作り方● 食パンコース(4時間)
材料を計ってホームベーカリーのパンケースに入れてスイッチオンでOK!(イーストは所定の箇所へ投入)

全粒粉のパンの素材にこだわる

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こちらは、牛乳やバターの入らない、より素朴な味わいのパンです。作り比べてみるとおもしろいです。
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 2004.6.17UP_2006.4.3更新


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