チョコバナナパン

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チョコバナナスティックパン　ホームベーカリーレシピ　ホシノ天然酵母パン

チョコバナナスティックパンは、
オーブンシートか、使い捨てのくっつかない加工がしてあるクッキングシートをご用意ください。15cm×15cm位の大きさにカットしておくと便利です。 オーブンシートと呼ばれるものは、何回も繰り替えし使えます。 →オーブンシート クッキングシートは使い捨てタイプ。 →ホットクッキングシート

●材料●（1斤-6個分） ホシノ生種--大さじ2（約25g） 強力粉-----300g（ビリオン） ライ麦粉-------20g ブラウンシュガー-大さじ2（約20g） バター--------10g 塩-----------5g 水-----------180g ※バナナ---1本半　※ココア--適宜 ※チョコレート--12個 生地を作ったら、中に、バナナとチョコレートココアを入れてクルクル包みました。ホームベーカリーで焼くから形はちょっといびつだけど、味は最高！ ●作り方● （天然酵母食パン7時間コース） ※印以外の材料をパンケースに入れスイッチオン。 焼き上がりから、逆算して２時間前に生地を取り出し（スイッチは切らない）、成形します。 生地を６等分にし、平らに伸ばし、※印の具も６等分にして、生地に包みます。 ホームベーカリーの羽根をはずし、ケースの中にオーブンシートで筒状にくるんだ生地を入れます。ケースに立て掛けるように。あとはホームベーカりーにおまかせです。

天然酵母の生種おこしはこちら
1.作り方概要　 2.元種から作ります　 3.ホームベーカリーにセット　 4.発酵の過程

焼き上がりから、逆算して２時間前に生地を取り出し（スイッチは切らない）、主さを計って6等分してます。 （だいたい15分以内で、成形し、パンケースにもどしてください。） 生地を伸ばしバナナ約30～40gと、チョコレート2個、ココアを小さじ１位入れて包みます。（写真は、ミルクココアでした。） 棒状に成形してください。 生地と生地がくっつかないように、オーブンシートで包みます。使い捨てのくっつきにくいクッキングシートでもOK。グラシン紙は必ず、くっつかない加工のものを使ってね。 パンケースの羽根を取り外し、写真のようにスティック状に成形した生地をを立ててパンケースに並て、あとは、ホームベーカリーにおまかせで焼き上がります。 写真は、棒付きのウィンナーパンと一緒に焼いてます。