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調理家電のレシピィ(ホームベーカリーレシピ)

くるくるコーヒーココナッツパン

くるくるコーヒーパン ホームベーカリーのレシピ コーヒーココナッツパン

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コーヒークッキー生地とこうばしいココナッツを巻いた菓子パン
サクサククッキーがメロンパンみたい
どこを食べてもおいしい


くるくるコーヒーパン
チーズトップブレッド
材料(1斤分)パン生地
強力粉・・・・・・200g
砂糖・・・・・・・・・25g
スキムミルク・・・7g
塩・・・・・・・・・・・3g
マーガリン・・・・・25g
全卵溶き卵・・・・18g
水・・・・・・・・・・・115g
ドライイースト・約2.5g(小さじ1弱)

※ココナッツ・適宜 成形時巻く
※グラニュー糖・成形後かける
●材料(1斤分)●クッキー生地
バター・・80g 砂糖・・・65g
全卵溶き卵・・・・30g
インスタントコーヒー・小さじ2
※ベーキングパウダー・3g(小さじ3/4)※薄力粉・・・・170g
※合わせてふるう
作り方
(食パン4時間コース)

パン材料をパンケースに入れスタート
■クッキー生地
材料を混ぜのばしておく。
■出来上がりから逆算し2時間~1時間45分前に生地を取り出し成形。
1)クッキー生地にパン生地を重ねココナッツと一緒に巻く。
2)4本に切り羽根をはずしたパンケースに入れグラニュー糖をふり、 あとはホームベーカリーにおまかせでOK。

【コーヒークッキー生地の作り方】
(パン生地をホームベーカリーで作っている間にクッキー生地をつくりましょう)

【クッキー生地作り】

●ベーキングパウダーと薄力粉を合わせてふるっておく。

● バターに砂糖を入れ白っぱくなるまで良く混ぜ、インスタントコーヒーを少量の水で溶いて(写真)を入れ、また混ぜる。

●薄力粉を入れ混ぜて、ひとまとめにする。

【成形の仕方】
くわしい正確な成形は、こちらを参照してください
(焼き上がりの2時間~1時間45分前に成形し、パンケースに戻します)

【クッキー生地の成形】

	 コーヒークッキーココナッツメロンパンレシピ

●クッキー生地を台の上にのばします。

(約20×40cm)

ここまで、パンの発酵中にやっておくといいでしょう。

【パン生地の成形】

(ホームベーカリーのスイッチは切らないでおく)

●クッキー生地の上にホームベーカリーで発酵中のパン生地を取り出してのせ、伸ばしていく。

●パン生地は片方を5cm程クッキーより広く伸ばしてください。

(約25×40cm)

【巻き巻き】

●長くなる方向にくるくる巻いていきます。(注意:写真よりも、長くした方がいいです。パン生地もクッキー生地より長めに伸ばしておいて下さい)

●ココナッツを巻きこみます。

【コレポイントです♪】

	 くるくるいちごメロンパンレシピ

●くるくる巻いて、最後にパン生地がでるようにする。(写真はイメージ)

【生地をカット】
●くるくる巻いた生地を4本に均等にカットする。

【発酵&焼き上げ】
くるくるいちごクッキーパンをパンケースに入れた
※パンの羽根は、はずしておく。
パン生地の方が内側に向くようにして並べる。まん中はぽっかり開ける。
(焼きムラを防ぐためです。)
●グラニュ-糖をまぶし、蓋をしてあとはホームベーカリーにおまかせ。



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「くるくるコーヒーココナッツパン」はナショナルHB SD-BT103で作成

 2006.2.26UP_2010.2.26更新



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