ピーチジャム（桃ジャム）

10分チン！して、ピーチジャム　　旬の桃でジャム作り

桃は大きいものなら、1ケ。小さなものなら2ケ。 どんなフルーツでも、200gくらいが、作り易い量です。 桃の甘さや、お好みで砂糖は多少加減してもOK。 電子レンジの桃ジャムは、ガラスか陶器（電子レンジ対応）のカレー皿のような、広くて、少し深さのある容器が最適です。 水分が蒸発しやすく、桃のアクが、お皿の渕につくので、アク取りの手間も省けます。 時間は500Wで約10分。フルーツの量が少なかったり、ワット数の大きいものは、もっと時間を短くしてください。 チン！した直後は、さらっとしたジャムも、冷めるとトロミがつきます。 クレープや、ヨーグルトソースにしたい時は、煮詰めず、時間を短かめにするとよいです。 * ●材料＜ジャム約100～120g＞● 完熟桃--200g（1～2ケ） コンフィシュックジャム用砂糖--100g ※ペクチン入りでプルルンとした仕上がりに * ●作り方● 1 フードプロセッサーに、ももと砂糖を入れ、ガガッーと粗くカットする。 2 器に移し500Wで約10分チン！ ふたや、ラップはしません。 桃の量やワット数によって時間は加減して下さい。 3 皿のふちや、中央に集まったアクは捨てる。

スティック型フードプロセッサーでガガー

スティック型のミキサー（つぶし切りのミンサー刃）で、桃をカットするとこんな感じになります。完全にジュースにせず、少し粒が残る程度でストップ。レシピは、上記とほぼ同様ですが、コンフィシュック（ジャム用砂糖）の代わりにグラニュー糖を使い、レモン汁を少々加えました。 ブラウンマルチクイック 電器屋で本物を見た時、「さすが」と思った逸品。 それは、蓋部分。食材が入りにくい構造になっている。二流品は洗いにくいのが特徴といってもいいけど、ブラウンは違う。「汚れにくい」=「洗い易い」こうした細部へのこだわりは、二流品を使ってみたからこそ気づくことかも。 それから、白いスティックの先端のシャフト部は、飛び散り防止設計。ということは、もうぞうきんで、飛び散りを拭かなくてもいいってこと。 もっと早く出会いたかった。 ブラウンマルチクイック つぶす、きざむ、泡立てるの3つの機能を備えています。 ブラウンマルチクイックMR5550CA専用大容器のチョッパー。クラッシュアイスが作れる専用アタッチメント付。 ブラウンマルチクイックMR5550CA専用のアタッチメント。みじん切り、すりおろしに最適。 ブラウンマルチクイックの楽天市場はこちら 料理研究科・有元葉子さん推奨品で有名なバーミックス 最新機種は、スタンドがグレーで、容器などの部品もきちんと収納できる設計になっています。 楽天でも、デパートでも、品切れ、入荷待ちが多いほど人気のアイテム。 バーミックスM200最新モデル デラックスセット レシピブックから、専用容器まで便利なおプション付セット バーミックスM133モデル M200よりお求めやすいプライスです。 バーミックスのレシピブック、とりあえずこれだけでも欲しい！？