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調理家電のレシピィ(ホームベーカリーレシピ)

かぼちゃアイスクリーム

かぼちゃアイスのレシピ フードプロセッサーレシピ パンプキンアイス

かぼちゃを器にするといいですね▽デザート【かぼちゃアイス】

▽デザート【かぼちゃアイス】
1袋(60g)で90ccカップのアイスが
約8個分できます。

私の台所 アイスクリームベース パンプキン 60g

私の台所 アイスクリームベース パンプキン 60g

かぼちゃアイス

●材料●

アングレーズキューブ
牛乳---------200ml
グラニュー糖--50g
卵黄---------2個
生クリーム---100ml
蒸しかぼちゃ---80~90g

●作り方●

アングレーズキューブ

1:鍋に牛乳とコンデンンスミルクを入れあたためる。

2:卵黄とグラニュ-糖をすり混ぜ(1)を入れ混ぜ、鍋にもどす。

3:鍋を沸騰させないように火にかけ、トロンとするまで火を通す。

4:こし器でこしてさまし、生クリームを入れ混ぜたら、製氷器に入れて氷らせる。

仕上げ

フードプロセッサーに氷ったアンクレーズキューブ5個(80g)に対し、かぼちゃ(20g)を入れ、ガガッーとなめらかになるまでカットする。

アングレーズキューブ上のレシピでちょうど製氷器1ケ分ができました。(やや多めだった)フードプロセッサーの写真は1人前(アンクレーズキューブ5個分)を作っているところです。
お持ちのフードプロセッサーの容量にあわせて、一度に作る量を加減してください。
フードプロセッサーの容器も冷しておくといいですよ。
かぼちゃアイスの工程
マイティミキサーCS3-0306を使用

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2005.8.22UP_2006.12.6更新



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