冷蔵庫・パーシャル機能の温度と保存できる食品について

November 4, 2006

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カテゴリ：冷蔵庫

冷蔵庫のパーシャル機能使ってますか？

チルドとパーシャル、確かそんなのあったみたい？
最近の冷蔵庫には必ずといっていいほど採用されている機能です。
一度お宅の冷蔵庫も見てみてくださいね。

■パーシャルフリージングって何？

パーシャルは約－１℃～３℃で食品を少し凍らせて保存します。
冷蔵やチルドよりおいしさが長持ちします。
完全に冷凍されないので、解凍が不要で、お刺身などをカットする時は、サクッと切れて便利です。

パーシャルの温度設定によって、適する食品が異なりますので覚えておくと便利です。

パーシャル弱（約-１度）

●肉（スライス）刺身、生めん、漬け物（浅漬け）など凍りやすい食品
●冷凍食品の解凍

パーシャル中（約-２度）

●生鮮食品や加工食品
牛肉・かまぼこ・ちくわ・魚の切り身・餃子・しゅうまい・とり肉・豚肉・ハンバーグ
コロッケ・肉まん・納豆・きんぴらごぼう・チーズケーキ・油あげ・シチューなど

パーシャル強（約-３度）

●すぐに食べない食品（保存期間を延長したいもの）
一尾魚・ハム・ベーコン・チーズ・バター・たらこなど
●急冷したいとき
ゼリー・プリン・サラダなど、１～２時間以内

パーシャル強の急冷機能は便利そうです。
デザート作りや、サラダ作りにもっと活用してみたいです。
ただ、我が家の場合いつも、いろいろ入っているので、いったん取り出さないと、入れる場所がありません。
取り出しやすいように、トレーに整理整とんしておくとよいのかも。