桜のレアチーズケーキのレシピ（抹茶スポンジ）

そろそろひな祭りの準備しなくっちゃ！ やっぱりケーキが無性に食べたいな！ 桜クリームチーズと抹茶のケーキのレシピ 組み立て、飾り用 あんこ・・・・・・・・適宜 桜の花の塩漬け・・・・適宜 いちご・・・・・・・・適宜 お雛様や菜の花など 抹茶のスポンジ（１８ｃｍのケーキ型１個分） 薄力粉・・・・９０ｇ 抹茶・・・・・小さじ２ 卵・・・・・・3個（約175ｇ） 砂糖・・・・・８０ｇ バター・・・・１５ｇ はちみつ・・・小さじ１ 生クリーム・・小さじ１ 作り方 卵に砂糖を入れて湯せんで人肌にあたため、もったりとあわ立てる。 薄力粉と抹茶を合わせてふるったものを加え、さっくりまぜる。 溶かしバターとはちみつ、生クリームを加え混ぜる。 紙を敷いた型に流して、空気を抜く。 ナショナルスチームオーブンの自動メニュー１６スポンジケーキで焼き上げる。 手動の場合は、１６０度で３０～４０分焼く。 レアチーズ（１８ｃｍケーキ型1個分） クリームチーズ・・・２００ｇ プレーンヨーグルト・２００ｇ 生クリーム・・・・・２００ｇ 砂糖・・・・・・・・大さじ５ レモン汁・・・・・・大さじ１ 粉ゼラチン・・・・・１０ｇ 水・・・・・・・・・大さじ４ 作り方 粉ゼラチンは水大さじ４の中に入れふやかしておく。 クリームチーズは電子レンジに約１分かけ、砂糖、ヨーグルト、生クリーム を入れて混ぜる。 レモン汁を入れて混ぜる。 粉ゼラチンを電子レンジで２０～３０秒様子をみながら加熱して溶かす。 それを生地に加え、よくハンドミキサーで混ぜる。（ムースっぽくなる） ケーキの組み立て方 焼いた抹茶ケーキは適当な厚みにカットし、セルクルにもどす。 その上に、あんこをお好みの厚さにぬる。 その上からチーズケーキの液を流しいれる。冷やして固める。 型から取り出し、はじをカットし、大きさのちがう三角になるようにカット。 段々に重ねる。 桜の塩漬けや苺を飾ればできあがり♪ 上のレシピで約２個分できます。 写真のひなケーキは、１８ｃｍの四角いセルクル使用。 【セルクルリング】【四角】【18x18cm】【アルゴン溶接】18-8ステンレス製 セルクル 正方形 正角 前菜 デザート ムース スイーツ 製菓道具 調理道具 調理グッズ　抜型 スクエア 製菓グッズ おしゃれ 盛り付け カフェ レストラン ケーキ 便利 丈夫で長持ち♪　一体型楽天で購入 ひな祭り・苺やサクラ季節のレシピはこちら