はっしーの生態記録

 ご要望が有りましたので

豚肉のイタリア風炭火焼ヾ(￣(●●)￣)

豚肉の塊（ロース、肩ロース、バラなど）：500g位

ローズマリー　２～３枝（香草）
ニンニク　１～２カケ

塩　好みで(*￣∇￣*)

黒コショウ　好みで(*￣∇￣*)

作り方は・・・・・

1、ニンニクとローズマリーを差し込む穴を肉に等間隔に開けて、あまり大きくしすぎないようにネ　小さい穴なら焼いているうちにふさがズラ

2、塩と黒コショウを肉によくすり込んで、続いてローズマリーの葉を枝からちぎって(スーパーに売ってる粉に成った物でもOK)、肉に刺していき!ローズマリーと交互に切ったニンニクも刺して、タコ糸を横にぐるぐると巻き、縦にもひと巻きします。

3、火を起こし、その上に載せて、焼き色がついたら別の面を焼く、というのを繰り返して、全部に焼き目が付くようにしてOK

4、弱火で根気よくじっくり焼きます。大きさにもよるけど、２時間ぐらいかかる事も・・・・500gの時だけど串で肉を刺して肉汁が出てきたらOKでし

香草が無ければ、好みでスモークチップを入れるのもOKだよ(*￣ー￣*)ﾆﾔﾘｯ