2007/04/18(水)08:10
★からだに優しい献立・・・奥薗流ふんわり鯖バーグ♪
~~今日もチャーミーのブログへ訪問ありがとう~~
昨日書いたダイエットを成功させる5つのポイント、
結構難しいものがあるかな~~~。
一番難しいのが油を使わないこと。
けど、浜内先生はもう7年も油を使わない生活をされているそうです。
出来るだけ使わないようにはしたいけど・・・
と言いながら昨日はこんな献立でした
旦那の釣ってきた鯖をハンバーグにしました。
けど、肉は全然使わず鯖のみ。
そしてふんわり感を出すために奥薗流で麩を使いました。
パン粉を混ぜるより麩を使うと柔らかく仕上がるんです。
作り方は鯖をフードプロセッサーで粘りが出るくらいまで
細かくして、刻んだ玉ねぎと卵と水で少しふやかした麩と混ぜて
形を整えて焼きます。
焼きあがったらみりん1:醤油1のたれを絡ませてできあがり。
そしてサツマイモの天ぷらと玉ねぎと人参のかき揚げ。
それからこんなものを揚げてみました。
ねぎぼうずです
ネギの花の蕾です。隣の畑の方が「これ、揚げると美味しいよ」と
言われたので恐る恐る揚げてみたら・・・
少し苦味があるけど美味しかったです。
これも畑をやっている醍醐味かな
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昨日あったいいこと
蒔いていたほうれん草とピーマンの芽が出たことかな
なかなか天候不順で難しいです。
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