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2010.03.22
カテゴリ：杏酵母
完成した杏酵母で初焼きイロイロ。 もちろん まずはプレーンなカンパを
配合はいつもと同様 タイプＥＲに北海道産ライ麦と全粒粉を各１０％
杏酵母元種２０％の１００ 粉量５００をイロイロ分割
こっちはバジルペーストに角切りベーコン 松の実をトッピング
松の実の食感とベーコンの塩気 バジルの香りと杏酵母生地のほろ甘さがイイ感じ～
人気の黒蜜クルミ
黒糖と同量の水で黒蜜を作って ローストした胡桃をグツグツ これだけで たまらなく美味しい胡桃になる かなりつまみ食いします^^
プレーンな生地を味見したんだけど ほんっと噛み締めるごとに甘さを感じるの 今回の杏酵母の液種をアカシヤの蜂蜜の瓶で育てたのが 良かったのかな～ 高級蜂蜜を食べて育った酵母だもんね
今日も見に来て下さってアリガトウ
いつも皆様からの応援＆コメント感謝しております！
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