パエリアにワインを合わす！

２品目はパエリア！ 白とロゼを合わせました！ ３、アルベールビショー・コート・ド・デュラス・ブラン ブルゴーニュの銘醸ビショーが南西地方で作ったワインです。 フランスワインでパエリアに合わせれそうなものをと思いセレクト。 ４、レザマン・デュ・Ｃhモンペラ・ロゼ あの大人気ワインモンペラがロゼを発表しました。味見しなくては・・・・ パエリアだけに素直にスペインの白かロゼあたりで合わせれそうなところ、 今回のテーマ「フランスワイン」ということでこんなチョイスに。 「コート・ド・デュラス」はピレネー山脈の麓、 山を越えればスペインという立地の中、スペインワインを思わせる ライトで雑味のある辛口白ワインを産出しています。 そしてロゼ。 パエリアに使う香辛料サフランとの相性を考えると フランスならプロヴァンスのロゼあたりが合わせやすそうなところですが、 今回のこのチョイスは、僕の「飲んでみたい！」との強い思いから ボルドーのレザマン・デュ・Ｃhモンペラ・ロゼをセレクト。 ２００７年初リリースのあのモンペラが作るロゼワインです。 実際あわせてみるとどちらも好相性！ その中でもこのロゼとパエリアの一体感と言うのは感動を覚えるほどの新発見！！ ベストマッチです。 おそらく調味料のサフランとロゼワインのマッチングが良くあったのでしょう。 是非試してもらいたい組合わせでした。