白身魚フライ＆もやしの卵炒め＆人参のポタージュ

今日の夕食は、 ・白身魚フライ（自家製タルタルソース） ・もやしの卵炒め ・人参のポタージュ ・漬け物（自家製きゅうりのぬか漬け） ・雑穀入ご飯（もちあわ、もちきび、はとむぎ、押麦） でした。 白身魚フライは冷凍品で、凍ったまま揚げるだけのお手軽品です。生協で安かったの買ってみました。 揚げるだけでこれだけおいしいなら大満足！ タルタルソースは簡単に作れるので、うちでは使うときはいつも作ります。 もやしの卵炒めはもやしをごま油で炒めたあと、溶き卵を入れて炒めるだけです。 お皿に持って葉ねぎを散らし、ごま油としょうゆを合わせたものをかけます。 人参のポタージュは牛乳を使いたかったので作りました。 人参、じゃがいも、長ねぎを炒めた後、柔らかく煮てミキサーなどで細かくし、コンソメ、塩、こしょうで調味し、牛乳を加えて出来上がり。 今回はパセリを切らしていたので、パセリが入っていませんがあれば入れた方がいいですね。 子供に「クルトンは？」と言われたので、次回はクルトンを入れようと思います。