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美酒物語

Apr 12, 2020
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カテゴリ:日本酒
農口尚彦杜氏は能登杜氏四天王の一人で、菊姫のあの独特の香味を造った方。菊姫を定年退職した後、常きげん→農口酒造→農口尚彦研究所と場所を変えて、今も酒造りをされています。

今回呑んだ酒は、農口杜氏が農口酒造で造っていた(多分)最後の年のお酒。我が家の冷蔵庫で5年以上眠っていた奴です。

何故5年も眠っていたのかというと、すでに農口杜氏の造る「農口」が存在しないので、これが最後の1本だと思うと、もったいなくてなかなか開けられなかったから。それと、新酒の頃に呑んで、「あれ? 農口杜氏の酒っぽくないな」と思うほど、シャープすぎた印象で、ぶっちゃけ好みでなかったから。

さすがにいつまでも寝かせておいてもなー・・という訳で、今回開けてみましたが、開けてびっくり。5年も寝かせた割に、生米のような硬い香りやハーブ系の吟醸香など、フレッシュ感がかなり残ってます。味はまろやかで角が取れた感じで、濃厚な旨味もあり、それでいてハーブの苦味がくっきり出ていて、後味もスッキリ。

いやもー、新酒の時に呑み切らないでてよかったーと思いました。ホントに美味!




【要冷蔵】農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生原酒 [2019] ( 日本酒 ) ※クール便での出荷

農口尚彦研究所になってからの農口杜氏の酒はまだ呑んだことありません。
評判は良いので、試してみたいところです。






Last updated  May 28, 2020 08:37:44 PM
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ricaco

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クリスマス・ピポ@ 9/22の酒ットには ricacoさんへ 大分:萱島・西の関秘蔵酒19…
ricaco@ Re[1]:怪獣酒場(04/17) クリスマス・ピポさんへ お返事遅くなっ…
クリスマス・ピポ@ Re:怪獣酒場(04/17) こちらでは初めまして、夏コミでお伺いし…
マイコ3703@ コメント失礼します(* >ω<) 全ての記事にコメントしたい位に読み込ん…
ルイヴィトン 財布@ http://www.louisvuittons.info/ お世話になります。とても良い記事ですね。

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