美酒物語

昨年３月に開催された「吾妻嶺の蔵元を囲む会」で購入した奴。冷蔵庫に入れて大切に取っておいた奴（ちょっと忘れていたかも）を、本日鍋料理とともにいただきました。

購入してから10ヶ月も経っているので（しかも無濾過生原酒）、ちょっとヘタってるかもしれないなぁ・・と思いつつ開けてみると、開栓した途端に「ポン！」と威勢のいい音がします。グラスに注ぐと、炭酸の細かい泡がグラスについてて、ちょっと微発泡。

香りはレモンやリンゴのようなフルーティさと、硬い原料香、そこに何か独特の（フスマというか白壁というか）原料香が加わって、個性的。

味わいは、甘味と旨味が控えめですが艶がある。冷蔵庫から出してすぐ開栓した直後はシャープで強い苦味がメインでしたが、温度が上がるにつれ苦味がおとなしくなり相対的に果実っぽい酸味が出てきて、温度が少し上がった方が（たぶん10〜15℃くらい）バランスがよく美味です。

鍋にもよく合う！


​
あづまみね 純米大吟醸 鸛 生酒 720ml吾妻嶺酒造 岩手県地酒 こうのとり 四合瓶 日本酒四合瓶ご挨拶 贈答品 御誕生日祝 就職祝 退職祝 御祝 御礼 御供 SAKE sake【店頭受取対応商品】日本酒 ギフト 地酒ギフト 純米大吟 地酒岩手 地酒岩手県 バレンタインデー
鸛（こうのとり）もよく買って呑みます​