[日本酒]の記事一覧 | 美酒物語

真澄純米吟醸漆黒KURO

上諏訪街道まちあるき呑みあるきから撤収し、真澄漆黒KUROと駅弁で晩酌です。疲れていたので、お酒のテイスティングはパス。駅弁をお供に、漆黒をちびちびと頂きました。たまには何も考えずに「あー美味しい」と酒を呑むのもいいものさ真澄　純米吟醸　漆黒KURO 720ml

Oct 4, 2025

コメント(0)

上諏訪街道まちあるき呑みあるき　戦利品

そんな訳で、上諏訪街道まちあるき呑みあるきの戦利品です。試飲した上で欲しいお酒はたくさんあったけど、厳選してこの３本を購入。２人で来たのだから、この倍買っても持って帰れるとは思いますが、冷蔵庫の酒入れるスペースの都合です。本金は、上諏訪五蔵の中では一番好きな蔵ですが、呑みあるきでいろいろ試飲している中でちょっと物足りなさを感じることもあり、購入する酒の候補に上がりつつも買わない年が続いていました。が、今年は悩むことなく、純米大吟醸七号酵母ゲットです。麗人は、例年秋あがりの出来が素晴らしく、今年も最高だったので限定蔵出し純米原酒をゲット。冷蔵庫のスペースを考えると買うのは２本・・のはずでしたが、今日の晩酌で呑めばいいじゃん！　というわけで、真澄の漆黒（300ml）を購入。漆黒は首都圏でも購入できるし、わざわざここで買わなくてもいいのですが、「今日呑みたい」気分で買っちゃいました。【ふるさと納税】【数量限定】日本酒純米大吟醸野良 720ml／本金諏訪五蔵地酒酒冷酒冷や常温化粧箱入り贈答品信州長野県諏訪市諏訪【90-03】呑みあるきイベントで限定有料試飲してたやつ。これも無茶苦茶美味しかったのですが、四合瓶１万円でちょっと躊躇して見送ってしまいました。そうか。ふるさと納税という手があったか。

Oct 4, 2025

コメント(0)

上諏訪街道まちあるき呑みあるき

私にとって恒例行事となっている上諏訪街道まちあるき呑みあるき。今年も相方と一緒に参加してきました。行けるかどうか分からなかったので、割とギリギリまで前売券を購入するのを控えていたところ、限定3000枚のかなりラストの方の整理番号になってしまいました（当然チケットは事前に完売。あぶねーあぶねー）上諏訪駅から舞姫・麗人・横笛・本金・真澄の酒蔵５蔵を巡るイベント。今回も本金から並んで、各蔵5種類ほどのお酒を試飲し（本金の限定有料試飲はもちろん呑みました）、幸せな時間を過ごしました。今年は天気があまりよくなくて、イベント開始の12時頃はまだ曇りでしたが、3時頃には雨が結構降ってきたので、早々に撤収しました。来年も（日程が合えば）参加する気満々です。今年の麗人も秋あがりの出来が最高でした日本酒　麗人酒造限定蔵出し秋あがり純米原酒 720mlこれ、呑みあるき限定だったような気もするけど、買えるのかっ

Oct 4, 2025

コメント(0)

NEW KYOTO.JP 洗朱

10月1日は日本酒の日！というわけで、本日の晩酌は京都松本酒造のNEW KYOTO.JP 洗朱。相方の京都出張のお土産です。相方は「京都でしか販売していない」という情報だけで買ってきたようですが、ラベルを見ても、聖魔歩合は非公開。醸造アルコールを使っていないから純米酒だということしか分かりません。何はともあれ呑む。香りは淡い吟醸香（温度低いと感じない程度。温度が上がるとリンゴや梨のような果実感が出てくる）とふっくら米由来の原料香。口当たりは、少し炭酸の刺激をピリッと感じる。味わいはシャープな酸味と苦味がメインだけど、すぐに消えてしまい、全体的に薄い味。さらにアルコール度数も13度と低いので、かっぱかっぱ飲めてしまいます。温度が上がってくると麹のような旨味が前面に出てくるので、個人的には冷酒よりは常温くらいで呑むのが好みです。澤屋まつもと守破離 ( しゅはり ) 雄町 720ml/ 松本酒造/京都府【 3406 】【日本酒ギフト辛口】【ハロウィン贈り物ギフトプレゼント】KYOTO.JPシリーズは楽天市場内では見つけられませんでしたが、京都の酒屋さんで通販しているところはありそうです。KYOTO.JP以外の松本酒造のお酒といえば、澤屋まつもとが好きっ

Oct 1, 2025

コメント(0)

ひこ孫純米吟醸・純米酒呑みくらべ

神亀酒造のひこ孫純米酒からくちと純米吟醸を呑みくらべました。ひこ孫は、全て3年以上寝かせた熟成酒ですが、純米吟醸は純米酒に比べると熟成感が少なめという感じ。どちらも、とろりとして口当たりで、丸みのある酸味と厚みのある旨味が魅力です。せっかくの熟成酒なので燗酒にしようかと思いましたが、まだ暑くてそんな気持ちになれない。熟成酒はそんなにすぐには劣化しないので、涼しくなるまで保管しておいて、そのうち燗酒で呑もうと思うのでした。ひこ孫純米酒埼玉県日本酒山田錦辛口お酒辛口お燗熱燗絶品美味しいお酒お取り寄せ特産品お土産美味しい日本酒贈り物ギフト食中酒お酒好き贈答品還暦古希喜寿傘寿米寿お祝い男性祖父父親父プレゼント誕生日 60代 70代 80代神亀酒造濃醇だけど酸味強くてキレがいいので、辛口と感じるお酒です

Sep 24, 2025

コメント(0)

五頭温泉郷で地酒を堪能その２

五頭温泉郷（新潟県）２泊目。今日の夕飯には久保田の紅寿をつけました。紅寿は久保田の中でも生産量が少ないので、なかなか出会う機会が少ないのですが、爽やかで呑みやすく、お値段もリーズナブルなので、酒販店で見かけたら絶対に買い！　の一品です。２杯目は、昨日呑んでとても気に入ってしまった麒麟山研究室 02 無濾過生原酒。多分、今後呑む機会はないだろうから、じっくり味わいました。美味しい料理と美味しい地酒は一期一会です。【製造年月新しい】久保田紅寿純米吟醸 720ml 1800ml 朝日酒造純米酒

Sep 20, 2025

コメント(0)

五頭温泉郷で地酒を堪能

相方と五頭温泉郷（新潟県）にまったり旅行。夕飯には当然、新潟の地酒をつけました。麒麟山研究室とゆー初めてみる銘柄（いや、麒麟山は知ってるけど、研究室なんて知らない）に惹かれ「麒麟山研究室 02 無濾過生原酒」を注文しました。これが、とっても独特な爽やかな香り（フルーツじゃない、ハーブ系だけど、こんな香り初めてかも）が個性的で、味は濃醇だけどくどくなくて、美味！これ欲しい！　と思って呑みながら調べてみましたが、特約店限定商品で、既にどこも売り切れ！麒麟山研究室は若手蔵人が中心に造った酒で、第一弾が去年の秋に出た「01 柱焼酎仕立て」で、この無濾過生原酒が第二弾とのこと。おのれ、麒麟山酒造、いつの間にこんな面白いことを始めていたんだっ！来年は第三弾も出るかな？　期待しちゃうぞ？？酒飲み比べ麒麟山ぽたりぽたりセット純米吟醸原酒（麒麟山酒造季節限定酒）麒麟山なら、こいつが一番好きっ

Sep 19, 2025

コメント(0)

神聖純米大吟醸生原酒

相方の京都出張土産。バナナやメロンのようなフルーティな吟醸香と、生米のようなちょっと硬めの原料香。でも温度が上がると、麹のような濃ゆさも出てきます。味わいは、マイルドな甘味とややシャープな酸味が一緒になって現れて、フルーツのような印象。後半は、強いけどまろやかな苦味が長く続いて、後味のキレをよくします。旨味は控えめですが、上品できれい。全体的に突出した味わいはなく、とてもバランスのいい味わいでした。料理と一緒だと、大抵、酒がシャープな味わいに変わるのですが、ブリ刺身と一緒だと酒にふくらみが出てまろやかになるのが面白い。予想以上に食中酒！神聖祝純米大吟醸山本本家 720ml 1本父親誕生日プレゼント生酒は見かけなかったので、火入れで！

Sep 7, 2025

コメント(0)

磐城壽（福島県）

磐城壽純米吟醸でひとり晩酌。福島県浪江産コシヒカリを100%使用し55%精米。浪江町に戻って以来「浪江」を前面に出して頑張っている磐城壽は、応援したい銘柄です。香りはメロン、バナナ系の果実様の香りと少しだけハーブ系の香り。そこに、米で作った糊というかポリッジのような香りが混ざり、ちょっと独特。味わいはほんのり優しい甘味と旨味、少しシャープな酸味と苦味で、ちょっと硬い印象がありますが、時間が経ち温度が上がるにつれ旨味が強くなってきて、さらに濃ゆい原料香が鼻に抜けていくので、濃醇な印象で終わるお酒です。食中酒にいい！日本酒磐城寿大漁祝純米吟醸紺碧 1.8L 火入鈴木酒造店福島このレトロなラベルも好きっ

Aug 25, 2025

コメント(0)

ひこ孫　純米吟醸

神亀酒造（埼玉県）のクラウドファンディング出資者特典。-10℃で3年以上熟成させたお酒です。稲穂のような熟成酒もありますが、米麹や餅のようなふっくら濃醇な香りも強くて、やや複雑な印象の香りです。口当たりはトロリとまろやか、味わいは丸みを帯びた酸味がかなり強く、深みのある旨みがじわじわと長く続きます。熟成酒を飲むのが久しぶりだったので、相性がいいかな・・と思って用意した料理（おから、野菜の煮物、豆腐ハンバーグ等）がことごとく相性微妙だったのが悲しい。逆に、合わないだろうと思っていた生のトマトと一緒だと、酒の味が甘くなって面白かった（だからといってベストマッチではない）。熟成酒と料理のペアリングって、難しい。ひこ孫【ひこまご】純米吟醸 720ml 【日本酒】お酒こいつと相性最高の料理がありましたら、ぜひ教えてください

Aug 21, 2025

コメント(0)

まるじゅう（秋田県）

秋田市の酒屋さん後藤酒店のオリジナル酒。中身は雪の茅舎の純米大吟醸です。リンゴ、青リンゴ、メロンのような爽やか＆甘い果実の香りと、餅、わらび餅、砂糖水のようなふくらみと甘味を感じさせる香りが混在する、ちょっと奥深い香りです。味わいは、口に含んだ第一印象が「甘い」でも、その後にシンプルな酸味とシャープな苦味が出てきて、長く残るので、最初の甘さはさほど気になりません。ラストに優しい旨みが出てきて、後味の奥の方に静かに残る感じ。２週間前に雪の茅舎純米大吟醸生（製造番号つき）を呑みましたが、やはり傾向は似ている印象です（さすがに、製造番号付きの方が上品で綺麗ですが）。優しい旨みが効いているのか、寿司（というか寿司飯）との相性が抜群でした。雪の茅舎製造番号酒純米大吟醸生原酒 35％ 720ml 斎彌酒造店これは本当に綺麗、上品、美味！丸十も美味ですが、酒屋さんのオリジナルなので、県外からの入手が難しいです。

Aug 17, 2025

コメント(0)

雪の茅舎純米大吟醸生原酒

秋田で買ってきた雪の茅舎純米大吟醸生原酒。製造番号がついているので、製造番号が違うと香味も違うのか、酒屋さんに尋ねたら「違わない」とのことだったので、適当に手に取った瓶を購入しました。青リンゴのような酸味のあるフルーツや、パイナップル・マンゴーのような南国フルーツの吟醸香がメインで、ハーブ系の香りやふっくらお米由来の香りも混ざります。味わいは、フルーツのようなまろやかな甘味・酸味・苦味がメインで、旨味はほんのり程度。綺麗な味だけど、温度が上がると味がぼやけてくるので、冷酒で呑むのがよさそうです。雪の茅舎製造番号酒純米大吟醸生原酒 35％ 720ml 斎彌酒造店

Aug 3, 2025

コメント(0)

十六代九郎右衛門生酛純米金紋錦

十六代九郎右衛門生酛純米金紋錦で一人晩酌。裏ラベルに「3K5」と書いてあって、何の略だ？　と思ったのですが、生酛のK、金紋錦のK、それに協会5号酵母のK5という意味らしい。協会5号酵母は現在は協会から頒布されていない酵母で、私もこの酵母のお酒呑むのは初めてです。香りは、ふっくらした米由来の香りと、生酛らしい乳酸系の香りがメインで、いかにも「生酛純米！」って感じですが、そこにハーブ・・というより雑草のような吟醸香が加わり、とても個性的（これって、5号酵母のせい？）味わいは、濃醇で余韻も長いんだけど、ハーブ系の香りが鼻に抜けているせいで、くどさがなくて美味。クリームチーズと酒粕のディップとの相性が最高でした。十六代九郎右衛門生もと純米信州産金紋錦生原酒長野県（湯川酒造店）【720ml／1800ml】［日本酒／きょうかい5号酵母を使用／IWC2023チャンピオン蔵の逸品！］個性的な美味しさなので、ぜひ呑んでみてほしい

Jul 17, 2025

コメント(0)

裏帰山　超辛口+10 純米大吟醸

千曲錦酒造の帰山は結構飲んだことがあるけど、裏帰山を飲むのは初めてです。「ふるさとに帰るように日本酒の基本に帰ろう」て感じのコンセプトの濃醇な帰山に対し、全く反対のお酒裏帰山。香りは蒸し米のような米由来の香りと、フローラル＆ハーブ系の吟醸香。味わいは甘味・旨味が控えめで、シャープと苦味が主体で夏向けの酒って感じです。キレッキレの後味で、どんな料理も邪魔しない・・けど、どんな料理と一緒でもニュートラルなので、食中酒としては面白味がない印象。いっそ、熱燗にしてみようか・・と、試してみましたが、酸味・苦味が控えめになったけどキレはそのままで、料理との関係は冷酒のときと変わらず。食中酒としてではなく、夏の酒として楽しむキリッと冷やして飲むのが正解かも。敬老の日ギフト日本酒千曲錦帰山裏帰山　超辛口　純米大吟醸 1800ml 一升瓶お父さん誕生日お酒御祝いお祝い葬式法事仏事【y-meishyu】 1.8L 結婚式両親父男性母女性ギフトプレゼント御中元ギフト夏ギフトお中元お酒お中元日本酒ギフト酒家飲み

Jul 9, 2025

コメント(0)

御湖鶴　純米吟醸　活性にごり生酒

御湖鶴の純米吟醸活性にごり生酒で晩酌。開栓すると泡がもこもこと上がってきて焦りましたが、吹きこぼれるほどではなかった。最初、澱を混ぜないで上澄だけ飲むと、穀物の甘味と旨味、穏やかな酸味と苦味のバランスがよくて美味。その後軽く瓶を上下にシェイクして飲むと・・澱が混ざるんだから濃醇になるかと思いきや、酸味が強くなって旨味が目立たなくなり、上澄よりも味の幅が狭くなった印象でした。予想が外れるのも、また面白い（^^）御湖鶴　純米吟醸　山恵錦　活性にごり生酒 [720ml] [諏訪御湖鶴酒造場] [長野]飲む時は、まず上澄から行ってみて！

Jul 2, 2025

コメント(0)

勢正宗　酵母違いのお酒たち

長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」で開催された日本酒講座「長野の酒米・酵母 NEW TYPEを楽しもう」に参加して、勢正宗の酵母の異なる5種類のお酒を飲みました。写真左からSilver Carp純米吟醸無濾過生原酒（長野D酵母）Summer Carp純米吟醸無濾過生原酒（長野C酵母）Apple Carp純米吟醸無濾過生原酒（長野R酵母）試験醸造酒TYPE-A無濾過生原酒（長野E酵母）試験醸造酒TYPE-B無濾過生原酒（P33-37酵母）一番好みだったのは、Silver Carp。薬草の香り、酸味から苦味へ移行していく味わい、余韻のふくらみなどがとても好き。でも、とことんバナナの香りがするTYPE-Bも面白い！つくづく、日本酒の香味を決めるのは米よりも酵母だなーと思うのでした。勢正宗 (いきおいまさむね) 令和6BY 試験醸造酒 TYPE-B 無濾過生原酒【丸世酒造店】【長野県】【数量限定】【59醸】試験醸造酒というから非売品かと思ったら、ちゃんと販売されているのですね。「とことんバナナ！」を味わいたい人はこいつを試してみてほしい！

Jun 26, 2025

コメント(0)

美涼特別純米みやまにしき無濾過生

本日の晩酌は美涼特別純米みやまにしき無濾過生。美寿々（みすず）と同じ読み方でありながら、一目で夏酒だとわかるこのネーミング、大好きです。餅、麹のような濃醇な米由来の香りと、カスタードクリームやミルクのような香り、そこにちょっとだけ洋梨のようなフルーツの香りも混ざります。香りは濃醇系ですが、味わいはフレッシュでフルーティな酸味が特徴で、後口のキレもよくて、夏酒！【ふるさと納税】【先行予約】美寿々純米吟醸無濾過生720ml | 酒日本酒大吟醸アルコール塩尻市長野県信州美寿々の無濾過生は美味！

Jun 20, 2025

コメント(0)

夜明け前辰の吟生酒

「辰の吟」というので吟醸酒かと思ったら、特別本醸造でした。香りは、ふっくらした米由来の原料香がメインで、そこにヨモギやミントのような爽やかな吟醸香が加わります。口当たりはまろやかで、味わいは控えめ。シャープな酸味と苦味がちょこっと主張する程度。全体的に地味な印象ですが、コンソメ味の野菜スープと一緒だと甘味が強調されたり、赤身系の刺身と一緒だと苦味が強調されたり・・と、一緒に食べる料理によって味わいが変わっていくので、食中酒としては楽しい１本です。夜明け前辰の吟(本生) 720ml

Jun 17, 2025

コメント(0)

RYUSUISEN 山廃純米大吟醸赤磐雄町

酒屋で、真澄の漆黒KUROを買おうとなーと思っていたのですが、その隣に並んでいた、やはり真っ黒なラベルのRYUSUISEN 山廃純米大吟醸に心惹かれてしまい、衝動買い。香りは山廃らしいヨーグルトやクリームのような乳酸系の香りと、麹・求肥のような濃醇な原料香、そしてライム、ミントのような爽やか吟醸香も少し感じます。味わいは、すっきり酸味と少し重みのある苦味がメインで、きれいな旨みもじわじわっと出てきて美味！料理との相性もそこそこ幅広く、特にご飯とかポテトサラダとか、炭水化物系との相性がよいです。RYUSUISEN 花火 720ml / 長野県市野屋【 8449 】【日本酒】【お中元贈り物ギフトプレゼント】RYUSUISENブランドはいろいろ出てるけど、これからの季節は夏酒の「花火」かな？

Jun 15, 2025

コメント(0)

大雪渓大吟醸

川崎駅駅ビルのふるまいやの前を通ったら、大雪渓の試飲販売をしていたので、ついふらふらと試飲して大吟醸を購入してしまいました。香りはマスカットの様な淡いフルーツ的吟醸香と、ふっくらご飯のような原料香のバランスがいい。味わいは爽やかな果物の甘味がかなり主張。その後、ほどよい酸味・苦味の後にきれいな旨味が現れるが、意外と早く旨味は消え、後口のキレがいい感じ。グレープフルーツドレッシングのサラダと呑むと甘味がさらに強調されたり、中華出汁の効いた八宝菜と呑むと旨味が控えめになり、材料（エビ・キクラゲ・ベビーコーン等）によって違う味の要素が出てきたりするので、晩酌のお供に楽しい１本でした。大雪渓　大吟醸　美山錦720ml瓶　箱入りホント、晩酌にオススメ！

Jun 11, 2025

コメント(0)

彗シャアHALLEY直汲み純米

本日の晩酌は彗シャア HALLEY直汲み純米。彗シリーズの一番定番のお酒です。ビックカメラの酒コーナーで購入しました。明らかに赤い彗星のシャアを狙ったような銘柄名ですが、それはさておき、メロンや百合の花のような吟醸香とふっくら餅のような原料香。味わいはかなりシャープな酸味と苦味がメインですが、後半純米酒らしいふくらみのある旨みも出てきて、美味です。ガンダムファン必見！日本酒彗シャア HALLEY 直汲み純米＆作ザク純米穂乃智 1800ml 2本セットギフトボックス入り送料無料コンビニ受取対応商品お酒お中元プレゼントあるだろーな、この組合せ・・と思ってたら、やっぱりありました（^^;

Jun 8, 2025

コメント(0)

水尾特別純米金紋錦

本日の晩酌は水尾（長野県）特別純米金紋錦。信州おさけ村で飲み比べセットで呑んで気に入って購入しました。おさけ村で呑んだのは生酒だったけど、火入れしか売ってなかったので、火入れで。ふっくら濃醇な香り。味わいはシャープな酸味とかなりシャープな苦味の後で、じわっと旨味が出てきて長く余韻が残ります。料理との相性は、ふきの煮物、コンソメスープなど微妙に酒が負けてる組合せもありますが、キュウリ、ホタルイカなどと一緒に飲むと旨味がアップして心地よい余韻も楽しめます。水尾は、単独で呑むよりも、相性のいい料理との食中酒が断然よいです！（長野）水尾（みずお）特別純米酒　720ml　金紋錦仕込み

May 20, 2025

コメント(1)

ひこ孫　届く！

神亀酒造のクラウドファンディングの出資者特典で、純米酒ひこ孫からくちと純米吟醸ひこ孫が届きました！神亀酒造は、酒造名の通り「神亀」がメイン銘柄ですが、「ひこ孫」は全て3年以上熟成させています。熟成感ありつつも、くどくなく、飲み口すっきりしているのがよいです。ぬる燗〜熱燗が奨励温度なので、秋になったら飲もうかなーなどと思っていたします（^^;神亀酒造ひこ孫純米清酒 720ml 四合瓶ご挨拶贈答品御誕生日祝就職祝退職祝御祝御礼御供埼玉県地酒桃の節句雛祭【店頭受取対応商品】プレゼント手土産贈り物 720ml 神亀酒造純米清酒ひこ孫ギフト御中元ひこ孫は結構扱ってるショップありますが、からくち版が見当たらない・・

May 17, 2025

コメント(0)

三諸杉純米大吟醸露葉風火入れ

相方の頂き物。ありがたくご相伴に預かりました。バナナ・メロン系の果実様吟醸香に、爽やか柑橘系吟醸香とレモングラス的苦味の吟醸香が混ざり、さらにふくらみのある米由来の原料香も少し。味わいは旨味控えめで、フルーツ系の酸味とシャープな苦味が後口をキリッと締めてくれて、キレがいい。こういう「いかにも吟醸系」のお酒は料理に合わせるの難しいかなぁ・・と思いきや、意外と料理との相性の幅が広く、もろきゅう、煮物、寿司・・と（和食の範囲とはいえ）いろいろな料理によく合いました。【ふるさと納税】「三諸杉」おすすめ2本セット楽天で三諸杉扱っているのって、ふるさと納税だけですかい？

May 6, 2025

コメント(0)

千代むすび純米大吟醸無濾過　春陽

千代むすび（鳥取県）の純米大吟醸無濾過春陽。誕生日祝いに頂いたものを誕生日から１週間遅れで呑みました。春陽は米の名前ですが、春らしい名前でよいです。香りは、リンゴ、パイナップル、パパイヤ、マンゴーの華やかな吟醸香に少しクレソンのような落ち着いた吟醸香も混ざり、砂糖水のような甘い原料香もあいrます。味は綺麗！　無濾過の元気さはあるけど、ほんのり甘味とシャープな酸味・苦味がバランスよく、旨味成分は少なめだけど綺麗な印象。まさに春のお酒です。せっかくなので春らしく、ゆでた筍をそのままわさび醤油で食べて、このお酒を呑むと、筍の苦味・えぐみとの相性が最高でした。千代むすび【千代むすび超限定品】2025純米大吟醸　無濾過原酒720ml 春陽＋山田錦の合計2本です。御歳暮御中元ギフト父の日母の日特選ギフトプレゼント贈答品山田錦版もあったのか！　これはかなり惹かれるセット

Apr 13, 2025

コメント(0)

七賢蔵出し2025

七賢（山梨県）の蔵開き時期限定販売の蔵出し。今年も蔵開きに行けなかったので、事前に予約してお取り寄せしました。香りは、甘さを感じさせる砂糖水のような原料香と、餅や麹のような米由来の濃醇な原料香。あと、そんなに強くはないけど、キンモクセイ、りんご、クレソンなど様々な方向の吟醸香もあります。味わいは爽やかな甘味、シャープで爽やかな酸味。後半、強い苦味が現れてずっと残ります。毎年呑んでいるお酒ですが、今年のは例年よりちょっと酸味が控えめな印象でした。お刺身との相性がいいのですが、それより、蕗味噌と一緒に呑むと、蕗のとうの香りがぶわーっと広がっがのが感動的。蕗のとうを主役にしてくれる今年の蔵出しでした。【ふるさと納税】【七賢】日本酒大中屋 720ml×1本純米大吟醸純米酒プレゼントギフト贈り物家飲み贈答名水の里山梨銘醸山梨県北杜市白州母の日父の日送料無料七賢のお酒の中では大中屋がオススメ。格が違います。値段がアレなので、なかなか手が出ませんが、ふるさと納税なら！

Mar 30, 2025

コメント(0)

Muramatsu Sakura

金鵄盃酒造（新潟県）のMuramatsu Sakura。酒蔵のある五泉市の村松公園内にある穂先彼岸八重桜から抽出した酵母「村松さくら酵母」を使ったお酒です。一昨年、純米酒として登場し、昨年は純米吟醸、そして今年は基本に戻って（？）純米酒です。香りの主体は餅や麹のようなふっくら濃醇原料香ですが、グレープフルーツやバナナのような吟醸香もあります。温度が上がると、金鵄盃酒造のお酒の特徴でもあるクリーム感がアップします。味わいは、甘味はほんのり程度で、柑橘系の酸味とシャープな苦味が強く、奥の方に上品な旨味も・・。含み香は、原料香はあまりなく、柑橘系＆フローラルな吟醸香がメイン。ただし、温度が上がるにつれ、麹のような濃醇原料香も出てくるので、冷やで呑み始め、ちびちび楽しみながら、常温までの香味の変化を楽しむのも良いかと。毎年春に発売されるMuramatsu Sakura、来年もぜひぜひ出してほしいお酒です。【蔵元直送】金鵄盃酒造　吟醸酒村松 720ml 日本酒お酒ギフトプレゼント贈答贈り物おすすめ新潟熱燗冷酒辛口甘口お中元お歳暮正月燗酒コンテストプレミアムぬる燗部門金賞にいがた酒の陣漢字版の村松（吟醸）も、温度変化＆時間経過で変わる香味を楽しみたいお酒です

Mar 28, 2025

コメント(0)

吾妻嶺　純米吟醸ぎんおとめ無濾過生原酒

吾妻嶺の蔵元を囲む会2025で購入してきた吾妻嶺純米吟醸ぎんおとめ蔵内氷温貯蔵無濾過生原酒で晩酌です。きれいな苦味が主体になっているので、本日のメインディッシュ、山菜の天ぷらにとてもよく合いました。山菜の苦味との相性がいいだけでなく、天ぷらの油っぽさを流してくれる効果もあって、酒も天ぷらも進みました（^^）あづまみね純米吟醸ぎんおとめ 50％ 720ml吾妻嶺酒造無濾過生原酒版は見当たらなかったけど、こいつもきっと山菜天ぷらに合うはず！

Mar 15, 2025

コメント(0)

あづまみねの蔵元を囲む会2025

盛岡旅行のメインイベント、鶯宿温泉に宿泊しての「あづまみね蔵元を囲む会2025」！このイベントには毎年参加していますが、今年も美味しいお酒25種類を堪能させていただきました。一番好みだったのは、令和3醸造年度の「あづまみね純米吟醸美山錦」の通常盤、中取り、おりがらみ。特におりがらみは酸味と米の旨みのバランスがよくて最高！同じ酒の令和6醸造年度版も、おりがらみが一番好み。例年はそんなに「おりがらみ好き！」とはならなかったと思うのですが、今年はとにかくおりがらみ！　燗酒にしても美味でした。写真5番がR3BYおりがらみあづまみね純米大吟醸鸛生酒 720ml吾妻嶺酒造岩手県地酒こうのとり四合瓶【店頭受取対応商品】この日の次点は鸛。ほんのりした甘味とハーブ感ある苦味がいい！

Mar 8, 2025

コメント(0)

鍋島純米吟醸きたしずく

本日の晩酌は鍋島（佐賀県）純米吟醸きたしずく。開栓時プシュっと元気が音がして、グラスに注ぐと炭酸の泡がちょっと見えます。香りは、バナナ・メロン・プリンスメロン・キュウリのような吟醸香と、餅や求肥のようなふんわり甘さのある原料香がほどよく混ざります。味わいは、最初淡く爽やかな甘味が現れますが、キリッとシャープな酸味＆苦味がメイン。最後に上品な旨味がふわっと現れ、余韻は短くキレがいい。全体的にシンプルで飲み飽きしないので、飲み過ぎ注意のお酒です。【製造2024年10月以降】鍋島　純米吟醸　きたしずく　720ml【富久千代酒造】【選冷2】

Feb 28, 2025

コメント(0)

秋鹿霙もよう

本日の晩酌は秋鹿（大阪府）の純米吟醸にごり生原酒「霙（みぞれ）もよう」です。「開栓時に王冠が飛んだり酒がふきこぼれることがあります」と注意書きがあるのでドキドキしながら開栓しましたが、意外とあっさり開きました。香りは米麹や求肥のような濃醇で個性的な原料香と、バナナ・メロン系の吟醸香。味わいは、香りの濃醇さに比べると比較的シンプルで、甘味や旨味は控えめ。最後に、米麹のような香りが鼻に抜けていくので、シンプルながらも濃醇な印象で終わり、料理酒としても幅広く楽しめる感じでした。秋鹿【純米吟醸】霙もよう〔生酒〕令和6年度醸造酒　1800mlラベルの写真を見ると醸造年度が違ってるような気もするけど、令和6年度醸造というのなら、私が呑んだ奴と同じはずです（酒屋さんは通販の写真に気をつけて欲しいと思う今日この頃）

Feb 20, 2025

コメント(0)

純米大吟醸　大人の休日

ビューカードのポイントでもらった純米大吟醸「大人の休日」。あまり知られていませんが、「久保田」で有名な朝日酒造が造っているお酒です。香りは大根やクレソンのような苦味を思わせる吟醸香と生米のような硬い（ふくらみ少なめな）原料香。味はシャープな酸味と苦味がメイン。単独で呑むと香りも味もシンプルですが、魚介出汁鍋料理と一緒に呑んだら、甘味や旨味のふくらみが出てきました。料理酒としていい感じ。【正規販売店】久保田純米大吟醸 720ml 黒箱新潟県朝日酒造日本酒コンビニ受取対応商品お酒ホワイトデープレゼント大人の休日は非売品ですが、買って呑むならこいつが絶対おすすめ（コスパいい）！

Feb 13, 2025

コメント(0)

冷蔵庫の中の日本酒を少し減らそう

冷蔵庫の中の、開栓して残っている日本酒を少し減らそう・・というわけで、開栓してある日本酒をテーブルに並べてみたところ、金鵄盃5000以外は熟成酒でした。まあ、熟成酒は一気にたくさん呑むことはないし、開栓してもそんなに品質が変わるわけではないので、いつまでも残してしまいがちではありますが。今回は最初に金鵄盃を空けてから、秋鹿、酒一筋、凡愚の順にちびちび呑み、せっかくなので熟成酒は燗酒にして呑みなおしました。どれも、酸味がきれいに残りつつマイルドになり美味。熟成酒は燗酒がいい！ひこ孫【ひこまご】純米吟醸 720ml 【日本酒】お酒神亀酒造の凡愚はなかなか見つかりませんが、ひこ孫も素敵な熟成酒です

Jan 16, 2025

コメント(0)

2025年の初酒は

謹賀新年正月は新潟の実家で過ごしております。2025年最初のお酒は、この辺の地酒「金鵄盃」の純米大吟醸5000。お取り寄せしたお節料理や弟が作ってくれた煮しめなどと、よく合いました（^^）金鵄盃酒造　五泉5000　純米大吟醸酒　720ml！！新潟日本酒ギフト贈答　幻の酒　品評会酒この酒、季節限定だったのですが、ついに通年商品になったとのこと！　嬉しい！

Jan 1, 2025

コメント(0)

秋鹿生酛純米無濾過原酒自営田雄町

クリスマスイブは日本酒と鍋！生酛の濃醇さを求めていたのですが、2022年3月上槽だけあって熟成感が強い！米麹や餅の原料香はあるけど、生酛っぽさはない。それよりも醤油、ザラメ、キノコ的な熟成香が強い印象。口にふくむとトロリとした口当たり。味わいは、丸みのある酸味がとても強く、後半は苦味と意外と綺麗な旨味が残る。熟成酒にしてはきれいな酒ですが、鍋料理には合う！秋鹿【純米酒】雄町きもと無農薬無濾過〔生原酒〕令和4年度醸造 720ml写真では2019年上槽となっているけど、令和4年醸造なので、私が呑んだ奴と同じはず

Dec 24, 2024

コメント(0)

又兵衛大吟醸

又兵衛（福島県）大吟醸。香りはそんなに強くないけど、バナナ、メロン、ミントのような吟醸香と餅のような原料香がいい感じ。味わいはシャープな苦味が目立つけど、その後ろにあるふっくらした旨味が割と長く残る。鍋料理にも負けない旨味がいい！又兵衛四家酒造大吟醸 720ml 福島県またべえ日本酒晩酌プレゼントお中元お歳暮年末お正月敬老の日父の日母の日贈り物おすすめギフト一部地域送料無料 sku

Dec 14, 2024

コメント(0)

巻機 AKATSUKI

高千代酒造は、高千代・たかちよ・Takachiyoの銘柄が有名ですが、新潟県内では巻機（まきはた）の銘柄です。今回は、巻機AKATSUKIを新潟県の酒屋さんから取り寄せてみました（県内限定販売商品ですが、最近は、県外からも通販できるので便利！）開栓するとプシュ！っと音を立て、グラスに注ぐと炭酸の泡がグラスにつきます。元気です。香りは、求肥や麹のような濃醇で甘い香りに、エステルや樹皮のような香りが加わって、とても個性的。味は甘酸苦旨の全方向にバランスのいい味わい。料理との相性は、何にでも合うけどベストマッチがない・・と悩みながら呑んでいたところ、チーズとの相性が最高でした。巻機無濾過生酒 AKATSUKI【日本酒/高千代酒造/まきはた】【要冷蔵/クール便】通販って、ホントにありがたいです

Nov 26, 2024

コメント(0)

八海山　越後で候（青）

八海山（新潟県）越後で候（青ラベル）冬季限定のお酒で、例年は赤越後（純米大吟醸）を呑んでいますが、超久しぶりに青越後（本醸造）をいただきました。香りは、砂糖水のような原料香と、ハーブのような吟醸香。味わいは、果実の様な甘味、シャープな酸味と苦味、そして最後に上品な旨味・・と、バランスのいい味わいです。合わせる料理は、味濃いめの煮物とか鍋料理とかは微妙。モロキュウ、刺身、大根漬物（柚入り）などとは相性がよく、また鶏の唐揚げもいい！八海山純米大吟醸しぼりたて原酒越後で候赤生酒赤越後 1800ml はっかいさん去年までは、赤越後のラベルは青越後文字の色が赤くなっただけだったのに、今年からラベル変わった？　そして何故、青越後は変わらない？？

Nov 24, 2024

コメント(0)

長者盛　純米大吟醸袋搾り令和4年12月3日搾り

新潟県ではメジャーだけど、県外ではあまり見ない長者盛。楽天の通販でお取り寄せしてみました。令和4年12月に搾って瓶詰めしてから2年ほど経ったお酒ですが、かすかにカシューナッツのような熟成香はするものの、南国フルーツ様の吟醸香は華やかだし、味わいもきれい。単独で呑んでも美味しいけど、料理と一緒に呑むとバランスがよくなって、さらに美味。これはいい買い物したわって感じ2022　長者盛袋しぼり　純米大吟醸　生原酒　720ml呑んだのは、まさにこれ！

Nov 24, 2024

コメント(0)

王紋大吟醸原酒極辛19

王紋（新潟県）大吟醸原酒極辛19の300ml瓶でひとり晩酌（最近、こんなのが多い）。アルコール度数は19度と高く、日本酒度は+9と辛口。香りは、こってりした南国フルーツ系吟醸香と、ふすまのような甘さとふくらみのある原料香、そして（熟成酒じゃないのに）ドライフルーツのような熟成香も少し感じ、ちょっと掴みどころのない香り。口当たりはとろりとまろやか。味わいは酸味と旨味が強く、旨味の余韻が続くので、辛口ではあるけど「極辛」というほどの印象ではない。単独で呑むと掴みどころがないので「なんじゃこりゃ？」的な印象が強かったけど、どんな料理にも合うので、食中酒としてオススメ！【産地直送】王紋　大吟醸　極辛19　1800ml　市島酒造

Nov 21, 2024

コメント(0)

カップ酒のふた

新幹線でお弁当とカップ酒。でも、カップ酒を呑むの久しぶりだったので、開けるの失敗してしまいました。上に引っ張る前に、手前に引かなければならなかったのに・・・蓋で唇切らないように、注意しながら呑みましたとさ。

Nov 16, 2024

コメント(0)

加賀の井純米吟醸

加賀の井（新潟県）純米吟醸の300ml瓶でひとり晩酌。メロンやバナナのようなフルーティな吟醸香と餅のようなふっくらした香り。味わいは爽やかな甘味、果実感のある酸味、シャープな苦味、上品な旨味・・とバランスよく広がって美味！ただ、予想以上に料理と合わせるのが難しいというか、もろきゅう、大根漬け、刺身各種、鶏鍋などを並べてみましたが、合わないわけではないけど「まあまあ」で終わってしまいました。【産地直送】加賀の井純米吟醸　1800ml　加賀の井酒造

Nov 12, 2024

コメント(0)

北雪純米吟醸

佐渡お酒、北雪純米吟醸越淡麗十割で一人晩酌。最初はミントやハーブのような爽やか吟醸香が目立っていましたが、時間が経って温度が上がるにつれパインやパパイヤみたいな南国フルーツ系吟醸香に変身。味わいは、甘味控えめで、ほどよい苦味と旨味、そしてシャープで強い酸味が長く続きます。酸味強いので、大根の酢漬けとかアジの南蛮漬けとか合わせてみましたが、ちょっと微妙。醤油味ベースの野菜の煮物とかの方がよく合いました。北雪酒造　純米吟醸　1800ml　佐渡　新潟　ギフト　父の日北雪酒造　純米吟醸　越淡麗　1800ml　佐渡　新潟　ギフト　父の日同じ北雪純米吟醸に山田錦版と越淡麗版があるので、飲み比べるのも面白いかも

Nov 11, 2024

コメント(0)

得月純米大吟醸

新潟に帰省したとき、新潟駅の久保田のお店で購入した得月純米大吟醸。最初は吟醸香が少なめだと思いましたが、だんだんバナナやメロンのようなフルーツ様の吟醸香が上がってきます。それと同時に濃醇な原料香もあり、こちらは餅のようなふっくら感と砂糖水のような甘さを思わせる香り。味わいはやや弱く、きれいな印象。強めの苦味が残るのでキレはいいけど、含み香にふくらみのある原料香があるので、旨味が残っているような余韻を感じます。きれいなお酒だけど、鍋料理とよく合いました。得月　雪の精28%精米　純米大吟醸　720ml（2024年度製造）

Nov 10, 2024

コメント(0)

舞姫（長野県）　純米吟醸からくち

上諏訪街道五蔵のひとつ舞姫の信州舞姫純米吟醸からくち。酒蔵のサイトでは香りも味も控えめだと書いてありましたが、バナナ・メロン系＆ハーブ系の吟醸香やふっくらした米の香りがわりと強いと感じました。味わいは、旨み控えめですが、フルーツ系の酸味や苦味が強く、後口のキレがいい。酸味がしっかりしているため、食中酒としていいお酒。ただ、酸味と合うかと期待したアジの南蛮漬とはケンカしてしまいました。長野の地酒信州ねこ正宗純米吟醸酒【舞姫】720mlやだこれ、かわいい。こんな舞姫知らなかった

Nov 5, 2024

コメント(0)

ふくしまの酒まつり

新橋駅前SL広場で、今年もふくしまの酒まつりが開催されました。（一昨年から復活。60分の時間制限など、コロナ前に比べるといろいろ変化がありました。）今年も出遅れてしまい前売り券を購入できず、しかもいつ雨が降り出してもおかしくない天気だったので、当日券買って40分ほどで４杯をさくっと呑んで撤収しました。これくらいがちょうどいいかも。呑んだお酒は（呑んだ順に）、末廣大吟醸「玄宰」、豊国純米大吟醸、あぶくま純米吟醸ひやおろし、奥の松純米吟醸ひやおろし。奥の松の濃醇な旨味とクセのある苦味が、無茶苦茶私好みでした。末廣玄宰　大吟醸 720mlこれも美味！

Oct 3, 2024

コメント(0)

陸奥八仙特別純米

１０月１日は日本酒の日！というわけで、青森で買ってきた陸奥八仙特別純米（300ml瓶）で一人晩酌です。（八戸の居酒屋で陸奥八仙飲み比べセット２種類、計６種類の陸奥八仙を呑んで一番気に入った特別純米を買ってきたのでした。）バナナっぽい吟醸香と濃醇な原料香、味はシャープが酸味が強くて、でもバナナ的含み香が残るのでキツさはない。秋刀魚の塩焼きと一緒に呑むと、甘味や苦味がアップして酸味が控えめになり、そこに塩焼きの塩味が加わって最高のペアリングでした。陸奥八仙　特別純米一人晩酌用にもう１本買ってくればよかった

Oct 1, 2024

コメント(0)

陸奥八仙飲み比べ

初めての青森旅行に来ています。今日は相方と２人、八戸の居酒屋でまったりと地酒＆地元の魚介類を堪能しました。陸奥八仙飲み比べセットをいただきましたが、特別純米がバナナやメロンの吟醸香が独特で、面白い！【ふるさと納税】【世界酒蔵ランキング2021 No.1】陸奥八仙 3種飲み比べセット 16度特別純米吟醸 720ml×3本アルコール酒東北産青森県産送料無料

Sep 27, 2024

コメント(0)

新潟駅ぽんしゅ館　唎酒番所

新潟駅のぽんしゅ館唎酒番所。新潟駅を利用する際はいつも覗いているものの、いつ見ても人が大勢でパスすることが多かったのでした。今回はめずらしく人が少なかったので超久しぶりに唎酒マシンを楽しみました。500円でコイン5枚。昔は全部コイン1枚だったのが、今は1〜3枚と、ランク高めのお酒も選べるのが嬉しい。コイン１枚の３種類、コイン２枚の１種類、全部で４種類楽しみましたが、コイン２枚の大洋盛純米吟醸が、米の膨らみと爽やか吟醸香がいい感じで融合していて、一番好みでした。大洋盛純米吟醸 720ml 1本新潟県大洋酒造ギフト父親誕生日プレゼントのし・ギフト対応不可ぽんしゅ館のショップで販売していたので買おうと思ったけど、別の酒にトラップされてしまいましたとさ

Sep 16, 2024

コメント(0)

菅名岳本醸造

実家に帰省して、地元の居酒屋で弟と呑む。最初は「とりあえずビール」でしたが、やはり地元の酒が呑みたくて菅名岳本醸造300ml瓶を注文したところ、お店のおねーさんが申し訳なさそうに戻ってきて「すみません。このお酒、今ないので・・」というので、他の酒を注文しろということかな？　と思ったのですが、「今、酒屋さんに注文しています。届くまでお待ちください」とのこと。こーゆー返しは初めてで、酒が届くまでじっと待ってました。結構待たされた後の菅名岳は美味しゅうございました（^^）本醸造　菅名岳　1800ml【新潟】

Sep 15, 2024

コメント(0)