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2005.10.08
テーマ：料理・パン教室で…(1140)
カテゴリ：料理・パン教室で…
天然酵母4-2「しゅまいまん・花巻き／黒糖蒸しパン」だった。
しゅうまいまんはシュウマイの具を１度蒸してから、 生地で包む。んー包みにくい。食べてみると ジュージー感がいま一つだ。やっぱり生のまま 包んだほうがいいのでは？自宅では。 花巻きは成形が楽しい。発酵した生地を伸ばしたら、 タコの足みたく５つに切れ目を入れて ２本ずつ交差させ、くるっとまく。 黒糖蒸しパンは、まったく謎だ。 なぜしょうが汁を入れる？？ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2005.10.08 23:09:34
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