お誕生日にケチャダンス

天然酵母ハイセミナー
＊ルバン種を使用した水種パン４種
ベーコン卵ピザ
フォカッチャ
豆大福塩パン
きなこドーナツ
だった。

またしても水種パン。
あのべとべとが再登場です。

ルバン種はサンリッチ酵母を使ってつくります。
そして、本捏の時にも少しサンリッチ酵母をいれるので
そりゃー膨らむに決まってます。
バットに１次発酵が終わった生地が入って
登場したとき「うわーーー」と思いました。
分割も成形も大変なんですけど
できあがるとホント美味しいから悔しい（？）
豆大福塩パンはちょっと意味がわからなかったけど
ドーナツなんて美味ったら。