RiMiu

カステラ　レシピ

★材料★

卵　２個
卵白１個
砂糖９０ｇ
薄力粉６０ｇ
ざらめ(グラニュー糖）大さじ1
はちみつ　大さじ1
水　大さじ1
サラダ油　大さじ1

★作り方★

1、ボールに卵と卵白を入れて泡だて器でほぐし、砂糖を加えて湯せんしながら混ぜる。液を持ち上げてたらたらたらすと模様が数秒間残ればＯＫ

2、はちみつ、水を順に加えそのつど混ぜる。

3、薄力粉を振るいながら加え、ゴムベラで底から生地を救い上げるように混ぜる。(混ぜすぎ注意）

4、サラダ油を加え生地につやが出るまで混ぜる。

5、パウンド型にオーブンシートをひいて、ざらめをまんべんなく敷き、そこに生地を流しいれる。型を5ｃｍくらいの高さから２～３回落とし空気を抜く。

6、180℃で15分、160℃に下げて15分焼く。

7、型から出し、粗熱が取れたらシートをはがしラップに包むかナイロン袋に入れて保存。（空気に触れていると硬くぱさぱさになる）