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マルベリー 財布@ vhwceepo@gmail.com 今日は~^^またブログ覗かせていただき…

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2012.06.15
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カテゴリ:蕎麦
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長野県飯山市の高橋まゆみ人形館でここのお蕎麦屋さん「かじか亭」を紹介していただき、かなり山の中だったのですが、出かけてしまいました。
富倉そばは名前は聞いていたのですが、食べたことがなく恐る恐る食べました。
なんとおいしい~!昔からのドライブインのようなところでちょっと不安(失礼!)だったのですが、最近にない大当たり!!十割そばの割りにすごくしなやか、見た目よりのど越しが大変よく、つるっと入っていきます、腰も十分、恐れ入りました。

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これが小麦粉の代わりにつなぎに使っているオオヤマボクチ(ヤマゴボウの葉)駐車場に自生していました。この葉っぱを乾かし手で揉んで繊維だけにしそれを砕いて粉状にするのだそうです。親父さんが親切に教えていただきました。

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どう観ても古臭いドライブイン、はじめはどうしようかと入るのを悩みました。
富倉地区の小中学校跡に建っているそうです、運動場が駐車場になっているのでいくらでも車は置けます。
店内とおそばがすごい開きがありますので一口食べたときは感動ものです。
戸隠のうずら家さんといい勝負です。






Last updated  2012.06.22 17:29:50
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