ハナのある生活を☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆

[野菜料理] カテゴリの記事

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  お豆腐で・・・ふわんふわんのなんちゃってお好み焼きっ♪＆なんちゃってオタフクソースっ☆

  なんちゃってだらけのタイトル・・・（－－；）そしてコレが、ここでのブログ、最後のお料理～お豆腐で・・・ふわんふわんのなんちゃってお好み焼きっ♪２５ｃｍのフライパン１枚分・絹ごし豆腐　１丁（３００ｇ）・キャベツ　　１００ｇ（太めの千切り）・卵　　　　　１個（Ｍサイズ）・かつおダシ　大１/２（顆粒タイプ）・マヨネーズ　大１・片栗粉　　　大２☆なんちゃってオタフクソース　・中濃ソース　　　大１/２・ウスターソース　大１・ハチミツ　　　　小１/２強　１．豆腐は一口大の角切りにしてキッチンペーパーを敷いた平たい耐熱皿に並べ、６００ｗのレンジで２分チンします（普通に水切りしてもＯＫ）。２．ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜます。３．かつおダシ、マヨネーズ、卵、片栗粉の順で豆腐に入れ、その都度良く混ぜ合わせたら最後にキャベツを加えます。４．フライパンにサラダ油（分量外）を少々多めに熱し、生地を流し入れます。５．半熟オムライスの卵を焼く要領で外側から内側へ、箸で全体に火を入れるように混ぜたら丸く形を整えながら焼き、しばらく触らないように焼きます（←分かりづらい）。６．フライパンをゆすって生地が動くようになったら焼き色が付いているかを確認し、気合を入れてｗ「えいっ・・・やーーーっ」とひっくり返します。７．油が足りないようなら鍋肌から少々回し入れ、表面をカリっと焼き上げます。８．焼き上がったら材料を全て合わせたなんちゃってオタフクソースを塗り、お好みでマヨネーズ、かつお節、あさつき（全部分量外）をトッピングして出来上がり～。コレ・・・関西人のダンナの、お墨付きっお豆腐の匂いをなるべく消したくて、生地にマヨネーズ混ぜてみたのでちゅが、、、やっぱ豆腐（－－；）でも充分、ホント美味ちくいただけまちたっ表面がカリッとしてるのが美味ちいので、焼き立てが一番ッただ生地が柔らかいので、ひっくり返すのに気合が要りまちゅ（笑）。・・・で。なんちゃってだらけのメニューで申し訳ないのでちゅが・・・アタクシのこんなぐーたらブログをお気に入りに登録して下さったありがた～い方々は、ナゼか・・・皆様、関西のお方（＾＾；）アタクシなりの、精一杯の感謝の気持ちを込めて・・・アタクシらしく、なんちゃってな、関西メニューでフィナーレ楽天でのこのブログはこのままにしておくつもりなので、もしよろしかったら・・・今後ともよろしくお願い申し上げマスっそして・・・ホントにホントに、ありがとうございましたっっo(≧∇≦)o・・・んでもって。先日ご報告もーし上げまちたが、楽天の画像容量がもう満タンなので、お引越ししまちゅ詳細は別記にて～ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/05/13

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  根菜の土佐煮っ♪＆柔らか鶏レバーの甘辛煮っ☆

  昨日はダンナの誕生日（５/８）。そして今日はアタクシの誕生日（５/９）。・・・・・・。一昨日はアタクシの従姉の旦那様の誕生日（５/７）。一昨々日はアタクシの地元の相方の誕生日（５/６）。。。・・・だからなんだ。昨日はダンナ、お外ゴハン。なのでアタクシ、一人メシ～。タケノコの土佐煮がスキ。れんこん食いたい（←最近ミョーにハマってるコリコリ系）。大分前に特売でゲットしたコンニャクの賞味期限が迫ってる。。。な・の・で。昨日のアテお夕飯はコレ～根菜の土佐煮っ♪しっかり目のカツオダシ＆カツオ節と、酒・砂糖・醤油・みりんで煮るだけ～。そして、煮物類は・・・必ず一度、冷まします（味染みが全然違うので～。）うひょーっ、ウマイっっ(*ﾟ∀ﾟ)・・・もう一品っ。柔らか鶏レバーの甘辛煮っ☆ふふふ・・・貯めに貯め込んだ、コヤツら（笑）コヤツらの処理の為ｗ・・・特売を狙ってゲットした、鶏レバー前回のよーに煮汁を最後までしっかり絡ませて・・・ではなく、今回は大きめに切って、煮物の要領でひたひた煮汁で味を含ませる作戦に。ダンナのお外ゴハン＝アタクシの実験日・・・でもあるのでちゅ貯めた焼き鳥のタレをふんだんに使い（笑）・・・根生姜の醤油煮も投入～。レバーは血抜きした後（モチロン、ハツも一緒にｗ）、さっと下茹でしてから煮まちた煮汁に漬けたまま冷まして・・・ふっくらレバー、出来た(*ﾟ∀ﾟ)・・・で。本日ダンナ、お休み。ホントは、どっかにお夕飯食べに行こうと言ってたのでちゅが、、、ダンナは病み上がりだし、アタクシはもう誕生日なんて嬉しくないしｗ・・・もしかしたら、ＤＳのＦＦの新作（←今唯一欲しいモノｗ）を買いに行く位～（笑）。・・・そんなコトより、ダンナが新しいゲームをアタクシのＰＣに入れてから・・・ネット関係の処理スピードがものそい重たくなったんでちゅケドっヾ(*｀Д´*)ﾉ”だから自分のゲーム専用マシンでやれって言ってんのにっっブログ書くのもすげー時間掛かるのでちゅ・・・自分の誕生日に、朝からぷりぷりしてるアタクシなのでちたご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/05/09

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  和風なハチミツレモンドレッシングっ♪＆誕生日お寿司～☆

  昨日のお夕飯～。昨日はお休みのダンナ、一日中、、、１台で仕事、１台でゲーム、１台でそのゲームの攻略ルートを調べるとゆーパソコン３台使いで、もうツっ込む気にもなれないアタクシ・・・そんなダンナに、とってもしとやかに遠慮がちに上目遣いで（←ウソをつくな）、「本日は外食をしたいのですが。」・・・と問うたトコロ、、、「お・ウ・チ・ご・は・ん」（←ゲームが佳境で、外出る気ナシ）と、気持ち悪い位ラヴリーに返され・・・あえなく撃沈・・・で。もうすぐ、ダンナの誕生日しかしながらお誕生日当日は、お仕事でお外ゴハンのダンナ。それなら今日お誕生日ゴハンをしよーと、お引越し後初の、出前寿司を取るコトにフォアグラ＆ローストビーフの変わりネタもっ。・・・。・・・・・・。・・・・・・・・・「２回目は無いな。」by.ダンナ＆アタクシ。変わりネタは、美味ちかったのでちゅが・・・フォアグラ食ったのなんて、何年振りだろー(*ﾟ∀ﾟ)ネタもそこそこなのに、何がいけないって・・・シャリがいけない(；´Д`)いけないのかいーのか・・・シャリだけで食いたいってカンジでちゅ昆布ダシ（多分）が濃過ぎなのか、お砂糖が多いのか・・・ネタが、シャリにノックアウトされてるカンジなのでちゅ（←なんじゃそりゃ）ホント・・・こっちに引越して来てから、つくづくお外ゴハンや出前に運の無いぐーたら家しつこいよーでちゅが、こんな時は・・・野毛が恋しい。。。・・・で。お寿司の時も、ぐーたら家では生野菜摂取～和風なハチミツレモンドレッシングっ♪・新玉葱　　１/２個（繊維に逆らって薄切り）・新人参　　１/６本（縦に細い千切り）☆レモン汁　大１　ハチミツ　大１/２　生姜　　　小１/４（すりおろしorチューブ）　味マルジュウ　小１/２（またはお好みのめんつゆ。３倍濃縮タイプ）　塩　　ひとつまみ　１．キレイなビニール袋に玉葱、人参を入れ、☆の材料も合わせてモミモミするだけっ。冷蔵庫で１５分位置いたら出来上がり～。ドレッシングっつーか・・・やっぱりドレッシング代わりの、お野菜（笑）。サニーレタスに巻いて、モリモリいただきまちゅっ出前頼んでから作り始めたので、テキトーな味付けだったのでちゅが・・・ウマかった(*ﾟ∀ﾟ)・・・んでもって。夕食後も延々と、ゲーム＆仕事を続けるダンナ。。。中途半端にお仕事もしてる為ｗ、その行為を咎めるコトも出来ず・・・いいカンジに酔っ払ったアタクシはもう待ってられず、先に就寝そして・・・夜中の３時に、いきなり風呂に入り出したダンナの扉を閉める音で起こされ・・・呑み再開・・・エヘそしてやっと床に就いたダンナの、プロペラばりのイビキでｗ・・・今日は少々寝不足気味の、アタクシなのでちたダンナはダンナで・・・今朝、風邪気味だと言って薬飲んで行きまちた。嗚呼、ダメ夫婦・・・ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/05/05

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  ラディッシュ～っ♪ハチミツ漬け＆葉っぱのドレッシング☆

  昨日のサラダと一緒にご紹介する予定だったのでちゅが・・・何だか気力が無く（笑）。午前中で済むハズの用事も、結局午後まで延び延びになり・・・それからごじょごじょと雑用をしていたら、もうすっかりビールの時間・・・で。先日、伯母から届いた宝箱その中にあったラディッシュ、１個は生のままサラダに・・・残りはハチミツを使って、甘酢漬けにしまちたラディッシュのハチミツ漬け♪・ラディッシュ　　６個（４等分or６等分にくし切り）・米酢　　　　　　大６・ハチミツ　　　　大１１．米酢とハチミツをしっかり合わせたトコロへ、ラディッシュを漬け込むだけ～。冷蔵庫で、最低でも一晩置いたら食べ頃でちゅ香りが強いのでいつものビニール袋は使用せず、タッパで漬けまちた・・・もう一品っ。せっかくキレイなラディッシュの葉っぱ・・・捨てるのも勿体無いので、コチラはドレッシングにラディッシュの葉っぱドレッシング☆・ラディッシュの葉っぱ　６個分（きれいに洗って、１ｃｍ位にザクザク切ります）・クレイジーソルト　　　適量☆にんにく　　１片　　オリーブ油　　　４０ｍｌ　　レモン汁　　　　３０ｍｌ　　　ハチミツ　　　　大１．１/２・粗挽き黒胡椒　　適量　１．フライパンにオリーブ油（分量外）を熱し、中～弱火で葉っぱを炒めます（じっくり炒めると、独特の青臭さが取れます）。２．クレイジーソルトで、ごはんパンが欲しくなる位の塩加減に味付けし（←だから、分かりづらい）、冷まします。３．フードプロセッサに葉っぱと、☆の材料を入れてガーーーっ！！４．仕上げに胡椒（お好みで塩も）で味を調えて、出来上がり～。・・・ラディッシュの香りは・・・消えた　・・・ま、食物繊維、食物繊維っ（＾＾；）甘めのハチミツレモンドレッシングになりまちた・・・んでもって。お疲れなのか・・・またダンナ、口内炎がぶつぶつとさっき解凍の為、鮭を冷蔵庫に移したのでちゅが・・・起きてきたダンナの口内を見て、慌てて冷凍庫に戻しまちた（＾＾；）んんんっ・・・お夕飯、何にしよう。。。取り合えず、スーパーのチラシと睨めっこするアタクシなのでちたご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/30

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  ムッチリ豆腐とキムチ納豆の温玉乗せっ☆＆蓮根とパクチーのエスニックな炒め物っ♪

  昨日のアタクシの、一人メシ～。ダンナが居ないなら・・・とことん自分の好きなモノ、食べちゃいまちゅムッチリ豆腐とキムチ納豆の温玉乗せっ☆コチラは・・・アタクシのこんなお粗末なブログに遊びに来て下さる、ありがた～いお方からアイデアをいただいて、出来上がった一品お豆腐、納豆、キムチのブラボーコンビな組み合わせっそれに、簡単温玉を乗せて卵崩したトコ写真撮ろうとしたら・・・卵がＬサイズだったからか、まだ黄身が固まってなくって流れちゃいまちた合わせたお豆腐は、その名もムッチリ豆腐（笑）。ムッチリ豆腐の作り方１．木綿豆腐or焼き豆腐を食べやすい大きさに切ります。２．舐めてみて、「うん、塩味～」程度の塩水を沸かし（←分かりづらい）、お豆腐を２～３分茹でます。３．平たい網などにお豆腐を乗せ、そのまま１時間、ひっくり返して更に１時間、しっかりと水切りをします。４．お豆腐の両面に塩を振り、キレイなビニール袋に重ならないように入れ、手のひらで両面押して塩を馴染ませます。５．そのまま冷蔵庫で１時間～（３０分後、ひっくり返します）。６．熱したフライパンにゴマ油をしき、両面こんがりと焼き付けたら出来上がり～。このムッチリ豆腐、ＭＹおとんも喜んで食べてくれた自信作っ無駄に時間は掛かりまちゅが、お豆腐好き＆酒飲みなら、きっとマズイとは言わないと思いまちゅっ塩加減が未だに定まらなくって、ムズかしいのでちゅが、、、味が薄かったらウニ味噌とか乗せて焼いちゃえば、問題ナッシング（笑）。・・・もう一品っ。蓮根とパクチーのエスニックな炒め物っ♪・・・アタクシの、好きな海外料理でベスト３に入る・・・タイ料理。アタクシと付き合うまで、タイ料理を食べたコトのなかったダンナ・・・まだ初々しいｗ結婚前のおデートの時、アタクシが熱望して行ったタイ料理のお店で・・・パクチー食って、カオ真っ青にして脂汗かいた・・・それ以来、ダンナにパクチーは封印されたのでちゅ（笑）。今回の炒め物はサラダ油、赤唐辛子、ナンプラー、ハチミツ、レモン汁で味付けっ完全に、アタクシしか食べれないメニューでちゅもももっ・・・もう一品っ。鶏ハムのサラダ～。しっかりおビールも進み（笑）、大満足なアタクシなのでちたご拝読いあただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/29

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  豚しゃぶサラダっ♪＆茗荷の・・・箸休めっ！？

  昨日はダンナ、お休み。家から一歩も出ずに、一日中ぐーたらしてまちた（ダンナが）よくもまぁ・・・何時間も携帯でぷよぷよしてられるもんでちゅ・・・一方のアタクシは、特売品の鶏肉＆ビールを買いに行きたくてうずうず（笑）。いつもダンナがお休みの日は、一緒にお夕飯等々のお買い物へ行くのでちゅが・・・ダンナの様子からして・・・こやつを待っていてはビールの時間になっちまうｗ、と判断したアタクシ・・・ささっと一人で行くコトにぷよぷよにやられながら奇声を上げるダンナにお夕飯の希望を聞くと、「豚しゃぶサラダ～」との返答が。・・・どーちていっつも「何食べたい？」と聞くと、ゼッタイ豚しゃぶサラダなんだろ・・・？？？豚しゃぶサラダっ♪今日は肩ロース肉～。レタスと、新玉葱さんも一緒そー言えばダンナ、生玉葱キライなのでちゅが・・・コレにすると、ちょっとは食べてる（＾＾；）ダンナはポン酢ブッかけて、アタクシは・・・これまたダンナは苦手、アタクシは好物、なコレも一緒に茗荷の・・・箸休めっ！？・茗荷　　　６個・米酢　　　大２・ポン酢　　大１・砂糖　　　ひとつまみ１．茗荷は縦２つに切り、薄く輪切り（？）にします。２．米酢、ポン酢、砂糖を合わせたモノに漬け、時々混ぜながら一晩以上置いたら出来上がり～。何気によく作る・・・茗荷の甘酢漬け。保存も利くし、美味ちいのでちゅが・・・より生に近くｗ、薬味にも使えてある程度日持ちもして、さっぱりいただけないモノかと（←このワガママめ）無い頭ひねり・・・出来上がった一品。・・・ポン酢はエライでちゅ（＾＾；）豚しゃぶサラダにぴったりの薬味になってくれまちたネーミングに迷って・・・迷ったままの、ネーミングに（笑）。使うお酢の種類によって、大分味が変わると思いまちゅ。甘めのお酢のほーが、茗荷には合う気がします～。・・・で。豚しゃぶサラダに続き、ダンナの熱烈なリクエストだったのが・・・チビおにぎりすげーめんどくせーダンナ、おにぎりが大好き中でも味付け海苔で巻いた、このチビおにぎりが大好物なのでちゅ。炊いた米、ガバッとよそえば済むモノを・・・投げたゴミはゴミ箱に入らないし、靴下は裏返したまま洗濯に出すし、飲み物は必ず一口残すし・・・ホント、一手間増やすのが得意なダンナでちゅ・・・んでもって。そんなダンナに、ジャンケン３回勝負で負け・・・夜中にガリガリ君（アイスでちゅ）を買いに行かされた、アタクシなのでちたご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/26

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  ベビー白菜のカレーディップ添えっ♪＆葉わさび初体験～☆

  昨日のお夕飯～。予告どーり、メインは昨日の焼き鳥健康診断の帰り、ＭＹおかんからの頼まれ物をデパートで買い漁っていた時・・・こぉ～んなカワイイお野菜を発見ちっちゃい白菜(*ﾟ∀ﾟ)アタクシのブリブリ携帯と比較（笑）。今、サラダ水菜、とかサラダほうれん草、とか・・・何でも生食メインの、新しいお野菜がいっぱい。この白菜も、そーらしーでちゅ。もしかして、もうとっくに有名？？・・・アタクシは、初めて見まちた洗って、ちょこっとかじってみたら・・・あまぁ～いホントは多めのオリーヴ油で黒胡椒きかせたベーコン炒めて、そのオイルごと千切りにしたこの子にかけよーと思ってたのでちゅが・・・急遽予定変更。ベビー白菜のカレーディップ添えっ♪カレーディップ　・マヨネーズ　大１/２・醤油　　　　小１/４・カレー粉　　小１/４強　　　混ぜ合わせるだけっ♪スティック野菜チックにしてみまちたベーコンも、もう解凍しちゃってたのでｗ・・・粗めのみじん切りにして、ベーコンビッツに。チコリ（チコリー？？）食う時みたいにして、いただきまちた。マズイわけ・・・ない（笑）。・・・もう一品っ。葉わさび初体験～☆じーちゃんにもらった蒲鉾。薄味のぐーたら家、蒲鉾もモチロンお醤油なんか付けないで、そのままいただくのでちゅが、、、最近スーパーに並ぶよーになって、気になっていた葉わさびを添えてみまちた。だって・・・なんか、すげー体に良さそうなカンジがするから（笑）。（←その根拠はなんだ）葉わさびの袋に書いてあった説明に忠実な下ごしらえをしｗ、辛味を出すのにフリフリする時に、一緒にお醤油をまぶして冷蔵庫で寝かせておきまちた。ざくっと説明すると・・・１．キレイに洗って、沸騰直前のお湯で１０秒湯がく。２．すぐ冷水にとって、冷えたらギュッとしぼって２ｃｍ幅に切る。３．タッパに入れて、フリフリして冷蔵庫で１時間寝かす。４．辛味成分が出てきたら、お好みの味付けでいただく。５．辛味成分は飛びやすいので、密閉容器に入れて保存する。・・・と、袋に書いてありまちたｗ。葉わさびに、うっすらと味を付けたかったアタクシ。ホントは洗い醤油な～んてカッコイイ事したかったのでちゅが・・・只今指に、ささくれが（笑）。なので葉わさび１袋に対し、お醤油小２の割合でフリフリ時に投入～。そして、肝心のお味は・・・・・・ワサビもももっ・・・もう一品っ。豚足～～～・・・苦手なヒトには、堪らない画像なのでしょーが（＾＾；）アタクシは大チュキコレも実家でじーちゃんが、アタクシに買って来てくれたモノ。好きなモノだらけで・・・アタクシ的ご馳走うひょうひょお夕飯（←何じゃそりゃ）となりまちたo(≧∇≦)o・・・焼き鳥でゴハンが食える、ダンナに感謝あ・・・取り繕うよーでちゅが、今日のゴハンは一応、白メシぢゃなくって五目おこわでちゅ・・・冷凍庫にしまってた、山形の伯母からいただいたモノでちゅが・・・。・・・・・・。・・・・・・・・・もらいモンばっかご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/25

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  キャベツのジャンク（？）な炒め物っ♪＆新玉葱と新人参のクレイジーソルト炒めっ☆

  昨日もダンナ、お外ゴハン～。なのでアタクシ、一人メシ。明日早朝、アタクシの実家近くで行われる健康診断を受ける為・・・本日、１泊で実家帰省いや～・・・何だかいっつも、アタクシの健康診断の時は何かしらあって・・・実に３年振りの、健康診断でちゅ・・・無事受けられますよーに・・・γーＧＴＰの数値が、恐ろしい・・・・・・で。たかが１泊と言えど、冷蔵庫に中途半端なお野菜は残して行きたくないので・・・ひたすら、残り物消化メニュー。キャベツのジャンク（？）な炒め物っ♪・コンミート缶　　小１個☆マヨネーズ　大１、　醤油　小１/２・キャベツ　　　１/４個（一口大のザク切り）・ウスターソース　大１・粒マスタード　　大１/２１．コンミート缶をフライパンに開け、☆の調味料を加えてほぐし、火にかけます。２．キャベツを投入し、ざざっと全体を馴染ませたら弱火にし、フタをします。３．焦がさないよう時々混ぜてキャベツに火を通したら、ウスターソース、粒マスタードを加えて出来上がり～。ダンナの大好きな、キャベツのウスターソース炒め・・・何だか最近では、アタクシもたま～に食べたくなるよーになっちまいまちた新キャベツが甘いので、いつもより更にウスターとの相性がグーなのでちゅ粒マスタードがいいアクセントになって・・・家庭でしか味わえない、少々ジャンクなお料理っ・・・もう一品っ。新玉葱と新人参のクレイジーソルト炒めっ☆コレはもう・・・そのまんま（笑）。オリーヴ油で炒めて、クレイジーソルト振っただけ・・・マズイわけ、ないのでちゅ（＾＾；）メインにはならないケド、お肉料理の付け合わせにイイかもっそして、冷凍茶豆はハズせないおお～う・・・何か、炒めモノばっか・・・野菜ばっかりだケド、ヘルシーなんだかどーなんだか・・・ビミョー（－－；）・・・んでもって。昨日、ＭＹおかんに電話で、「（今日のお夕飯用の）ビール買っとくの？」・・・と聞かれ、「うん。夜１０時までは飲んでいいって説明書に書いてあったッ」・・・と答えた、アタクシなのでちた（↑この屁理屈オンナ）ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/22

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  新玉葱の酢の物っ！？＆キムチーズ納豆♪

  昨日はダンナ、お外ゴハン。なのでアタクシ、一人メシ～。一人ゴハンなら、好きなモノ食べちゃいまちゅっ・・・っつっても、残りモンばっかだケド新玉葱の酢の物っ！？・新玉葱　　１個（繊維に逆らって薄切りにし、水にさらす。）・かつお節　１パック・醤油　　　適量☆米酢、醤油、メープルシロップ（orはちみつ）　各大１　１．キレイなびにーる袋に水気を切った新玉、☆の材料を入れて馴染ませ、冷蔵庫で２～３時間放置します。２．食べる時にかつお節と、かつお節の上から醤油をたらっとかけて、出来上がり～。はちみつを使用する場合は溶けにくいので、酢と醤油によく溶いてから玉葱と合わせて下サイ。この時期しか食べられない新玉ちゃん。生でモリモリいただいちゃいまちゅ・・・もう一品っ。キムチーズ納豆♪・・・見たまんま（＾＾；）納豆に長ネギのみじん切り＆キムチを混ぜ、とろけるチーズを乗せたら６００ｗのレンジで２分チンダンナが居たら、ゼッタイ出来ない一品・・・（↑ダンナ、納豆キライ）今日は朝からイイお天気～～～洗濯すっぺや～～～。ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/21

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  切干大根のオイスターソース煮っ♪＆大好きないかとろろ～☆

  昨日のお夕飯～。またまた予告どーり、メインはカレーうどんｗ。写真撮るの、忘れまちたその他のおかず～。切干大根のオイスターソース煮っ♪実験的に作ったから・・・目分量料理（＾＾；）前に作ったおからのオイスターソース煮がウマかったので・・・ぐーたら家ではよく作る、切干大根にもアレンジ。いたってフツーの作り方に、塩分控えてオイスターソースを投入～。きゃ～～～っ・・・ウマッ(*ﾟ∀ﾟ)重ね重ねもーしておりまちゅが、、、ホント、オイスターソースって・・・エライ・・・もう一品っ。大好きないかとろろ～☆コレ・・・最近、ナゼかめっきりスーパーで見かけなくまってしまったのでちゅが・・・小さい時からのアタクシの、大好物なのでちゅめかぶの醤油漬けに、イカが混じってるカンジ（←他に表現は無いのか）。このままでゴハンに、上の画像のよーに生もずくで和えて・・・などなど。山形行った時にスーパーで見かけて、思わず買って来ちゃいまちた・・・で。本日ダンナ、お休み。プリンターのインクが無くなったので・・・都心へ行く予定んもーう・・・前だったら家電量販店、歩いて行けたのに・・・ショッピングポイントにかなり執着しているアタクシ（笑）、お引越しして約３ヶ月・・・日常生活のちょっとしたコトで、未だ不満を感じてしまうのでちたご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/19

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  うるいとシラスのバター醤油炒めっ♪＆田舎のおもてなし料理～☆

  たぁ～っぷりといただいた、新鮮な山菜ちゃん達も・・・これでオシマイ（冷凍した三つ葉の茎はまだあるケド）アクがほとんど無いのが特徴なうるいでちゅが、さすがに時間が経っちゃってるので・・・ずっと生でいただいてまちたが、昨日は加熱料理にうるいとシラスのバター醤油炒めっ♪・うるい　　　１パック（斜め薄切り）・シラス　　　軽くひとつかみ・バター　　　１０ｇ・醤油　　　　大１・みりん　　　大１・粗挽き黒胡椒　適量・青ネギ　　　　適量１．フライパンに強火でバターを熱し、うるいを投入～。全体にバターが回ったら、すぐに醤油・みりんも投入します。２．うるいが少々しんなりしてきてみりんのアルコール分が飛んだら、シラスを投入～。３．すぐに火を止め、黒胡椒・青ネギを散らしたら出来上がり～。ずっと強火で調理しまちゅいや～・・・シラスって、エライ(*ﾟ∀ﾟ)ダシが出るっちゅーかコクが出るっちゅーか・・・とにかくウマイっシラス＋バター＋醤油＋みりんで、立派な合わせ調味料っ他の炒め物にも使えそうでちゅ・・・で。山菜ももう終わりなので・・・今日は山形でいただいて来た、ご馳走をご紹介っ山菜の炒り物、煮物、天ぷら、お漬物等々。。。煮物の大根は『凍み大根』とゆー、一度乾燥させたモノ。ウマミと歯応えが違いまちゅ大皿料理はお刺身や・・・ツマミ系（笑）。大きな庄内麩に粉付けて揚げて甘辛ダレに絡めたモノや、食用菊の酢の物等々。汁物は、必ず２品以上でまちゅ。画像には写って無いケド、この時は自然薯ばりに粘りの強いやまのいものお椀と、エノキとお揚げ、豆腐のお吸い物。・・・そして最後に、お雑煮３種が出て来るのでちゅ・・・完食出来るヒトが居るなら、会ってみたい（笑）。でもこれが、田舎のおもてなしなのでちゅコレも郷土料理。タラを干したモノを、甘辛く煮付けてありまちゅ。手作り中の、あんころモチ・・・っつーか、よもぎモチ。あんこも皮も手作りで、コレチョーウマイのでちゅアタクシはお手伝いなんかしないよｗ、傍でゴロゴロしながら見てるだけ～こーゆーゼリーも、ちっちゃい時の記憶を辿ると必ず出て来てたなぁ。。。コーヒー味だったり、フルーツいっぱい入ってたり・・・でも必ず、この型（笑）。今回のは生クリームと牛乳を使った、勝手に２層ゼリーでちゅ・・・キレイこの他にも、ご紹介しきれないご馳走がいっぱいでちたﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡・・・ただひとつ、言いたいのは・・・みんな、酒強過ぎ伯父達は２日間（法事ごとは大抵、２日間かけてやりまちゅ）、昼夜構わず焼酎やら日本酒やら飲みっ放しだし・・・伯母達も、朝から台所で手際良く休みなく、せっせと動きながら・・・片手にはビールさすがのアタクシも・・・昼間っからは、呑めましぇん（＾＾；）そんな法事の時の見慣れた光景を眺めながら・・・このヒト達の血を引いてるコトを実感した、アタクシなのでちたっご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/13

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  うるいと長芋の韓国風サラダっ☆＆米沢牛の香味焼きサラダ～♪

  おお～う・・・サラダってネーミングばっか（－－；）うまうま山菜で、ヘルシー料理続きのぐーたら家でちゅが・・・何だかそろそろ、体が生野菜を求める時分なのでちゅうるいと長芋の韓国風サラダっ☆・うるい　　　　１本（１ｃｍの小口切り）・長芋　　　　　１５０ｇ（薄い千切り）・生もずく　　　適量（味付いてないヤツ）・昆布茶　　　小１/２・鶏ガラスープの素　小１/２（顆粒タイプ）・味しお　　　　３振り・ゴマ油　　　　小１・白ゴマ　　　　適量・韓国海苔　　適量１．キレイなビニール袋にうるい、昆布茶を入れ、うるいがしんなりするまでモミモミします。２．続けて長芋、生もずく、鶏ガラスープの素、味しおを入れ、再びモミモミしたら冷蔵庫で１～２時間寝かせます。３．食べる直前に白ゴマ、ゴマ油を和え、仕上げに細かくちぎった韓国海苔を乗せて出来上がり～。塩分排出効果のあるカリウムが豊富な・・・長芋や海草も合わせて、ひたすらネバトロコンビ相性がイイのは分かってるし、ゴマ油はなんでも美味ちくしてくれるので・・・かなり安全圏な、お料理でちゅ・・・もう一品っ。米沢牛の香味焼きサラダ～♪添えてあるスクランブルエッグは、しらす入り・・・（＾＾；）お肉と小魚の、節操無しなサラダでちゅでもいーの。だってぐーたら家、ダンナもアタクシも・・・・塩気のあるモノ添えた、レタスサラダが大好きっドレッシング無しでこーゆーの添えて、レタスをモリモリ食べるのがずぅ～っと定番なのでちゅ画像の量だけぢゃ足りなくって、レタスおかわりしちゃいまちたっそしてばっちり霜降りな米沢牛の香味焼きは・・・すっかりリピーターなコレっこの米澤紀伊國屋とゆートコの加工品、何でも美味ちいのでちゅ（オフィシャルＨＰはコチラ。）他に買って来たのは、いつも大体同じモノを買っちゃうのでちゅが・・・冷凍ハンバーグと、ビーフジャーキーのクセに霜降りで、口どけまろやか～な、びろ～んとデカイ１枚肉の、コレ。ビーフジャーキーと思って食べると、ビビりまちゅ（笑）。アタクシ、上野行くとまとめ買いしてくる位ｗ・・・天狗マークのヤツも大好物なのでちゅが。（↑もうフツーに買えるようになったのかなぁ。。。）コレは別物、ちゃーんと米沢牛の味を感じられまちゅ・・・で。本日ダンナ、お休み。お休みの日は、止め処なく寝てるダンナ・・・甘いモノと共にモーニングコーヒー啜りながら、静かで平和な朝を満喫するアタクシなのでちたっご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/12

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  うどと牛肉の卵とじっ♪＆山形の、大好きなお蕎麦屋さん☆

  昨日のお夕飯～。たくさん頂いた山菜タラの芽に続き、うどもこれにて終わり。昨日、炒めて酒蒸しにしたわりにはしっかりうどの香りが残っていたので・・・今日は思い切って、煮込んでみるコトにうどと牛肉の卵とじっ♪・牛切り落とし肉　２００ｇ（薄切りなら、モチロンお好みの部位でＯＫ）♪酒　大１、ハチミツ　大１/２、オイスターソース　小１、片栗粉　大１/２・うど　　１本（斜め薄切りにして酢水にさらし、アクを抜く）・しめじ　　　小１パック・三つ葉　　　適量・卵　　　　　２個☆水　　　４００ｃｃ 　みりん　　　大１　かつおダシ　小１/２ 　 昆布茶　　　小１/２　濃口醤油　　小１　昆布つゆ　　大１（お好みのめんつゆでＯＫ） 　１．一口大に切った牛肉に、♪の材料を表示順に揉み込んで下味を付けます。２．フライパンに、☆の材料を煮立たせ、うどを投入～。３．アクをしっかり取って、しめじ投入～。４．しめじに火が通ったら牛肉を入れ、再びアクをとってお肉に火が通るまで煮込みます。５．三つ葉散らして溶き卵を絡めて、出来上がり～。アタクシ的には、うど料理でコレがイチバン美味ちかったかもっ今回はカンガルーの国のお肉だったので（笑）下味をしっかり付けまちたが、上等なお肉だったら最後にさっと煮るだけで充分美味ちいと思いまちゅ嗚呼・・・出来るコトなら、米沢牛で食いたかった・・・・・・もう一品っ。かどの塩焼きコレは昨日のお夕飯ぢゃなくって、もうとっくに無い一品（＾＾；）『かど』は山形の方言で、よーはニシンのコト。骨が多くて、とっても食べにくいのでちゅが・・・お味は抜群ニシンに馴染みの無かったダンナも、今では大好物でちゅ。冠婚葬祭や何かの席に、一人一匹丸ごと出て来まちゅ。伯父の話によると、この出された子持ちビッグニシンを完食するのが・・・礼儀なんだとか。アタクシは無理～（←伝統を大事にしろ）っつーコトで、お持ち帰りデカくて皿に入らなかったので、半分に切っちゃいまちた・・・で。山形に行くと、必ず行きたくなるお蕎麦屋さんがありまちゅ。真室川役場の近くにある、『いせき』とゆー板蕎麦屋さん（←コレはラーメン）蕎麦にはあーだこーだとうるさいアタクシもｗ、ダイスキなお店(*ﾟ∀ﾟ)蕎麦そのものの歯応え、香り、かえしから蕎麦湯までぜぇ～んぶスキっそして・・・ココの自家製のお漬物も、ダイスキっo(≧∇≦)o確か・・・『おみ漬け』？？・・・と言ったと思いまちゅ（←食べた時、酒抜けてなかったの・・・）。帰り、駅で買おうと思ってたのに・・・すっかり忘れまちた(；´Д`)・・・んでもって。先日、運転免許証の更新お知らせハガキが来たのでちゅが、、、やっと・・・やっと・・・やっとこさゴールド免許・・・になれる、アタクシなのでちたﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/11

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  うどとシジミのベーコン酒蒸しっ♪＆タラの芽の味噌マヨチーズ焼き☆

  さーんさい続くぅーよ～、どーこまーでーもぉ～～～昨日のお夕飯～。昨日歯医者さんにアバルガム（←まだ入ってた）をガリガリやられながら、思い付いたお料理。うどとシジミのベーコン酒蒸しっ♪・うど　　　１本（薄く皮をむき斜め千切りにして酢水にさらし、アクを抜く）・シジミ　　２５０ｇ（砂抜きしておく）・ベーコン　５０ｇ（５～８ｍｍ位の千切り）・酒　　　　適量・粗挽き黒胡椒　　適量・青ネギ、三つ葉　適量１．油をひかないフライパンでベーコンをじっくり炒め、ベーコンの脂が出てきたらうどを投入～。強火にして、水分を飛ばすよーに一気にざざっとうどにベーコンの脂を回します。２．一旦取り出して冷まし、再びフライパンに平らになるように戻し入れ、その上にシジミを散らし、青ネギも散らします。３．酒を回し掛けてフタをし、中火にかけます。４．シジミの口が開いたらお皿に盛り、胡椒を振って三つ葉（別に無くてもＯＫ）乗せたら出来上がり～。ぐーたら家ではベーコンとシジミの塩気だけで充分でちたが、お汁の味見て薄っと思ったらお塩を足して下サイ。せっかくのうどがベーコンに負けちゃうかな～・・・と心配だったのでちゅが、のーぷろぶれむっしかも・・・うどとベーコンって、スッゴク合う～～～炒めた時に味見して、一瞬このままで充分美味ちい・・・と思ったのでちゅが、せっかくシジミ買ったので、当初の予定どーりに酒蒸しにホントはアサリで作ろうと思ってたのでちゅが、、、激安スーパーで、アサリのお隣に見たコト無い位立派なデカシジミがっっ(*ﾟ∀ﾟ)テキトーなアタクシ、アサリもシジミも一緒一緒っ・・・と、シジミをゲッチュ。・・・肝臓が、求めてたのかも知れませぬがお互い主張の強いうどとベーコンをシジミが上手いコトまとめてくれて、黒胡椒のアクセントが何とも堪らん一品になりまちたっ・・・もう一品っ。タラの芽の味噌マヨチーズ焼き☆・タラの芽　　　７個（根元を切って、塩少々と１分位湯がく。）・焼き海苔　　　全形１/２枚・ピザ用チーズ　適量☆信州味噌　小１　　マヨネーズ　小１　　みりん　　　小１/２１．よく水気を切ったタラの芽に、☆の材料を合わせたモノを和えます。２．茎の部分に適当な長さに切った海苔を巻いて、耐熱皿に並べます。３．ピザ用チーズを散らし、オーブンや魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり～。タラには何が合うかな～～～・・・と、同じく歯医者で大口開けながら考えていたアタクシ。タラ・・・タラ・・・・・・チータラ。（注：チーズ鱈）嗚呼、完全に飲兵衛的発想味噌キライ、チーズキライのダンナ。コチラはアタクシのアテだったのに・・・何も言わないで出したら、「コレうまっ、コレうまっ」・・・と。もうコレで終わりのタラの芽。あまりにバクバク食うので阻止しよーと、「コレ、味噌入ってるんだよ？」と言ったら・・・ピタっと、箸を止めたダンナ（－－；）ホント・・・先入観が、味覚に変わるダンナなのでちゅでも結局、アタクシが食えたのは・・・２個だけそれでもアタクシが大人しくしてたのは・・・コレがあったから（＾＾；）砂肝のカレーマヨ炒めっ鶏の膝ナンコツに浮気してまちたが・・・やっぱキミが好きだぁーーーっo(≧∇≦)oいっぱいおかずあるから、ガマンしよーと思ったのでちゅが・・・買っちゃいまちた、２割引だったから（笑）。もももっ・・・もう一品っ。田舎料理から、ダンナの大好物を・・・無くなる前に、ご紹介っフキ炒りゴマ油で炒めた、お醤油味の甘めな炒り物。このフキは普通に売ってるフキではなくて、『水フキ』とゆー種類なんだそーでちゅ。今回はしなちくと一緒でちゅが、キノコ類や白滝が入ってるコトもありまちゅ～。・・・で。携帯買い替えて、一日中ゴキゲンなダンナ。朝起きた瞬間から出勤するまで・・・ワケの分からん歌を歌い続け、その感想をしつこくアタクシに求めるのは止めて欲しいと・・・切に願う、アタクシなのでちた　ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/10

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  うるいの即席漬けっ＆絶品☆鮎の南蛮漬け♪

  山菜料理＆山形ネタ、続いておりマス。。。生で食べれて、クセの無いうるい。昨日はアタクシお得意のいりこダシ＆塩吹き昆布を使って、ぐーたら家定番の即席漬けにっうるいの即席漬けっ・うるい　　　１パック（１ｃｍの小口切り）・塩吹き昆布　　適量・いりこダシ　　　１～２ｇ・白ゴマ　　　　　適量１．キレイなビニール袋に全ての材料を入れて、モミモミします。２．空気を抜いて袋の口を縛り、冷蔵庫で１～２時間寝かせたら出来上がり～。うるいに粘り気があって味がよく絡むので、いつもより塩吹き昆布少な目がイイでちゅ・・・続けてもう二品っ。タラの芽・・・湯がいただけっ２パックいただいた、タラの芽。半分はやっぱり、こんなにキレイで新鮮なタラの芽は滅多に味わえないので・・・湯がいただけで、ミネラルたっぷりの甘くて美味ちいお塩を付けて、いただきまちゅ三つ葉・・・そのまんまっコチラもまた、とっても立派な三つ葉。一回ではとても使い切れないので・・・ザクザク切って、冷凍するコトにでも・・・せっかく新鮮で香り高いウチに味わっておきたいので、味マルジュウをポチッと垂らして、そのままいただきまちた。鼻から抜ける三つ葉の濃い～ん香りが・・・堪りませぬo(≧∇≦)oもももっ・・・もう一品っ。ご紹介している他にも、只今ぐーたら家ではたくさんのおかずが食卓に並んでまちゅその中の、一品・・・ならぬ、逸品。絶品☆鮎の南蛮漬け♪釣り好きのアタクシの従兄が釣って、それを伯母が調理したこの南蛮漬け。鮎そのモノも、モチロン絶品なのでちゅが・・・この南蛮液が、基本的に揚げ物苦手なアタクシも悶絶ｗする程のお味っっレシピ、味マルジュウぢゃないとこのお味にはならないと思うのでちゅが・・・せっかく伯母に聞いてきたので、ご紹介ッ玉葱、ピーマン、人参　　　細い千切りで生のまま使用。南蛮液　　　酒、砂糖、みりん、味マルジュウ、酢　　　全て同量で一度煮立たせる。揚げた鮎にお野菜を乗せ、熱々の南蛮液を掛けてそのまま冷ますと出来上がり～だそーでちゅ。・・・で。昨日、結局・・・欲しいと言い出したらゼッタイ聞かないダンナに不覚にもワンセグ携帯を買われ、付き合う前から今までずぅ～っと同じ携帯を使っていたのに・・・アタクシは、新携帯のあまりのブッ高さに機種変断念とてもココには書けない言葉でｗプリプリするアタクシに・・・懸命に話し掛ける、ダンナ。ダンナ「えちゅえちゅっ、今日のお夕飯、な～に？」アタクシ「山菜っ。」ダンナ「明日のお夕飯、な～に？」アタクシ「山菜っ」ダンナ「あさってのお夕飯は、な～に？」アタクシ「山菜っ」ダンナ「・・・えちゅ居ない間悪いゴハンばっか食べてたから、体に良くってうれし～～～っ」アタクシ「・・・・・・。」満面の笑みのダンナを見て、ホントにダンナがおりこうさんになったのか・・・それとも実はやっぱり、上手いコト扱われてるだけなのか・・・分からんちんになった、アタクシなのでちたご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/09

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  うるいのガドガド風サラダっ☆＆うどの塩キンピラ～♪

  昨日のお夕飯～。山形から頂戴してきた、イケてる山菜ちゃん達・・・モチロン、新鮮なウチにじゃんじゃんいただいちゃいまちゅっうるいは山菜の中でも、全然クセが無くって少し粘り気のあるお野菜。山菜って天ぷらだったりお浸しだったりゴマ油での炒め物だったり・・・なのでちゅが、その中でも山形の代表的な和え物で、『クルミ和え』ってのがございまちゅ。・・・で。クルミ和えがアリなら・・・ピーナッツもアリっしょガドガドはインドネシアのポピュラーなサラダで、温野菜にピーナッツベースの甘いソースをかけていただくサラダ。本来はナンプラーやにんにくが入るおソースなのでちゅが・・・今回は相手が山菜ちゃんなので、和風チックなおソースにしよーと甘さと酸味の部分だけ、アイデアを拝借～。・・・今日はウンチク、長げーな（－－；）長いわりに、手抜き全開で、大したコトないの・・・だって、ぐーたらだから（笑）。うるいのガドガド風サラダっ☆・うるい　　　１パック（ザクザクと食べやすい大きさに切る）☆なんちゃってガドガド風ソース・ピーナッツバター　大３（クランチタイプ。アタクシはスキッピーの青いヤツ使用～。）・ポン酢　　　大２・砂糖　　　　大１/２（お好みで加減して下サイ。）・水　　　　　大１強１．ポン酢、砂糖、水を耐熱容器に合わせ、砂糖を完全に溶かします。２．そこへピーナッツバターを加え、６００ｗのレンジで約２０秒チン。３．ぐるぐるとひたすら混ぜ合わせ、ピーナッツバターが馴染んだらソースの完成。４．ソースの大１をうるいにざっざっと和え、残りのソースをお好みの分量かけたら出来上がり～。んふふっ・・・やっぱり、ピーナッツも合う合うッ上記分量だとおソースが半端に余るので（←をいっ）、残ったモノは野菜スティックにて消費するか、油抜きして焼いた厚揚げにかけても美味ちいでちゅ。・・・もう一品っ。うどの塩キンピラ～♪うどって、キンピラが定番メニュー。でもせっかくの新鮮なうどなので、その香りをがっつり味わいたくて・・・ぐーたら家定番の、塩キンピラに（とってもアバウトな作り方はコチラ。）。もももっ・・・もう一品っ。手造り刺身こんにゃく～～～っコレねぇ・・・もぉホント、こんな刺身こんにゃく・・・アタクシ初めていただきまちた口の中で、何とも言えないカンジにとろけるのでちゅ。赤いのが唐辛子味、右奥が青海苔、手前のキレイな３層のはクルミ・黒ゴマ・・・あと、忘れた（＾＾；）多分、ワカメか海苔か・・・海草系（←いい加減）。さっと湯がかないと包丁で切れない位、相当大袈裟に言って、なめらかプリン状態（笑）。モチロンコレも、山形土産手造りならではの、逸品でちゅ・・・んでもって。本日もダンナ、お休み。今日は、もう何年使ったか分からない携帯を買い替えに行く予定・・・でちゅが。ぐーたら家の予定は未定。未だダンナは夢の中。ワンセグ携帯を欲しがるダンナを、どーやって説得しよーか悩むアタクシなのでちた（ーー；）・・・電話は電話だろーーーっご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/08

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  レンジキノコのバターポン酢っ♪

  昨日はダンナ、お外ゴハン。なのでアタクシ、一人メシ～。冷蔵庫に眠る、特売で買ったえのきとエリンギ・・・いい加減食べないと、ヤバイとゆーコトで、フライパンを洗いたくない（笑）アタクシのアテはコレ～レンジキノコのバターポン酢っ♪・エリンギ　　１パック（薄めの短冊切り）・えのき茸　　１パック（二つに切ってほぐす）・有塩バター　１０ｇ・ポン酢　　　大３・粗挽き黒胡椒　適量・青ネギ　　　たっぷり（お好みで）１．レンジで使える平たいお皿にえのき→エリンギの順で入れ、真ん中にバターを乗せたらポン酢を回し掛け、青ネギを散らします。２．ラップをして６００ｗで３分チン。いったん取り出して全体が馴染むように混ぜ、今度はラップ無しで再び３分チン。３．黒胡椒を振ったら味がよく絡むよう、えのきの粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせ、青ネギ乗せて、出来上がり～。このままでも、キノコ好きには堪らないのでちゅが、、、コレを、焼いたはんぺんに乗せると更にウマウマっ・・・なのでちゅ(*ﾟ∀ﾟ)ポン酢の酸味も加熱で程好くなるので・・・お醤油でも間違い無い組み合わせでちゅが、敢えてポン酢で・・・昨日、暑かったし（笑）。・・・で。日曜の朝と言えば、楽しみにしていたメルヘヴン・・・終わっちゃって、何もアニメテレビ無いな～と思っていたら・・・ゲゲゲの鬼太郎がやってるぢゃんっっ洗濯物干してた手を止め、思わず見てしまったアタクシなのでちた（↑だから、朝からヲタネタやめろ）ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/04/02

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  うまっ！！初体験の、インカのめざめ☆

  昨日の一人メシは、特に何を作ったワケでもなく、、、前の日の残りと・・・メインはやっぱ、昨日の朝届いたコレっうまっ！！初体験の、インカのめざめ☆・・・あまりにウマかったので、いつもより大きい画像で（笑）。ビストロの根菜コースでチンして、塩振っただけｗ。でも・・・あまぁ～～～いっそのままで食ってこんだけ甘いってコトは・・・どんなお料理に使ったらいーのカシラ。。。・・・いや、多分・・・そのままで食って、無くなりそうでちゅ・・・で。本日ダンナ、お休み。今さっき起きてきて、やっとお預けされてた友人土産のモンブラン、食えまちた・・・予想通り、確実に、ウマかった・・・o(≧∇≦)oモチロン、アタクシは一口だけ・・・後は「食べる？」とゆー優しい言葉も無く、ダンナがペロッと食っちまいまちたご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/03/31

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  白菜とカニ缶のとろとろ蒸しっ♪＆昆布茶のダシ巻き玉子☆

  昨日のお夕飯～。口内炎が出来たダンナに、ビタミンＢ２を摂らせよーと・・・選んだ食材は、干しシイタケと卵白菜とカニ缶のとろとろ蒸しっ♪・白菜　　　　　１/４株（１ｃｍ幅の千切り）・カニ缶　　　　１缶（アタクシはフレークで１３５ｇ。お金持ちは是非脚肉缶でどうぞｗ）・干しシイタケ　スライスタイプひとつかみ。小さいお茶碗１杯分の水で戻す。・きくらげ　　　適量（戻しておく）・長ネギ　　　　１/４本（粗みじん切り）・鶏ガラスープ　大１/２（顆粒タイプ）・塩・胡椒　　　適量・水溶き片栗粉　適量１．白菜が入りきる位の鍋に、白菜の芯→葉→鶏ガラスープ→きくらげ→カニ缶（缶汁ごと）→干しシイタケ（戻し汁ごと）の順で詰め、フタをして弱火にかけます。２．白菜に火が通ったら長ネギを加えて塩・胡椒で味を調え、水溶き片栗粉でトロミを付けひと煮立ちしたら出来上がり～。簡単過ぎて、すんまそん（＾＾；）ケド、確実にウマイのでちゅ実はこのお料理、ホントはお豆腐で作るぐーたら家のお歳暮・お中元シーズンの定番メニュー。（↑実家からカニ缶をパクってくるのでちゅ）それの、白菜ヴァージョン。白菜からたっぷり水分が出るので、、、お水は加えずに、それぞれの水分だけの蒸し煮チックなカンジにしまちた。・・・豆腐より、ウマイかも・・・もう一品っ。昆布茶のダシ巻き玉子☆・卵　　　　３個・昆布茶　　小１（顆粒タイプ）・片栗粉　　小１・砂糖　　　大１/２・塩　　　　ひとつまみ・水　　　　大４１．卵以外の材料を、よく混ぜ合わせます。２．そこへ卵も加え、軽く合わせたらサラダ油（分量外）をひいたフライパンで巻き巻きして出来上がり～。前に何かのテレビで・・・ダシ巻き卵は卵液を混ぜ過ぎないのがジューシー（表現違う？？）に仕上げるポイント・・・ってやってて。２～３回しか混ぜないで焼いたら・・・ご覧のとーり、見事な白身と黄身の、コントラスト（笑）。・・・次はもうちっと、混ぜてみよーと思いまちゅ（－－；）もももっ・・・もう一品っ。がんもと練りモノ～買って、切って、盛っただけっやっぱり、定期的に練り物が食いたくなるアタクシなのでちゅ・・・で。今日はお昼から、歯医者さん痛いモノが無くなってしまうと・・・途端に面倒くせーと思ってしまう、アタクシなのでちたご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/03/27

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  カボチャのペペロンチーノっ☆＆ヒラメのエンガワ～♪

  昨日の一人メシのアテ～。カボチャのペペロンチーノっ☆・かぼちゃ　　約１/４個（薄切り）・にんにく　　１片（薄切り）・赤唐辛子　　１本（種取って小口切り）・オリーブ油　適量・塩、粗挽き黒胡椒　　適量・お好みで、クリームチーズ適量１．キレイなビニール袋の中で、薄切りにしたかぼちゃにふたつまみ位の塩をすり込んで、そのまま冷蔵庫で３０分位置きます。クリームチーズもこの時に冷蔵庫から出しておきます。２．かぼちゃの水分が出て来て色が鮮やかになっていたら、フライパンに油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけます。３．にんにくが色付いてきたら、クリームチーズの上ににんにく・赤唐辛子を取り出します。４．そのままかぼちゃをソテーし、火が通ったら粗挽き黒胡椒を振って出来上がり～。かぼちゃを焼いてる間にクリームチーズとにんにく（混ぜながらスプーンでザクザク潰すｗ）・赤唐辛子を混ぜ、粗挽き黒胡椒を振ってテキトーディップも出来上がり～。先日、ＭＹおとん・おかんが我が家にやって来た時に作った、ビストロかぼちゃの残り・・・。また煮付けにするんぢゃ芸が無いしｗ、ダンナが居なきゃ失敗したっていーやっつーコトで思い付きの一品。チーズディップなんて、目も当てられない程テキトーだ・・・（－－；）でも・・・ぶっちゃけ、ウマかった（笑）。・・・もう一品っ。ダンナが居ないから、自分の好きなモノ食べちゃいまちゅ先日の５００円刺し盛のリベンジ・・・？？ご近所のちょっと高級スーパーで見付けた、平目のエンガワお値段的に実はカレイなんぢゃないかとか疑いつつ、あまりにでっぷりと立派だったので購入一人だから、切るだけ切ってなるべく小さい皿に詰めまちた・・・ウマかったﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡ケド、エンガワって・・・やっぱ酢飯と食べてこそ、ウマイのかなぁ。。。普通にお醤油で食べてたのでちゅが、途中で酢醤油に変更したらもっとウマかった（＾＾；）・・・で。本日ダンナ、お休み。スプリングコートが欲しいとゴネるので・・・見に行く予定でちゅ・・・ヤダなぁ・・・ダンナの買い物、長いんだよなぁ・・・ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/03/25

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  大根の焦がしバター醤油焼きっ♪

  昨日はダンナ、お外ゴハン。なので一人メシの、アタクシのアテ～。今日から１泊で実家に帰るので、冷蔵庫にででんと残ってた大根を消費。大根の焦がしバター醤油焼きっ♪・大根　　７～８ｃｍ位（繊維に沿って薄めの短冊切り）・バター　１０ｇ位・醤油　　適量（大１強位かな・・・）・かつお節　小袋１パック１．フライパンに中火でバターを熱し、大根を投入したら強火にします。２．大根の水分を飛ばすようにじゃじゃっと炒めたら、醤油を回し掛け、全体が馴染んだらあまり動かさずに焦がし目を付けます。３．イイ香りがしてきたら、かつお節を盛って出来上がり～。・・・思い付きで作ったわりには・・・結構ハマった（＾＾；）ただコリコリ好きのアタクシ的には、もうちと歯応えがあったほーが良かったかなぁ。。。れんこんとかゴボウで作ったら、もっと美味ちいかもっ・・・で。昨日、深夜に帰宅したダンナ・・・「お腹減ったっ」・・・。・・・・・・。・・・・・・・・・。・・・んでもって。毎度のコトながら、やっぱりムカつくので・・・どどーんとででーんと、巨大ホットケーキを焼きまちたっ（－－；）２枚分、ありまちゅ（＾＾；）メープルシロップたっぷり掛けて、キケンな深夜のおやつをどうぞ～～～・・・先に寝ときゃ良かった・・・ちっ。さてさて、いざ埼玉へ～。ついでに、お引越し時に出て来た実家近くの美容院のポイントカード、３５００円分○ヶ月振りに、美容院も行っちゃいまちゅ～ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/03/21

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  鶏ハムのアンチョビチーズポテサラっ♪＆おからのノンオイルでコクうまオイスターソース煮ッ☆

  ・・・タイトル、長げぇ・・・（－－；）ケド、ホントに美味ちかったのでお伝えしたくて・・・なんで、お許しをっ少々オサレな材料が眠っていたので、先日作ったいい加減食わないと・・・な鶏ハムを使って、アタクシ好みのアテお夕飯～あ・・・本日ダンナ、お外ゴハン。なのでアタクシ、一人メシ～。鶏ハムのアンチョビチーズポテサラっ♪・鶏ハム　　　約７０ｇ（１ｃｍの角切り）・ジャガイモ　２個（今回はメークイン使用。１ｃｍの角切り）・ブルサンナチュール　２０ｇ（クリームチーズでもＯＫ）・アンチョビペースト　小１/２（チューブタイプで約４ｃｍ）・クレイジーソルト　　少々（３振り位）・粗挽き黒胡椒　　適量・乾燥バジル　　　適量１．ジャガイモはレンジにかけて、火を通します（５００ｗで３分弱位かな？お任せっ♪←無責任。）２．ボウルに鶏ハム・ブルサンナチュール・アンチョビペーストをざっくり合わせ、そこへ熱々のジャガイモ投入～。３．クレイジーソルト・胡椒・バジルで味を調えたら出来上がり～。あまりに彩りが貧相だったので、カラーペッパー乗せてみまちた（↑無印良品で購入～。あると便利でちゅ☆）ブルサンナチュール、ご近所の普通のスーパーの目玉品で半額でゲッチュだがしかし・・・最近白カビチーズにハマってるアタクシには少々甘過ぎ・・・なので、アテお料理に使っちゃいまちたそして、使用したアンチョビペーストはコレっ♪アンチョビ、大好きなのでちゅが・・・缶詰めのって使い切れなくて、少々面倒。ケドこれなら好きな時に好きなだけ使える～便利な世の中に、感謝・・・もう一品っ。おからのノンオイルでコクうまオイスターソース煮ッ☆アタクシの離乳食・・・ぢゃなくってｗ、穴開き歯茎の為のアテ常備菜。冷蔵庫で逆さ吊りの刑にされてるｗ、中途半端に残ってたオイスターソース・・・どんなもんかと加えてみたら・・・まいうーチョーまいうーっっo(≧∇≦)o・・・昨日、レシピ計量の素晴らしさを語った（？）アタクシでちゅが、、、オマエ、計ってないやんけ・・・可能な限りの記憶での材料は。。。おから１５０ｇに対してオイスターソース大１、干しシイタケ戻し汁ごと、顆粒かつおダシ多め、ヤマサ昆布つゆ少なめ、米酢少々、砂糖、人参小１本、乾燥ひじき（戻したヤツ）、青ネギ・・・・・・でちゅ(￣ω￣;)ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/03/13

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  大葉にんにく醤油～♪・・・で、キュウリの即席漬けっ☆

  今頃シリーズ、第・・・もういーや（－－；）ってコトで、我が家でも巷で話題の大葉にんにく醤油、作ってみまちたニンニク１片に対して大葉１０枚が基本なよーでちゅが、、、ご近所の激安スーパーで、大葉３束が特売だったので・・・その中の汚いのはじいて、多分２５～６枚にニンニク２片で漬けまちた（←テキトー）。大葉の水気はしっかり切ります。厚めのニンニクスライスと一緒に、容器へ～。お醤油ケチって、大葉ぎゅうぎゅう詰めだ・・・（－－；）・・・お醤油、こんなモンかな・・・？？これで一晩置けば、出来上がり～。・・・で。コレを使って一番最初に作ったのが・・・キュウリの即席漬けっ☆・キュウリ　　２本・いりこダシ　１～２ｇ（顆粒タイプ）・大葉にんにく醤油　大１・↑の、スライスにんにく　４枚（２つに切る）・↑の、大葉　　　４枚（千切り）・塩　　適量１．キュウリは板ずりして乱切りにし、塩揉みして暫く置いておきます。２．キュウリの水気を搾り、残りの材料と共に清潔なビニール袋に入れてもみもみします。３．冷蔵庫で冷やして出来上がり～。・・・このブログに載せたことあったかな（←自分で管理出来てない）・・・ダンナの休み前限定の、キュウリのにんにく＆塩吹き昆布の漬物。塩揉みしたキュウリに、生のニンニクスライス＆塩吹き昆布を和えるだけのお漬物なのでちゅが。これがまた、酒呑みにもそーじゃないヒトも止まらなくなる位、ウマウマで（笑）。それの大葉にんにく醤油ヴァージョンでちゅケド、塩吹き昆布入れちゃうとしょっぱくなり過ぎちゃうし、かと言ってお醤油だけじゃウマミが足りないし・・・ってコトで、ぐーたら家では即席漬けに良く使ういりこダシを投入～。シソ香る～♪ニンニク香る～♪後引くのぉ～♪・・・な、ウマウマお漬物になりまちた・・・さ。今日は徹底的にお掃除しよう。。。お洗濯もしよう。。。お夕飯に砂肝食おう。。。そして花男観て、小栗旬に癒されよう（←何も言わないで）。。。・・・懸命に合わせ鏡をして、大口開けて明日でお別れの親不知を必死に写真に収める、どこまでもオタッキーなアタクシなのでちたご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/03/09

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  ほっけのフライパン焼き～☆＆やっとこさ・・・フードプロセッサデヴュー♪

  ビストロ・レクエに続き、昨日・・・やっとこさ、フードプロセッサデヴューしたアタクシ・・・（＾＾；）お引越し時に買ったモノの、まるでお約束のよーに放置されていたフープロ。デヴューの際は海老しんじょや餃子の具～・・・なーんて思ってたのに・・・結局は・・・・・・大根おろし。そんな昨日のお夕飯のメイン～。ほっけのフライパン焼き～☆もうぐーたら家ではお馴染みの、フライパン焼きでちゅクッキングシートを敷いたフライパンで魚の表になる面から焼き、ひっくり返したら酒を振ってフタをして火が通ったら出来上がり～。・・・まだ掃除がイヤで怖くて、グリルで魚が焼けなひ・・・・・・で。肝心のフープロ大根おろし・・・チョー楽チンっッo(≧∇≦)o今まで鼻の穴膨らまして大根すってたのは何だったんだっつー位、楽チン・・・大根１/２本、あっと言う間にすれちゃったよ・・・もっと早く、使えば良かった（＾＾；）今頃そんな大根おろしに感動しつつ。。。・・・もう一品っ。野沢菜となめこのおろし昆布和え～湯通ししたなめこと野沢菜漬け、大根おろしに塩吹き昆布を乗せただけ～。ぐるぐる混ぜて、お醤油ちょろっと垂らしていただきまちゅ・・・んでもって。明日は、歯医者さんへ・・・（－－；）親不知を抜かれるかもとゆー現実に怯えるアタクシ・・・大袈裟に騒ぎ、明日、小学校の時からの相方を呼び付けちゃいまちた（＾＾；）・・・マジ無理。ホント無理。ありえねー。でも・・・痛くて、もう口が開かないんだもん・・・(；´Д`)・・・時が過ぎれば全て終わるっっ！！・・・と、自分にまじないｗをかけるアタクシなのでちたご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/03/02

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  ポテサラみたい☆おからとツナのマヨサラダっ♪

  おから大好きいつもは定番の炒め煮にしちゃうのでちゅが、、、昨日は和なよーな洋なよーな・・・サラダにしてみまちたポテサラみたい☆おからとツナのマヨサラダっ♪・生おから　　　１５０ｇ・人参　　　　　小さめ１/２本・玉葱　　　　　１/４個・ひじき（乾燥）３つまみ位　・青ネギ　　　　適量　　　☆ツナ缶（ノンオイル）１缶（汁気を切ります）　マヨネーズ　　大３　米酢　　　　　小１　レモン汁　　　大１　粒マスタード　小１　練乳　　　　　１２ｇ１．ひじきは水で戻し、人参は薄めの銀杏切り、玉葱は薄切りにしておきます。２．鍋に湯を沸かし、人参を投入～。茹で上がりの直前に玉葱も加え、さっと火を通したらザルに広げるように上げ、そのまま水気を切ります。３．☆の材料をボウルに合わせて、人参・玉葱も一緒に合わせます。４．フライパンでおから・戻したひじきを乾煎りして、３のボウルに合わせ、塩・白胡椒（分量外）で味を調えたら仕上げに青ネギ混ぜて、出来上がり～。まいうーチョーまいうーなのでちゅっo(≧∇≦)oいや～・・・おからって安いし、栄養たっぷりだし、色々使えるし・・・ホント、エライ(*ﾟ∀ﾟ)・・・もう一品っ。鶏レバーの甘辛煮砂肝食いたぁーーーいっ（＞＜）・・・の、代わり口開かない位、痛くなってきたのでちゅ・・・このぉ～・・・親不知めっっコリコリ好きのアタクシが一切受け付けない・・・っつーか、噛めない(￣ﾛ￣ﾉ)ﾉ昨日病院行きゃあ良かったのでちゅが、、、ダンナがお休みだった為、１日がかりでお役所回り期限の迫った手続きばかりだったので、終わってホッとしたっちゃあホッとしたのでちゅが・・・。いい加減、今日はこれから病院探して予約してみよーと思ってまちゅ・・・知らん土地だと病院行くのも不便～・・・っつーか、億劫（－－；）どーせまたレントゲン撮られて、「キミの（親不知）はスゴイねぇ～・・・」と言われるんだ・・・。医者によって抜けと言われたり、危ないから抜かないほーがイイと言われたり。。。出来るコトなら、抜きたくないよぅ・・・・・・あ、レバー・・・スーパーのお惣菜でちゅ（笑）。自分のアテまで料理する気になれなくて・・・（←飲んだのか）（ﾉ>ω

  2007/02/28

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  重曹でっ♪とろりん温泉豆腐＆青ナマコ酢の柚子胡椒風味っ☆

  昨日のお夕飯～。以前、豆腐屋さんのＨＰで見て以来・・・ずっと作ってみたかった温泉豆腐期待以上にとろとろで、ダンナもアタクシも大満足っ二人で１丁ぢゃ、足りなかった～～～(￣∇￣;) 重曹でっ♪とろりん温泉豆腐・絹ごし豆腐　　　１丁（６等分に切る。水切り不要。）・油揚げ　　　　　２/３枚（油抜きして短冊切り）・長ネギ　　　　　１/４本（斜め切り）・青ネギ　　　　　適量・干しシイタケ　　１枚分（薄切り）・昆布　　　　　　３×１０cm位・とろろ昆布　　　適量・薄口醤油　　　　大１（めんつゆでもＯＫ）・水　　　　　　　５００ｃｃ・重曹　　　　　　小１　１．水５００ｃｃをきっちり計って鍋に入れ、干しシイタケ・昆布を投入し３０分放置～。２．そこへ豆腐・油揚げ・長ネギを入れ、火にかけます。３．沸騰したら弱火にして、重曹を投入～（しょわわーっとなります←すげービックリした）。４．７～８分煮込み、仕上げにとろろ昆布・青ネギ散らして出来上がり～。ダシに入れた昆布まで、とろんとろんになりまちたきっちり計量と、豆腐は水から入れるってコトさえ守れば、失敗ナシらしいデス重曹、すげー(*ﾟ∀ﾟ)アタクシは味付けて煮込みまちたが、モチロン水炊きみたいにしてポン酢～とかでも美味ちいと思いまちゅo(≧∇≦)oネギも油揚げも昆布も、冷凍してあったモノばっかだから・・・（＾＾；）チョー楽チン＆リーズナブルなメニューでちた・・・もう一品っ。青ナマコ酢の柚子胡椒風味っ☆普通のスーパーで、半額になってた青ナマコ(*ﾟ∀ﾟ)ポン酢で和えて、柚子胡椒を乗せまちた。間違い無くウマイ・・・そして、無難な組み合わせ（笑）。もももっ・・・もう一品っ。鰆の西京焼き～買って、焼いただけ（＾＾；）お約束で、フライパン焼きでちゅクッキンギシートを敷いたフライパンで皮目から焼き、焼き色が付いたらひっくり返して酒を振り、フタをして蒸し焼きに～。干物・味噌漬け系は、アタクシいつもこの焼き方ふっくら焼けるのでちゅ今度のおウチは、ちゃんとグリルがあるのでちゅが、、、（↑前はオーブントースターで魚焼いてたｗ。）掃除が大変そーなので、まだパンと餅しか焼いてない・・・（＾＾；）・・・で。ダンナの休暇も、昨日で終わり。昨日手に水豆作りながらネジネジして、ゲーム専用テレビ台を作製これでやっと、おっきい家具は全部揃いまちた～。あとはこまごまと、ちょっとずつ片付けていきまちゅ。あああ～・・・ＦＦ６、いつになったら再開出来るのか～・・・そして近日発売のＦＦ１の為だけに、ＰＳＰを買うのかっご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/02/26

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  実家の味☆大根とホタテ缶の簡単マヨサラダ～♪

  本日、３度目の更新と・・・相成りまちた（－－；）今日から休暇のダンナでちゅが・・・新しい部署での飲み会の為、お外ゴハン～。一人メシのアタクシのアテは、コレっ実家の味☆大根とホタテ缶の簡単マヨサラダ～♪・大根　　　１/２本（千切り）・かいわれ大根　１パック・ホタテ水煮缶　１缶・マヨネーズ　　適量　１．大根は塩（分量外）を振って、しんなりさせたら水気をぎゅっと絞ります。２．大根に、食べやすい大きさに切ったかいわれ、ホタテ缶、マヨネーズを和えたら出来上がり～。チョー簡単メニューでちゅが、、、時々ムショーに食べたくなる、実家の定番サラダなのでちゅ（＾＾；）あとは・・・コレまたムショーに食べたかった、コヤツら。キムチ＆ガーリックパンとゆー・・・とて～も妙な、組み合わせ・・・・・・で。明日から１泊２日で、ディズニーリゾートに行ってきまちゅ周辺のオフィシャルホテルは制覇した、自称ディズニーフリークのぐーたら家なのでちゅが、、、本家のミラコスタ、アンバサダーは予約困難あーんどダンナの休みの確定が難しい・・・等々の理由により、未だ宿泊出来ず・・・・・・・・・なのでちゅが。嗚呼ッ・・・ダンナ、愛してるっっアタクシが調べた時は予約いっぱいだったのに・・・ダンナ、少々頑張って・・・ミラコスタの予約、今日取りまちたっしかも、ちょっちイイお部屋・・・ダンナ曰く、、、「えちゅ、お引越し頑張ったからディズニー泊まろうっ」・・・いえ、まだ終わってないケド・・・今日届いたゲーム専用テレビ台、組み立て大変そうだケド・・・まだとりあえずモノを詰め込んでる物置の片付け、終わってないケド・・・今はそんなコト・・・どーでもイイっっo(≧∇≦)o１０００％アタクシのツボであろうレジェンド・オブ・ミシカ観て、タワーオブテラー乗って、ショッピングして・・・夜は成城石井でお弁当とビール買って（←理性）ｗ、お部屋から花火観るど～～～っ・・・ってなワケで・・・おそらく明日・あさっての更新は、お休みさせていただきまちゅ(；´Д｀)ノご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/02/21

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  水菜のサラダっ☆お好み焼き風っ！？不思議ドレッシングで♪

  昨日はダンナ、お外ゴハン。なのでアタクシ、一人メシ～・・・今回のお引越しに伴い・・・予定外の大出費になってしまったのが、外食費（←オマエが悪いんだろーが）スーパーのお惣菜コーナーでのツマミの誘惑をグッと堪え、慎ましく（？）自炊するコトに水菜のサラダっ☆お好み焼き風っ！？不思議ドレッシングで♪（たっぷり２人分）・水菜　　　１パック（食べやすい大きさに切って、冷水にさらしておく）・玉葱　　　１/２個（薄切りにして水にさらし、辛味抜きしたモノ）・かまぼこ　短冊切り（先日のお雑煮の残り・・・）お好み焼き風っ！？不思議ドレッシング・中濃ソース　　大２・マヨネーズ　　小２（１０ｇ）・粒マスタード　大１/２（辛めのモノ。辛くないモノなら大１入れちゃってもＯＫ）・かつお節　　　２パック（６ｇ）・レモン汁　　　大１・塩、粗挽き黒胡椒　適量１．水菜が全部収まるくらいの、大きいボウルにドレッシングの材料を全て合わせます。２．玉葱、かまぼこを先に入れて、ドレッシングと馴染ませたら水菜を投入～。３．ひたすらわしゃわしゃと混ぜて、水菜のかさが半分位になったらそのまま冷蔵庫に入れ、１時間くらい置いて味が馴染んだら出来上がり～。いや～・・・ホントは水菜をツナ缶かホタテ缶と合わせて、大根の千切りでも入れてマヨネーズのサラダにしよーと思ってたのでちゅが。。。賞味期限が３月までに迫った、かつお節クンを消費しよーと・・・失敗してもどーせアタクシしか食べないんだし、もしうまいコトいったらソース好きの関西人であるダンナ（ソーラーなんて・・・言わない？ちなみにアタクシ、トマト食えないクセにケチャラーｗ）がお野菜モリモリ食べてくれるかもっ・・・と思い、実験開始（笑）しかも使ったのは、捨てりゃあいいのに前の家からしつこく持って来た、弁当に付いてたマヨネーズ（笑）・・・だから、１０ｇ結果・・・実験成功(*ﾟ∀ﾟ)ソースとマヨネーズのゴールデンコンビにかつお節のウマミが絡まって、ゴハンも食べれそーな不思議サラダに・・・けどレモン汁と粒マスタードの酸味も効いてるので、さっぱりいただけまちゅ後引くウマウマサラダが出来まちた～o(≧∇≦)o水菜も玉葱も、酒呑みにはイイらしーから・・・これから頻繁に登場予定っ。かつお節・・・まだあるし（＾＾；）エビとかはんぺんとか卵とかと合わせても、美味ちいかもっ・・・もう一品っ。切り干し大根の煮物スーパーのお惣菜コーナーで切り干し大根の煮物が食べたくなって、ひじきの煮物も食べたくなって（笑）、合わせちゃいまちたこーゆーの、１日１回食べるとナゼか安心するアタクシなのでちゅ（＾＾；）・・・で。本日ダンナ、お休み。一応都心ｗへお買い物へ出掛ける予定でちゅが、、、ぐーたら家の、予定は未定・・・でも、無印とハンズ、行きたいなぁ。。。ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/02/16

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  青パパイヤの甘辛オイスターソース炒めっ♪

  昨日もダンナ、お外ゴハン。アタクシは着々と、お引越し前の残飯整理（笑）。前回、サラダっつーか、マリネっつーか、青パパイヤを生で使って、経験したコトのあるお料理にしまちた。アタクシ、青パパイヤって生でしか食べたコトないのでちゅが、、、沖縄では炒め物に使う事もあるらしく、今残ってる調味料で今回は炒めてみまちた青パパイヤの甘辛オイスターソース炒めっ♪・青パパイヤ　　　１/２個・人参　　　　　　小１本・赤唐辛子　　　　１本☆オイスターソース大１　メープルシロップ大１　醤油　　　　　　小１・オリーブ油　　　適量　・金ゴマ　　　　　適量・かつお節　　　　小袋１パック１．青パパイヤと人参は皮を剥いて少し厚めの千切りにし、塩小１/２（分量外）で揉んで３０分位置いておきます。２．油を熱したフライパンに、水気を絞った青パパイヤ、人参、種を抜いて小口切りにした赤唐辛子を投入～。３．水分を飛ばしていくように炒め、全体に油が回ったら☆の調味料を投入～。４．全体に馴染んだら、仕上げに金ゴマとかつお節を絡めて出来上がり～。沖縄っぽく・・・かつお節（笑）。ケド、このかつお節がイイ仕事してくれるのでちゅ前に、この味付けで八ツ頭をお料理した時、エラく気に入ったもので。。。青パパイヤのコリコリ感をどーしても残したくて、加熱は短時間でお味を染み込ませるだけ的な（←なげェな・・・）調理法になりまちた出来立ても美味ちいけど、冷蔵庫で一旦冷やすと更にウマー(*ﾟ∀ﾟ)・・・お約束で、メシ食って帰宅したダンナに「なんかなーい？？」と言われ、コレ出して食ったらもっとウマかった（笑）。レシピでは赤唐辛子１本って書きまちたが、実は２本使ってまちゅアタクシしか食べないと思って作ったので、、、案の定、ダンナは「ちょっと辛い～」と言ってまちた（＾＾；）・・・で。朝から晩まで、一人で詰め詰め・・・プチプチでくるくるして、詰め詰め、詰め詰め・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・もー飽きたフルバの新刊出てるから（←分かるヒト、スキ）、買いに行こーっと・・・どーなるっ！？ぐーたら家のお引越し・・・乞う、ご期待っ（↑ローハイなの・・・許ちて（＾＾；））ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/01/24

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  簡単！ナスの玉葱ポン酢ドレッシング♪＆大好きなチーズ☆

  一人メシだと・・・ホント、いい加減（－－；）しかも昨日、納豆のパック（カップ入りの３個パックのヤツ）開けよーとして勢い余り、ガシッ・・・と指が入って、紙ダンボールが爪の間に・・・そして、流血水が、チョー滲みる・・・まぢで、チョー痛い(；´Д`)右手の人差し指だから・・・密かにかなり、不便何なんだよぉ・・・もぉっ（＞＜）・・・で。自分のドン臭さに一人でふてくされながら、昨日のアテ簡単！ナスの玉葱ポン酢ドレッシング♪洗ってラップでくるみ、レンジでチンしたナスを手で裂いて（熱いので注意！！）みじん切りにした玉葱を漬けておいた（半日くらい）ポン酢を掛けるだけ～。ただ、それだけ（笑）。ケド・・・この玉ポンドレッシング（←今命名）、豚肉とかにも合って簡単なので、オススメでちゅ元々、酒飲みのアタクシが自分の血液の為に（笑）、なるべく生で玉葱食べようと思って作ってみたのがきっかけ。何より簡単だから、何気によく登場してまちゅそしてこれにて、冷蔵庫のポン酢も終了～。・・・んでもって。冷蔵庫に隠し持っていた（？）、アタクシの大好物・・・チーズ昔は濃い～チェダーとか好きだったケド、今はもっぱら白カビ系かな・・・青カビも、種類によっては好きなのでちゅが。・・・チーズナイフなんか、使わないもーん。洗うの大変だし（笑）。手でピッとちぎって（爪楊枝も何気に便利っ）、クラッカーにポイっと乗っけて、ワイン・・・ぢゃなくって、もちろんビールで（＾＾；）本日はこれから友人と、おそらく最後の横浜デート。この友人、セールの時期になると必ず横浜にやって来てたとってもオサレなレディそんな子相手に、すっぴんで行く気満々のアタクシでちた（←日焼け止めくらい付けろ）今日は別の友人の、結婚祝いの相談会でちゅ。でも・・・指が痛くて、顔が洗えない・・・(￣ω￣;)・・・風呂入っちゃうべご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/01/22

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  改良版っ☆ヴァージョンアップした、ネギ味噌♪

  調味料までもが順調に消費され、来週の月曜には無くなってしまう冷蔵庫の在庫整理が進む中・・・引き続き、味噌と格闘しているアタクシ・・・で。結婚前、職場の先輩から火を入れるネギ味噌とゆーのを聞いたのを思い出し・・・その方が日持ちもいいんだろーし、今作るしかないと実験がてらに挑戦～改良版っ☆ヴァージョンアップした、ネギ味噌♪・長ネギ　　　２本（粗みじん切り）・赤唐辛子　　１本（小口切り）・信州味噌　　大３・みりん　　　大２・ゴマ油　　　大１・金ゴマ　　　適量１．フライパンにゴマ油を熱し、長ネギを炒めます。２．ネギがしんなりしてきたら、赤唐辛子、みりんを馴染ませた味噌を加えます。３．中～弱火でお好みの濃度まで練り上げたら、出来上がり～。・・・チョーうまい～～～っっ今まで作ってたネギ味噌より、全然ウマイっo(≧∇≦)oもうこれは我が家の定番でちゅっ・・・って、食べるのはアタクシだけなんだケド（＾＾；）・・・んでもって。本日ダンナ、お外ゴハン。ネギ味噌作ったはいいケド・・・アタクシのお夕飯、どうしよう・・・（－－；）とりあえず・・・ビール飲んでから、考えまちゅご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/01/21

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  青パパイヤのサラダっ☆＆ヤーコンのきんぴら～♪

  昨日のアタクシの、好きなモノだらけの一人メシ～。青パパイヤのサラダっ☆・青パパイヤ　　１/２個（約２５０ｇ）・玉葱　　　　　１/２個・人参　　　　　小１/２本・ドライパクチー　適量☆ナンプラー　　　大２　レモン汁　　　　大２　　スイートチリソース　大３　味の素　　　　　３振り１．青パパイヤはへたを取って皮を剥き、中のわたと種をスプーンでこそげとって薄い千切りにし、３０分位水にさらしてアクを抜きます（厚さによって、食感が変わります～。生食だとしっかりした歯応えがあるので、薄めがオススメ）。２．人参は薄い千切りにして軽く塩で揉んでおき、玉葱は繊維に逆らって薄切りにし、塩で揉んで水にさらして辛味抜きをします。３．☆の材料を合わせ、水気を切った青パパイヤ、人参、玉葱をジップロックなどで漬け込みます。４．時々ひっくり返しながら、冷蔵庫で一晩お寝んね～。軽く水気を切って、仕上げにドライパクチー（生ならよりグー）を振ったら出来上がり～。・・・そうそうっ、これこれッo(≧∇≦)oコリコリ、コリコリ・・・堪らぁ～んっっ・・・実はマリネ液、、、冷蔵庫に中途半端に残ってたエスニック系の調味料を全部合わせただけとゆー、奇跡の産物（笑）。分量、計っといて良かったぁ～っスイートチリソース、メーカーによって大分甘さが異なるので・・・お好みで、お砂糖を加えたりして下サイ。我が家のはそのままだと「甘っ！」・・・ってゆー、甘いのを使用（いつもレモン汁と同量混ぜて使ってまちた～）アタクシは平気だったのでちゅが・・・青パパイヤの皮と実の間から出る白い液状の成分、ヒトによってはかぶれたりするコトもあるそーなので・・・お気を付けをっ・・・もう一品っ。ヤーコンのきんぴら～♪・・・コレは相変わらずの目分量で作った、フツーのきんぴら。ただ、ヤーコンが充分に甘いので・・・お砂糖やみりんは使わずに、旨味とコク出しで、オイスターソースを使ってみまちた・・・って、コレも単に、残ってたから（＾＾；）しかーしッ結果オーライっ次に何かできんぴら作る時も、是非入れてみた～いッ・・・ゴマ油とオイスターソース、同じ中華調味料だから・・・相性良くて、当然なのかも。。。・・・で。本日、貴重なお休みのダンナと、青山～新宿の旅へ（旅なのかっ！？）目的は、ベッド探し。実はぐーたら家、納得のいくベッド探しにすったもんだして・・・早半年（笑）。お引越しとゆー後押しもあり、今日ようやく買いまちた。ホントは別のメーカーで決めてて、もう内金まで入れてたのでちゅが、、、お値段と、新感覚の寝心地にちょっぴりの不安と、そこだと予算的に一台しか買えないとゆー少々消化不良の点を残しつつ・・・安い買い物ぢゃないし・・・後で後悔する位なら、一応見ておこうっつーコトで行ってみたら・・・予定より安く上がって、寝心地もグーそして無事２台ゲット出来まちた・・・結婚３年目にしてもう別々に寝るのかっ！？・・・とゆー哀しき現実もございまちゅが。。。良質な睡眠は大事。・・・お互いに・・・もう、若くはないんだし（笑）。・・・入れてある内金を、回収しに行かねば・・・お引越し前に、用事が増えちゃった（＞＜）本日、お引越し業者さんからダンボールも届いて・・・来週は怒涛の一週間になりそうでちゅご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/01/20

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  洋風♪さつまいもの甘煮☆

  今月末に、お引越しを控えたぐーたら家冷蔵庫内は大分落ち着き・・・次なる相手は、根物野菜。・・・っつっても、残ってたのはサツマイモ一本だけなのでちゅが（－－；）ダンナもアタクシも、お砂糖とお醤油で甘く煮たサツマイモが大好きそんないつものサツマイモを、今日は洋風に煮てみまちた洋風♪さつまいもの甘煮☆・サツマイモ　　　　中一本（約３００ｇ）・メープルシロップ　大１・醤油　　　　　　　　小１・無塩バター　　　　１０ｇ１．サツマイモは洗って皮を剥き（お好みで剥かなくてＯＫ）、水にさらします。２．鍋にサツマイモを入れ、ひたひたよりちょっと少なめのお水を入れて火を点けます。３．沸騰してきたら中～弱火にし、メープルシロップ、醤油を加えてアルミホイルで落し蓋をします。４．８割方火が通ったらバターを加え、ちゃんと火を通したらそのまま冷まして出来上がり～。食べる前に、もう一度温めて下サイ。午前中に作って、さっき味見したら・・・ウマっケド・・・今日のお夕飯の一品なのでちゅが、おかずとゆーよりおやつになってしまった・・・(；´Д｀)ノおイモさんはグラグラ煮詰めないで、弱～い火加減でじっくり火を通して下サイ～（３０分位かかったかな・・・？？）。その方が、おイモ自体が甘くなりまちゅバターは無塩ぢゃなくてもＯＫでちゅ～。・・・そう、パン作りに使ってた無塩バターがまだ残っているので・・・（＾＾；）・・・で。先程まで、近所にあるおっきな１００均にお出掛けしていたアタクシお引越しで使うケース等々を買いに行ってたのでちゅが・・・おそらく、、、お引越し先のご近所に、今みたいな巨大１００均は無いだろーと思い・・・少々ブルーになったのでちた（←１００均大好き）・・・んでもって。帰り道で、一度も入ったコトの無かった八百屋兼魚屋さんを覗いてみたら・・・素敵なコヤツらを発見・・・写真撮るなら袋から出せっちゅー話ですが。。。青パパイヤと、ヤーコンでちゅっ両方共、ダイスキ～～～っっo(≧∇≦)oウレシイことに、丁度冷蔵庫に半端な量で残ってるナンプラーもスイートチリソースもあるので・・・青パパイヤはエスニックなサラダにしよっかな～コリコリして、堪らんのでちゅ～～～ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/01/18

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  ハッピー♪あーんど・・・もやし・・・。

  本日、、、昨日予告したとーり、ＭＹ弟がはるばる横浜までやって来まちた３８℃のお熱があるのにもかかわらず・・・・・・そこまでして、たかりたかったのか・・・ＭＹ弟よ・・・さすが、アタクシの弟(￣ﾛ￣ﾉ)ﾉ・・・で。しっかりと骨の髄までしゃぶられるかの如く、盛大な就職祝いをさせていただきまちた（＾＾；）まぁでも・・・就職祝いって、一生に一回だもんね（・・・と、思いたい）。サーフィンバカなＭＹ弟・・・とーぜん顔は真っ黒で、普段着も少々派手。アタクシと正真正銘、血は繋がってるのでちゅが・・・カオは全然似てないのでちゅ。きっと今日回ったお店の店員さん達は、アタクシを・・・売れないホストに貢ぐダンナに相手にされない専業主婦・・・と、思ったに違いない（笑）。・・・んでもって。すっかり財布の紐が緩んだアタクシ・・・遅い昼メシに少々お高い肉を食い（←散々歩いて疲れ切って、写真撮るの忘れた）、そのままデパ地下で本日の一人メシを・・・と行きそうだったのでちゅが（本日ダンナ、お外ゴハン）、そこは一応、専業主婦美味ちいケドお高くつくお惣菜の誘惑を、グッと堪えた本日の一人メシの食材がコレ。・・・もやし。もやしのナムル☆ささっと湯がいて水気を切ったもやしに（水にさらさない！）、おろしニンニク・塩・砂糖・ゴマ油・金ゴマで味付けっ。・・・ちょっと極端過ぎ・・・？？（＾＾；）ケド・・・コレは、残ったもやしで作った副菜・・・メインは・・・コレ（笑）作ったはいいケド、まだ胃に肉が残ってる・・・（－－；）取りあえずビールで、様子を見るコトにしまちゅご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/01/16

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  エスニック～☆な、根生姜のナンプラー煮っ♪

  着々と・・・お部屋＆冷蔵庫内のお片付け、進んでおります。。。進んでないのは、諸々の手続きのスケジューリングっ昨日で今の部署が最終出勤日だったダンナでちゅが・・・今日から来週の土曜日まで、本社に連勤なのでちゅお休みは、今週の土曜だけ(￣ﾛ￣ﾉ)ﾉダンナぢゃないと出来ない手続きもあるし、何が何だかもぉごちゃごちゃ・・・すっかりさっぱり、わけワカメなので、ぐーたらなアタクシは・・・目の前にある分かりやすい問題から、ちょこちょこと片付けてる模様。少々現実逃避のよーでちゅが・・・学生時代の定期考査前に、やたらお部屋の片付けがはかどるかの如く、、、冷蔵庫内だけは、すっかり片付いております（＾＾；）・・・で。今日・明日とダンナ、またお外ゴハン。アタクシだけなので・・・慎ましく、あるモノで済ませるお夕飯いつも作る根生姜の醤油煮を、今日はダイスキなエスニック風に～～～エスニック～☆な、根生姜のナンプラー煮っ♪薄切りにして水にさらした根生姜を、ナンプラーとちょっぴりのお砂糖、そしてタイ料理には欠かせない（）味の素少々で煮込んだだけっ♪なのに・・・ウマウマっっo(≧∇≦)o少しでもお引越し前に冷蔵庫の調味料等々も減らそうと、少々強引なメニューになってる今日この頃なのでちゅが、、、コレはマジうまっ(*ﾟ∀ﾟ)エスニック料理苦手な方で無ければ、全然イケるっ！！・・・ってゆーよりも、むしろ、簡単にエスニック風味が堪能出来ちゃいまちゅっあとは、半端に残ってた冷凍牛蒡で・・・キンピラ・・・んでもって。明日はちょっぴりウレシイ予定があり、アタクシは横浜へお出掛けＭＹ弟が、アタクシの実家の埼玉から遥々横浜までやって来るのでちゅ今までさんっざん親に迷惑＆心配ばかり掛けてきたＭＹ弟でちゅが・・・（人のコト、言えない・・・確実に、人のコト言えないだろオマエっっ）めでたく就職が決まったとゆーコトで、お祝いにスーツを買ってくれ、と・・・・・・えぇ、完全にたかられてるのは、重々承知でちゅ(￣ω￣;)それでも、この世にたった一人のＭＹ弟・・・必然的にウキウキしてしまう、アタクシなのでちた。・・・嗚呼、姉バカ万歳・・・りたーんず。ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/01/15

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  今さらながら・・・雪嶺たけ、ゲット♪

  昨日のアタクシの一人メシ今となっては最寄りのスーパーとなったお店で、ちょっと前に話題になった雪嶺たけをゲッチュ何でも、食物繊維とカリウムが豊富で、余分な脂質を排出してくれるんだとか～むくみやすいアタクシ、カリウム摂らなきゃっっ（←オマエの場合は単なる飲み過ぎだ）雪嶺たけのねぎポン和え～ジップロックのレンジでチンする温野菜でチンした雪嶺たけを、出てきた水分も一緒にネギとポン酢で和えただけ～。すげー旨味が濃い～んっ香りもエリンギと松茸の間みたいなかほり・・・（←どんなだ）歯応えもしっかりあって、エリンギよりウマっ・・・で。一昨日、ダンナにデパ地下で買ってもらっておいたアテ海老チリと、ビーフンっ☆実はエビエビモードだったアタクシ・・・大好きなプリっプリの海老ちゃんと、のんびり一人飲みを満喫したのでちた今日・明日は、ダンナもおウチゴハン只今、３日間熟成させた皮付きの塩豚さんを、茹でている最中でちゅ明日でダンナ、今の部署は最終日。「ご苦労様っっ」・・・と、何か大層なモノでも作ろうと思ったのでちゅが。。。お引越し用の行動予定も作らなきゃいけないので、めんどいから却下（＾＾；）でもせめて、ケーキ位は買っとこーと思う心優しきアタクシなのでちた（←自分でゆーな）。ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/01/13

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  ラスト銀杏・・・レンジでチンっ♪

  ダンナもアタクシも、大好物な銀杏去年の暮れ、ＭＹおかんが大量に持って来てくれたのに・・・本日にて終了いつも穴開けて、フライパンでひたすら煎ってたのでちゅが。。。ぐーたらなアタクシ、いちいちフライパンを洗うのがもう面倒・・・で。ナゼか我が家に大量にある、今は使い道もほぼ無いに等しい郵便番号５ケタの茶封筒を使って、強行手段にっレンジで出来ちゃう銀杏～っ１．銀杏（１０～２０粒）は、野生児のよーに穴を開けます（笑）。☆殻割りお持ちの方は、是非そちらをご使用下サイ（＾＾；）２．茶封筒に重ならないように入れ、口を２回折ったら平たいお皿に乗せ、電子レンジで約１分強～。３．蒸気に気を付けながら封筒を開けば、後片付けも楽チン銀杏、出来上がり～。ちゃ～んと火も通ってまちゅ※注・しっかり穴が開いていないと、時々銀杏が破裂します・銀杏から少々水分が出るので、お皿の上でチンしたほーがイイです・レンジ庫内が銀杏臭くなるので、調理後は扉を開けておいたほーがイイです嗚呼、ぐーたら調理法・・・・・・で。本日ダンナ、お外ゴハン。異動なので、これからダンナは送別会×２でお外ゴハンの連続でちゅ。一人だと、何もする気しない～。昨日外食だったので、前日のお夕飯の残りも無く、、、お昼もお腹減ったケド、銀杏とチーズ鱈（←酒のツマミぢゃんっ）食って凌いでやりまちた(￣ω￣;)この愛しき飲兵衛の町に、お友達が居ないアタクシ。。。ヲタクで根暗でヒッキーなので、楽チンだと思う反面・・・腹が減った瞬間に人恋しくなる、何とも身勝手な今日この頃なのでちた(￣∇￣;) そして今まさに、出前の広告に手を伸ばさんとするアタクシ・・・エヘご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2007/01/05

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  黄人参の塩キンピラっ♪＆実家からのお土産☆

  昨日の宝箱から、黄人参のお料理っ黄人参の塩キンピラっ♪通常、大根の皮は捨ててしまうのでちゅが、、、宝箱に入ってた大根の皮、ひげ根もほとんど無くあまりにキレイだったので・・・キンピラに投入しちゃいまちたっ黄人参、ゴボウ、大根の皮を唐辛子を加えたオリーブ油で炒め、鶏ガラスープの素、お砂糖、黒ゴマ塩で味付け～。水分も加えて、炒め煮なカンジで仕上げまちた（＾＾）大根と鶏ガラスープの相性がイイので、期待通りのウマウマちゃんッ黄人参、甘いっっo(≧∇≦)o先程このクソ狭い我が家にいらしたＭＹおかんも、味見して『ウマイっ』とのコト・・・で。実家からのお土産っ銀杏～～～大量の銀杏っっダンナの大好物、カンテヴォーレのホテルブレッド同じくカンテヴォーレの、ＭＹおかんオススメ、レーズンパン只今ダンナ、ご帰宅～～～。ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2006/12/19

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  里芋の煮っ転がし＆定番の山形風玉こんにゃくっ♪

  本日、ダンナからのリクエストによるお夕飯。里芋の煮っ転がしぬめりを取り、軽く下茹でして冷凍しておいた里芋を、昆布ダシ・酒・砂糖・醤油・みりんで味付け。炊き合わせより、何でも単品料理が好きとゆーダンナ。。。しょっぱいの苦手だし（アタクシもでちゅが）、素材が良くなきゃ誤魔化しが効かないよーなお料理ばっか好むダンナなのでちゅ・・・胃袋と財布を預かるアタクシとしては（それしか仕事が無い）、中々調整がムズカシイところなのでちゅ・・・もう一品っ。コレも、ダンナからのリクエスト。定番の山形風玉こんにゃくっ♪昨日、、、「いつものこんにゃく食べたいっっ。」と言われ、用意した一品。実は頻繁に登場している山形風玉こんにゃくなのでちゅが・・・いつもの作り方に、今回はぐーたら的味を染み込ませる為の一工夫っ絵面汚くて、ゴメンなちゃいっ煮上がってちょっぴり荒熱の取れたトコロに、煮汁を含ませたキッチンペーパーを被せてそのまま冷まします。これで上下気にするコト無く、知らん顔（笑）。・・・で。本日の、メイン。ビカビカの新米のお供・第２弾～～～我が家がいつも買う、脂ノリノリな鮭のハラミ。特売で１９８円っっ新米のお供・第２弾・・・もももっ、もう一品っっ。前回の明太子の次は、やっぱイカの塩辛でちゅ～～～・・・明日は第３弾っっ（←ホントかッ）ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2006/12/15

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  白菜とツナの醤油炒めっ♪＆素敵な新米ッ☆

  寒くて寒くてお外に出たくなくて、あるモノでのお夕飯～白菜とツナの醤油炒めっ♪・白菜　　　１/４株・ツナ缶　　１缶（オイル漬け）・コーン　　適量・いりこダシ　２g・塩　　　　　ひとつまみ強・醤油　　　　大１１．ざく切りにした白菜に、いりこダシ、塩をまぶしてしんなりするまで置いておきます（３０分位）。２．熱したフライパンにツナ缶を缶汁ごと入れ、軽く絞った白菜と炒め合わせます。３．コーンを入れ、お醤油を馴染ませたら出来上がり～。彩りにおネギ乗せまちた～。ツナってマヨネーズとの相性もバツグンだケド、お醤油かけただけでも美味ちい・・・。なので、甘みはコーンで補って、味付けはお醤油だけっあとは白菜にまぶしたいりこダシがポイントかな。。。ツナ缶、いつもはノンオイルを買うのでちゅが・・・ＤＨＣでもらったオリーブオイル漬けのツナ缶があったので、今回はそれを使用～。しっかり摂ったほーが、カラダにイイ油っグレープシードオイルも気になり放題なのでちゅが（＾＾；）・・・で。先日、新潟在住の伯母から送られてきた、素敵なモノ新米～～～o(≧∇≦)oやっとこさ今日、開けられまちた・・・っつっても、今日は残ってた米とのブレンド米（笑）。去年、コレを圧力鍋使って炊いたらお米がピカピカに・・・頑張って圧力鍋出そう～～～（笑）。ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2006/12/10

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  我が家の筑前煮っ☆中華風＆銀杏♪

  鶏もも肉のこっくりした筑前煮も好きだケド、ダンナの好みもあって我が家ではダシ濃い目で薩摩揚げが入るのが定番の筑前煮。・・・筑前煮と言わないか・・・？？お煮しめ、と言った方がいーのかも（＾＾；）いつもは和風ダシが基本なのでちゅが、今回はちょっと趣向を変えて鶏ガラスープ＆オイスターソースで炊いてみまちた我が家の筑前煮っ☆中華風人参、蓮根、ゴボウ、タケノコ、八ツ頭、こんにゃく、干しシイタケ、インゲン、薩摩揚げが入ってまちゅ。鶏ガラスープで炊いてもウマウマっ隠し味のオイスターソースもいい仕事してるぅ～オイスターソースって・・・ホント、エライ・・・で。昨日の夜食（笑）。ダンナもアタクシも大好物の、銀杏。ちっちゃい時、実家の近所の神社に拾いに行って、ばーちゃんと「くせーっ」って言いながら、皮むきしたっけなぁ。。。タダで食ってたモノをお金出して買うのって、何となくイヤだったケド（←ケチっ）・・・あまりに大粒で美味しそうだったから、買っちゃった（＾＾；）殻ごと炒って、剥きながら食べるのが我が家・・・っつーか、アタクシの実家流。炒る時に爆発しないよーに、殻に穴を開けるのでちゅが・・・どーやってやるかは・・・内緒っ（笑）。野生児のよーに、開けるのでちゅご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2006/11/19

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  つゆだく・・・八宝菜っ♪

  白菜＆鶏ガラスープは最強コンビだと思っている、ぐーたら家。今晩は、ダンナも大好き我が家の定番メニューっ♪つゆだく・・・八宝菜っ♪白菜以外はその時によって、具材は色々と変わるのでちゅが・・・本日は干しシイタケ、人参、きくらげ、筍、豚肉、ウズラの卵でちゅ。んんん・・・っ・・・七宝菜ぢゃんッΣ(￣▽￣;|||ま、いっか（笑）。アタクシ、八宝菜作る時って味を調節してるウチに、どーしてもつゆだくになっちゃう・・・味が濃くなっちゃうのが怖くて、仕上げの水溶き片栗粉で薄まる塩梅がどーも苦手で・・・。残った餡も、ダンナは美味ちいと言ってスプーンで食べてくれるのでちゅが・・・ビシッとバシッと、立派な八宝菜を作れるよーに要研究でちゅ(；´Д｀)ノ・・・で。本日９時から、『東京タワー』でちゅ友人のススメで原作を読み、主演がお気に入りの大泉洋氏とゆーコトもあって、楽しみにしてまちたさッとっとと風呂さ入るべ～～～ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2006/11/18

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  小松菜と人参のゴマ和えっ♪

  小松菜と人参のゴマ和えっ♪なんてコト無い、フツーに作ったゴマ和えでちゅ（＾＾；）あ・・・コレ、昨日のダンナのお夕飯。メインは冷凍しといたカレーここ２～３日風邪で完全ヒッキーだった為、家にあるモノだけでのお夕飯でちゅ・・・で。久々に３８℃代のお熱出したらあーた、今度は生えかけの親不知が腫れて腫れて・・・痛くて口が開かない(￣ω￣;)大体この歳で歯が、しかも親不知がにょきにょき生えてくるのってどーなのよ歯医者行く度に「抜く？」なーんて言われてたケド・・・注射もダメなアタクシが、そんなたいそうなコト出来るワケないぢゃんっっ（ﾉ>ω

  2006/11/14

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  なめこの佃煮☆＆ゴメンなさい酢豚（＾＾；）

  なめことがごめ昆布の佃煮☆特売で買ったなめこ。お味噌汁にする予定が、明日・あさっての予定メニューにより急遽変更（＾＾；）ざっと流水で流し洗いしたなめこを、酒・砂糖・醤油で煮詰めます。煮上がる少し前にがごめ納豆昆布を加え、酸味が飛んだら出来上がり～。んんん～～～っ・・・アバウトでゴメンなさいっ（ﾉ>ω

  2006/11/05

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  カラダリセット☆メニューなお夕飯♪

  昨日の焼肉で、すっかり胃もたれしてるアタクシ（＾＾；）老いを感じて虚しくなりつつ・・・肉・肉・お肉ぅ～ッ・・・な次の日は、カラダリセットメニュー椎茸の肉・・・ぢゃなくて、ツナ詰めっ♪・生椎茸　　　３個（大きめのモノ）・小麦粉　　　適量・醤油　　　　適量・ツナペースト適量　　　　↓ツナペーストの作り方・辛味抜きをした玉葱のみじん切り　１/８個分・汁気を切ったノンオイルツナ缶　　１缶・ポン酢　　　　　大１・マヨネーズ　　大１・ドライパセリ　適量　　　　　　　　これらを混ぜ混ぜするだけっ　　１．軸を取ってさっと洗った椎茸の水気を、軽くおさえます。２．椎茸の内側にお醤油をぽちりと垂らし、小麦粉を薄くはたきます。３．ツナペーストを押さえるように乗せ、お好みの量のマヨネーズ（分量外）をかけ、耐熱皿にアルミホイルを敷いた皿に乗せてオーブントースターで１０分位焼きます。４．皿に盛り付け、出て来た焼き汁を回しかけたら出来上がりっ。このツナペースト、色々使えて便利なのでちゅ今日の分量だとあっさり和風気味なので、お好みでマヨネーズの量を調節して下サイ～。ゴハンに合いまちゅもう一品っ。八ツ頭のオイスターソース風味っコレはネットで見付けた里芋レシピを参考に、我が家流にちょことアレンジしたモノ。・八ツ頭　　　でかいの一個（約２５０g）里芋でも。・オイスターソース　　大１・メープルシロップ　　大１・醤油　　　　　　　　大１/２位・鰹節　　　　　　　　小袋１パック１．八ツ頭は皮を剥き、塩で揉んでぬめりを取ったらお水から茹でます。２．火が通ったらオイスターソース、メープルシロップ、醤油を合わせておいたモノで和えます。３．耐熱皿に乗せ、オーブントースターで１０分位、焦げ目が付くまで焼きます。４．熱々のウチに鰹節をたっぷり乗せたら出来上がり～。オリジナルはメープルぢゃなくて、お砂糖大１だったのですが・・・オイスターソースとメープルの組み合わせは、アタクシのお気に入り実は、人様のサイトで拝見したこの組み合わせ（←パクりかよっ）。最初「えぇッ！？」・・・と思ったのですが、試してみたら大ハマり（＾＾；）以来、色々と使うよーになりまちた。ももっ・・・もう一品っ。お野菜スープお野菜もりもり食べるなら、やっぱコレがイチバンでちゅニンニクと生姜、ベーコンを先に炒め、今日は玉葱、人参、カリフラワー、クレソン、キャベツをコンソメで煮ただけ～。そして極め付けに・・・発芽玄米ゴハンこの梅干しは、山形の伯母のお手製ンマンマよっお昼ゴハンに、唐揚げ定食しか選択の余地が無かったとゆーダンナ。お夕飯見て喜んでくれて、疲れた胃でモリモリ食べてくれまちた・・・どうかな・・・カラダリセット、されたかな（＾＾；）・・・で（←まだ続くのか）。本日のぐーたら家、八ツ頭やらクレソンやらカリフラワーやら、そしてでっかい椎茸やら・・・何故お高い野菜達（我が家にとっては）が、こんなに充実してるかとゆーと・・・千葉在住の伯母からの、贈り物っ嗚呼、素敵っ核家族化が進む中、親戚の多い家に産まれてアタクシ幸せ・・・いつも実家とかからの贈り物は救援物資、なんて呼んでるケド（笑）、体がお野菜欲しがるグッドタイミングに届いたこの贈り物は、まさにそう・・・宝箱おばば・・・ぢゃなくって伯母サマ（笑）、ありがとう～～～ﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡ご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2006/11/03

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  簡単おやつ☆レンジでさつま芋チップ♪

  おはよーございます。昨晩夕食後、レンタルＤＶＤを観ながらダンナが「おやつ～～～。」・・・とゆーので作った一品。思い付きで作った割に、後引くウマさだったのでご紹介っっレンジでさつま芋チップ♪１．薄くスライスしたサツマイモを塩水にしばらく浸し、水気を切ったら砂糖少々をまぶして　　　クッキングシートに重ならない様に並べます。２．焦げ目が出来る位まで、電子レンジで加熱～。お芋１/２本で、６００wのレンジで約７分。３．キッチンペーパーに重ならない様に並べ替え、荒熱を取ります。４．出来上がり～。ポリポリ、カッリカリっっo(≧∇≦)oお好みの厚さでどうぞ～～～。映画観ながらダンナ、イモ一本分完食してくれまちた(*^^)vご拝読いただき、ありがとうございまちたm（＿＿）m

  2006/10/09

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  ビールがすすんじゃう～っっ☆ピリッと根生姜の醤油煮♪

  根生姜の醤油煮以前、伝説の料理人（←勝手に命名）である伯父にいただいた一品。それ以来ハマり、時々作るのでちゅ生姜って塊で買ってもいつも使い切れなくて、専らチューブ生姜で済ませてるアタクシ（＾＾；）ケド今日は、料理に使いたかったので塊購入～。いつもはダシ汁と酒、醤油、みりんで煮汁が少し残る位まで煮るのですが・・・以前ご紹介した味マルジュウと生姜の相性がヒジョーにイイのを思い出し、酒、味マルジュウ、醤油だけで煮てみまちた。仕上がりは・・・いつもより、甘めかな。でも・・・ウマーーーッ！！！(*ﾟ∀ﾟ)ホント、止まんなくなるのでちゅ・・・胃、大丈夫かな・・・（－－；）スライスする厚さによって辛味が変わるので、辛いの苦手な方は薄～くスライスして長時間水にさらしてから作った方がイイかも・・・。日持ちするので、煮汁ごとお料理のアクセントに使っても、イイかもでちゅ・・・で。今日のメインは・・・昨日のホッケだってぇ～・・・食べ切れなかったんだもんっ（ﾉ>ωω

  2006/10/07

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  なんちゃって大学イモ＆マッシュポテト☆

  昨日のおやつデス。なんちゃって、なのは・・・揚げないから（＾＾；）なんちゃって大学イモ・サツマイモ　　　ちっちゃめ２本（２５０g位）・ゴマ油　　　　　適量・黒ゴマ　　　　　適量・タレ　　　　　　砂糖 大３、水 大１、醤油 小１１．サツマイモは皮を剥き、小さめの乱切りにしたら水にさらしてデンプン質を流します。　２．深めの耐熱皿にサツマイモと、ひたひたになる水量の水を入れ、ふんわりラップをします。　３．６００Wのレンジで２分チン、いったん取り出してかき混ぜ、更に２分チンします。４．サツマイモが黄色っぽくなったら、水気を切ります（熱いので気を付けて）。５．フライパンにゴマ油を熱し、サツマイモを投入～。６．サツマイモに火が通ったら、タレの材料を入れて煮絡めます。７．タレが飴状になったら、ゴマを振って出来上がり～。大学イモ、ダンナの大好物なのですが・・・ぐーたら家（←今、命名）では揚げ物なんて年に一回位しかしないし、売ってるの買ってくると甘いだの硬いだの油っこいだの、ダンナから文句が出る日もあるので・・・サツマイモも残ってたし、何となく・・・初挑戦(*ﾟ∀ﾟ)そして・・・成功料理作って「ありがとうっ」・・・なんて、初めて言われた(*u_u)・・・で。調子に乗って、もう一品ご紹介っ・・・おとといの、おやつ（？）。マッシュポテト・じゃがいも　　大３個・バター　　　　２０g・卵黄　　　　　１個・生クリーム　　大２・塩・胡椒　　　適量じゃがいもを粉ふきイモにして潰し、残りの材料を混ぜたらオーブンで焼き色付けて出来上がり～。・・・それだけ（笑）。いえ・・・実はコレ、結婚記念日に作ったタルトに詰めた残りなのですが・・・ダンナがいたく気に入ったので、ご紹介させていただいちゃいまちた焦げ目付けなくてもＯＫですが、やっぱ焼いた方が美味ちいでちゅ。・・・イモが焦げるの待ってたから、タルトが焦げた(；´Д｀)ノあー・・・イモだらけ（笑）。雨じゃあ・・・激しく、雨じゃあぁっちっとも小振りにならんッ（＞＜）出たくないケド・・・家に何も無いので、買い物行かねば・・・(；´Д｀)ノご拝読いただき、ありがとうございましたm（＿＿）m

  2006/10/06

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  さつまいもの甘煮＆フライパンで茹でちゃったトウモロコシ（＾＾；）

  さつまいもの甘煮何てことは無い、ただお砂糖とお醤油で煮ただけのお芋デスまだ残ってるんデス・・・さつまいも。いえ、好きなんで嬉しいのですが（＾＾；）そして先日のお芋と一緒に買った、トウモロコシ。深鍋出すのがイヤで、強引にフライパンで煮ちゃいまちた（＾＾；）いや～・・・茹だるもんデスっっトウモロコシをバキッと２つに割って、塩を強めに入れた熱湯で、コロコロコロコロ返しながら約８～９分・・・ちゃあ～んと、トウモロコシですっ（←日本語、ヘン）んでもって、今日のメインはカレーうどん（笑）。残ったカレーをダシ汁で伸ばし、多めのネギを投入してめんつゆで味付けするだけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ここで、どーでもいいヲタ話をひとつ(￣ω￣;)ちっちゃい頃、『クリィミーマミ』っつー魔法少女系のアニメが大好きだったのですが・・・それが今、ＧＹＡＯでもYahooでもやってるんでちょろちょろ観てるんデスいや～・・・アレって、こんなにツっ込みどころ満載のアニメだったんですね～・・・。ちっちゃい時はワクワクドキドキっ、胸躍らせながら毎週楽しみにしてたのに・・・嗚呼、オトナって・・・イヤ（笑）。・・・明日はアタクシのクセに、珍しく少々忙しい一日になりそうなので・・・ダンナにさくさくっとカレーうどん食っていただき、さっさと寝ます。。。ああダンナ、今日は月曜日ね・・・アナタの、マンガ立ち読みデーね・・・アナタの楽しみを邪魔したくはないケド・・・ゴメン、今日は捕獲しに行っちゃうかもっ（ﾉ>ω

  2006/10/02

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  山形名産っ♪菊の花～☆

  こんばんわ～（＾＾）昨日、我が家はカレーでしたが・・・カレー作ると、一日目→カレーライス、二日目→カレーライス（やっぱり一晩寝かせるとウマイ）、三日目→カレーうどん・・・・・・っつーのが、我が家の食生活のパターンでして・・・（＾＾；）文句言わないダンナに感謝・・・っつーか、むしろ喜んで食べてる・・・二日目の本日のメインは、例にならってカレーライスでちゅサブおかずは、さすがに変わるんですケドねっ(￣ω￣;)良いのでちゅ・・・食料の在庫関係による、計画的犯行なのでっ（ﾉ>ω

  2006/10/01

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