サクサク大根・おろし南蛮と、サクサク切干カナッペ♪

こんばんわ～～！！ お越しいただき有難うございます♪ 楽天のりんりんです 今日の横浜は晴れたり曇ったり。 あまり良い天気ではありませんでした。 今はぽつぽつ雨も降り始めてます。 明日は雪？？ さて 今日のレシピアップは サクサク大根とサクサク切干大根です。 これがサクサク大根のおろし南蛮♪ ０２１３大根１４ posted by (C)RION4026 切干カナッペです。 ０２１３大根１２ posted by (C)RION4026 大根に片栗粉をつけて焼いただけの サクサク大根。 やっぱりマイブームです。 回りはサクサク、中は甘くて美味しい～♪ 旬の大根を沢山いただけます。 大根おろしをたっぷり南蛮酢に入れ それを和えていただきます。 今日はサクサク切干も作りました。 戻した切干大根をざくざく切り 片栗粉をまぶして焼いたもの。 超かんた～ん♪ ぱりぱりサクサクに仕上がった生地に 鮭フレークのマヨ和えをのせてあります～。 応用が利きそうな１品ですね♪ それでは各２人分のレシピです まずサクサク大根・おろし南蛮から。 大根５ｃｍ（２５０ｇ）は厚さ３ｍｍほどの 半月型に切り、５００Wnoレンジで３分チンし冷ましておきます。 ０２１３大根１ posted by (C)RION4026 その間に南蛮酢をあわせます。 醤油大２ 酢大２ 砂糖小２ 赤唐辛子の小口切り１本分を ５００Wのレンジで４０秒チンした後 たまねぎ半個（７５ｇ）の薄切り カラーピーマン・ピーマンのせん切り１個半分を入れ 漬けておきます。 ０２１３大根２ posted by (C)RION4026 大根の粗熱が取れたら、ポリ袋に片栗粉大２と入れまぶします。 ０２１３大根３ posted by (C)RION4026 フライパンに大２の油を熱し、４，５分かけてこんがり焼いていきます。 ０２１３大根４ posted by (C)RION4026 大根２００ｇをおろして南蛮酢に加えます。 ０２１３大根１１ posted by (C)RION4026 焼いた大根の油をきります。 ０２１３大根８ posted by (C)RION4026 食べるときに南蛮酢と合わせるとサクサク、しばらく漬けておくと ちゅるんっとした感じになります。 器に盛って出来あがり♪ ０２１３大根１５ posted by (C)RION4026 半量のカロリーは約２２８Kcalです。 サクサク切干カナッペです。 乾燥切干大根はしっかり戻し、絞ってからざくざくと１ｃｍ位に切ります。 ポリ袋に入れ片栗粉大２強（２５ｇほど）をまぶします。 ０２１３大根５ posted by (C)RION4026 フライパンに大２の油を熱し、軽く握った切干大根を焼いていきます。 フライ返しで押さえながら焼くとかりっと、薄く焼けます。 ０２１３大根７ posted by (C)RION4026 ４，５分かけてかりっと焼けたらペーパータオルにはさみ 油を吸い取ります。油を吸いやすいので結構とれます。 ０２１３大根９ posted by (C)RION4026 鮭フレーク（ツナでも）大１、マヨネーズ（キューピーライト）大１ きざみねぎ大１を良く混ぜます。 ０２１３大根１０ posted by (C)RION4026 焼いた切干の上に鮭フレークマヨをのせて出来上がり♪ ０２１４大根１３ posted by (C)RION4026 半量のカロリーは約２３３Kcalです。 どちらか片方だけだと低カロおかずになりますね♪ おろし南蛮の方はおかず向きだけど カナッペはおつまみかな？ カナッペにのせるものは なーんでも大丈夫。 明太マヨや納豆？？も♪ 下の切干があっさりと甘くコリコリ。 何でも合います！ これも出来れば食べる前に乗せたほうがいいかも。 少し湿気りますので・・。 冬大根は風呂吹き大根・・おでん・・ いろいろありますが サクサク大根も旬で甘い今ならでは！ １度お試しあれ♪ それでは皆様 又明日の朝お会いしましょう♪ ２つのランキングに参加しています。 ぽちぽちっと押してくださると嬉しいです♪ にほんブログ村