さわらと茄子の焼きびたし・バター風味♪

こんばんわ～～！！ お越しいただき有難うございます♪ 楽天のりんりんです 今日の横浜は１日中どんより。 さっき雨が降ってきました。 西日本、大雨になるそうですね。 被害がない程度だといいですね～。 さて 今日のレシピアップは さわらと茄子の焼きびたし・バター風味です♪ ０４２２さわら１４ posted by (C)RION4026 旬のさわらをバターで焼き、ピリ辛出汁醤油に漬け込みます。 ふっくらジューシー、ほんのりバターが香ります。 バター醤油焼きと焼きびたしを合わせた お子様も喜ぶちょっと洋風のおかずになりました。 それでは２人分のレシピです 漬け汁を合わせます。 だしカップ２ 醤油大３ みりん大２ 酒大１ 赤唐辛子の小口切り１本分を合わせて ５００Wのレンジで１分ほどチンします。 さわら２切れ（１６０ｇ）は１口大に切り、 醤油大１、酒大１に漬けておきます。 ０４２２さわら１ posted by (C)RION4026 長茄子２本は縦半分に切ってから２つに切り 表面に格子模様をつけ、水にさらします。 ０４２２さわら２ posted by (C)RION4026 ５分ほどしたら水気をきれいに拭きとります。 フライパンに大１の油を熱し、茄子を皮目から焼いていきます。 ０４２２さわら３ posted by (C)RION4026 皮目から焼いたほうが、早く火が通り油も少しですみます。 実の部分の色が変わってきたら裏返し焼きます。 焼けたらすぐに漬け汁に漬け込みます。 ０４２２さわら５ posted by (C)RION4026 １５分ほど漬け込んださわらの水気をふき、片栗粉大１を まんべんなくまぶします。 ０４２２さわら６ posted by (C)RION4026 フライパンで小２のバターを溶かし、さわらの皮目から焼いていきます。 ふちに寄ったバターにくぐらすようにかりっと焼きます。 ０４２２さわら７ posted by (C)RION4026 焼けたらすぐに漬け込みます。 ０４２２さわら８ posted by (C)RION4026 あまったバターも入れます。 ０４２２さわら９ posted by (C)RION4026 ３０分以上漬け込みます。 皿に盛り、青ねぎをぱらっとかけて出来上がり～♪ ０４２２さわら１６ posted by (C)RION4026 ０４２２さわら１０ posted by (C)RION4026 １人分のカロリーは約３０３Kcalです。 さわらに下味をつけ、皮目から焼くことで さわらの土臭さがなくなり身はふっくら。 茄子もとても柔らかくジューシーです。 漬け込んだ後、冷蔵庫では冷やさないでください。 バターが固まる恐れが・・。 室温程度ならまず気にはならないと思います♪ 旬のさわらを焼きびたしで。 バター風味でちょっと目先を変えてみるのも。 さわらと茄子の焼きびたし・バター風味 ぜひ１度お試しあれ～～！ それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう！ ２つのランキングに参加しています。 ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪ レシピブログに参加中♪ にほんブログ村