ちゅるるんとろろん蕪のそぼろ餡かけ♪

こんにちわ～～！！ お越しいただき有難うございます♪ 楽天のりんりんですー 今日の横浜は少し風はありましたが 5月らしいすがすがしい1日でした！ さて 今日のレシピアップは ちゅるるんとろろん蕪のそぼろ餡かけです♪ ０５０７かぶ８ posted by (C)RION4026 薄く煮汁をしみこませた蕪に 片栗粉をはたき焼き上げて ひき肉たっぷりの餡をとろりとかけました♪ 1口噛むと回りがちゅるるん 煮汁がじゅわ～♪ 中の蕪はとろっと。 餡もとろ～ん♪ 生姜を効かせたしっかりした味の餡で 白いご飯がすすむ1品です♪ それでは3人分のレシピです 蕪中3個（３００ｇ）は皮を剥き 大きさを揃えてくし切りにします。 鍋に だし汁カップ３ 醤油大４ みりん大４を煮立て 蕪が透明になり火が通るまで煮ます。 ０５０７かぶ１ posted by (C)RION4026 煮汁に入れたまま冷まし味をふくませます。 取り出しざるに置き水気を切ります。 ０５０７かぶ２ posted by (C)RION4026 煮汁の半分に砂糖大１、酒大１を足します。 ０５０７かぶ３ posted by (C)RION4026 餡を作ります。 フライパンにごま油小２を熱し しょうがのみじん切り１かけ、 豚ひき肉（赤身率８０％以上のものがさっぱり出来ます） １８０ｇを炒めます。 煮汁を加えます。 ０５０７かぶ４ posted by (C)RION4026 １，２分煮込んでから 片栗粉大１を大１半の水でといたものを回し入れ とろみをつけます。 蕪の水気をペーパータオルで軽くふいてから 片栗粉大２をまぶします。 ０５０７かぶ５ posted by (C)RION4026 大１の油を熱したフライパンで 表面をこんがり焼きます。 ０５０７かぶ６ posted by (C)RION4026 皿に焼いた蕪を並べ、餡をたっぷりかけ 青ねぎをちらして出来上がり～♪ ０５０７かぶ７ posted by (C)RION4026 1人分のカロリーは約２６１Kcalです。 今日は（も？）画素数が超低い携帯で写真を撮ってしまい お見苦しい写真でスミマセン！ （まだカメラは入院中ですー涙） 私は生協の赤身率８０％以上の豚ひき肉で作りました。 炒めても油が出ずさっぱりです。（カロリーもそれで計算してあります） 鶏肉でももちろんOKです。 煮物が苦手なお子様も そぼろ餡だと結構食べてくれたりしますよね♪ 蕪を煮てそこにひき肉を加えとろみをつけても美味しいですが いったん焼いてから餡をのせると 香ばしさも加わり、食感も変わります。 白いご飯にぴったり！ ちゅるるんとろろん蕪のそぼろ餡かけ 是非1度お試しあれ～～！！ 追記 卵料理のレシピブログトーナメント 以前アップした素揚げ卵と新たまねぎの南蛮漬けで エントリーしてみました～♪ まだ募集中です！！ 皆様もいかがですか？ それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう♪ ２つのランキングに参加しています。 ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです～♪ レシピブログに参加中♪ にほんブログ村