具沢山タイ風チャーハン♪

こんにちわ～～！！ お越しいただき有難うございます♪ 今日は朝からタイ風（笑）、じゃない台風の影響か ぐずついた天気の横浜でした。 蒸し暑くなると酸味とともに こうエスニック系のものが食べたくなりますね～♪ どうしても私は具を多く入れてしまう傾向に。 今日は具沢山のタイ風チャーハン、アップしま～す♪ ０６０６タイ１１ posted by (C)RION4026 ナンプラーにレモン・バジルなどの香りが 食欲をそそり もやしや豚肉もたっぷり！ コリコリの切干しも入れちゃいました。 もやしのサクサクと共に歯ごたえ良し♪ 食べ応えのあるチャーハンです。 それでは約２人分のレシピです 豚肩ロース切り落とし肉１８０ｇは細切りにします。 切干し大根１５ｇは水に２０分つけ戻し、１ｃｍほどに切ります。 下味をつけます。 ナンプラー大１、醤油大１、砂糖小２、にんにくのすりおろし１かけ分 塩・こしょう少々を 肉と切干しにもみこみ２０分ほどおき、しっかりと味をつけます。 下味を漬けたら片栗粉大１を加えよく混ぜます。 ０６０６タイ１ posted by (C)RION4026 フライパンにごま油・オリーブオイル小１半ずつ入れ 肉と切干し大根を強火でしっかり焼き付けます。 ０６０６タイ２ posted by (C)RION4026 皿にとっておきます。 もやし１５０ｇは小２のごま油を熱したフライパンで 強火でさっと炒め、塩・こしょう、醤油小１をさっとまわしかけておきます。 ０６０６タイ４ posted by (C)RION4026 固めに炊いたご飯（もちろんタイ米でも）３００ｇに 卵２個を溶いたものをよく混ぜておきます。 ０６０６タイ３ posted by (C)RION4026 フライパンに大１のごま油を熱し、にんにくのみじん切り２かけ分、 赤唐辛子の小口切り１本分を炒め たまねぎ半個のみじん切り半個分（６０ｇ）を透き通るまで炒めたら 卵と混ぜたご飯を入れ 強火でざっとほぐすようにぱらっと炒め合わせます。 ０６０６タイ５ posted by (C)RION4026 もやし、豚肉・切干しを戻しいれます。 ０６０６タイ６ posted by (C)RION4026 よく炒め合わせたら、調味料を加えます。 ナンプラー大１ 醤油大１ 味噌小２ 酒大１ 砂糖小２ ウェイパー小１ 強火でさっと炒め、クレイジーソルト、こしょうで味を調え、火を止めて レモン汁大１を回しいれます。 ０６０６タイ７ posted by (C)RION4026 バジルのせん切り、イタリアンパセリのせん切りなどお好みのハーブ、 香菜などを入れさっと混ぜます。 ０６０６タイ８ posted by (C)RION4026 皿に盛りレモンを添えて出来上がり～♪ ０６０６タイ９ posted by (C)RION4026 半量のカロリーは約６１７Kcalです。 ほんとに、タイ・風ですね♪タイチャーハンではない・・（笑） でも味は近いのかな～？？ とにかく１口食べるといろいろな味がして楽しいです♪ 酸味あり甘みあり、 肉がありもやしがあり。 これも昨日のライスサラダと一緒でつまみにも良さそう。 やっぱりビールですね！ シンハービール？？ シンハービール posted by (C)RION4026 昔タイに行ったときは沢山飲みました～。 これから夏に向かってなかなか食欲が出ないことも。 そんなときレモンをぎゅっと絞ったチャーハンはいかがですか？？ 具沢山タイ風チャーハン 是非１度お試しあれ～～♪ それでは皆様又明日の朝お会いしましょう！ ２つのランキングに参加しています。 ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪ レシピブログに参加中♪ にほんブログ村