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March 17, 2013
カテゴリ：筍・そら豆・山菜・春野菜
こんばんわ～！！
お越しいただき有難うございます。 すみません、又疲れちゃって寝てましたーー・・。 頭の中でレシピ考えながらうとうと・  最近レシピが降ってこなーーい（涙） スランプでしょうか・。 今日も暖かい横浜でした。 ほぼ１日、模様替えしてました♪で、更新遅れました・・  ダイニングと洋室の間の扉を抜いて、ワンルーム＆寝室に。 でもその扉が超昔のすりガラスのものだから・・どこに置いていいのか分からず。 その辺に立てかけてあります  みっともなーい・・。ダイニングのテーブルも気に入らないので今からホワイトベースのエスニック柄のクロスを探す予定♪ 今日のレシピアップはたらの芽と独活の和風オランデーズソースとほたての塩麹カルパッチョです♪   片栗粉をまぶして、かりっと焼き上げたたらの芽と独活に、和風のオランデーズソースをかけます。 このソース、美味しいです～。ちょっと多めにできるのでポーチドエッグにもどうぞ♪ 片栗粉をまぶして焼いた独活、甘いです。びっくり。 オランデーズソースにぴったり♪ たらの芽の苦味もソースにぴったり♪美味しいです。 ホタテのカルパッチョもあまーーい！！ とてもいい味になります。塩麹すごいです♪ それではまずサラダのレシピからご紹介します  材料です。  独活１本 たらの芽７・８個 片栗粉大２ ☆卵黄３個 ☆水大１ ☆酢大１半 バター（無塩）５０ｇ 粒マスタード大１ 醤油小２ １、たらの芽は下の硬い部分を切り取り底に十文字を入れ、独活は皮を剥き酢水にさらします。  ２、独活の水気を切り片栗粉をたらの芽、独活にまぶします。   ３、さやえんどうは筋を取り塩を入れ沸騰した湯で１分半ほど茹で色止めします。  ４、オリーブオイルを熱し、たらの芽、独活をかりっと焼き上げ油をきります。  ５、和風オランデーズソースを作ります。 小鍋に卵黄、水大１、酢大１半を入れ泡だて器でホイップします。 チンして溶かしたバターを少しずつ加えホイップし続けます。 （時間がかかるので電動の泡だて器が良いかも） ６、とろっとしてきたらマスタード・醤油を加えます。  ７、皿にたらの芽、うど、さやえんどうをのせ、和風オランデーズソースをかけ出来上がり～♪彩りでパプリカなどのせて。 アスパラに合うオランデーズソース、くせのある山菜にも合います♪ サクサクのたらの芽と、うどにもぴったり♪ 酢味噌も合いますがこれもなかなか～♪是非お試しください！ 簡単にホタテの塩麹カルパッチョを。  ほたての刺身用２００ｇに大１の塩麹をまぶし、大１のレモン汁でしめます。 レモンは３０秒ほどチンすると絞りやすくなります。 ケイパー小２、たまねぎのみじん切り小１をかけなじませて出来上がり♪  ホタテが甘くて美味しいです～！！ マヨのせたり、醤油を少しかけても♪ 簡単ですので是非～！！ １９日です、皆様お久しぶりです～～。 お伺いする気力がなくてすみません。 今日は暑かったですね！ スリットプランターのアサギリソウが一気にあがってきてふわふわの銀葉になりました。 もう暗くなってしまったので撮れないのですが（泣） もう少しで気力アップして毎日アップ＆皆様のところへお伺いできると思いますので 忘れないでくださいね・・ 今日は駅に行ったので少しお買い物してきました。 モロッコいんげんのオランデーズソースです。  モロッコいんげんは普通のいんげんよりもやや長めに茹でたほうが柔らかく甘いです。 ５分ちょっとでしょうか。 一昨日のオランデーズソースをかけて♪ 甘くて美味しいです、はまってます～～。 後今日は合鴨の燻製が安かったので２００ｇ買ってきました。（３９０円ほど） 豆苗は２週間でこんなに大きくなりました。  合鴨をスライスして豆苗と  さくさくした豆苗と合鴨がとってもよく合います♪ ワインのおつまみにも良いかも♪ 是非お試しください 本日もお読みいただき有難うございます！！ 皆様の献立のヒントに少しでもなれば嬉しいです！ ２つのランキングに参加しています。 よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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かつっぺ！さまこんばんわ♪
＞こんばんは！ ＞ ＞珍しく一番乗り。ご馳走様でした！！ １番乗り有難うござました！！！ ＞応援ポチ♪ いつも有難うです♪ (March 17, 2013 11:40:45 PM)
こんばんは～
お部屋の模様替えも順調のようですね♪ 無理をしないでボチボチね(p*´∀`q笑) また一気に疲れが出るよ。 さっきから凄い風よ!! 暴風警報・大雨・雷・波浪・洪水注意報が出てる(>.<) 春のお天気もこれだから困るよね。 今日も春のレシピo(*^▽^*)o~アリガトデスー!! (March 17, 2013 11:55:11 PM)
こんばんわ＾＾大掃除＆模様替えお疲れ様。
なんとか今日中にアップ出来たね＾＾ｖ 疲れてるのに無理しなくてよかったのに。。。 りんりんさんでも スランプあるんだね。。。＾＾； きっと 疲れ過ぎ。。。 私はいつも夕飯何にしよう？が母と一緒に口癖だけどね＾＾； そんな時は りんりんさんレシピの登場～昔のから引っ張り出したてきたり 活用してます＾＾ｖ この前 はなまるで？だったかな？お店でイングリッシュマフィンの上にポーチドエッグのせてオランデーズソースをかけたのが人気で行列出来てるってやってたよ＾＾ メモるの忘れたし りんりんさんレシピ美味しそうだから作ってみようかな～＾＾ 模様替えもほどほどにして早く寝てねｚｚｚ 私は９時から寝てましたｚｚｚ今からまた寝まぁ～すｚｚｚ おやすみなさい。。。いい夢見てね。。。 (March 18, 2013 12:02:37 AM)
ミミちゃん6285さまこんばんわー！！
＞こんばんは～ ＞ ＞お部屋の模様替えも順調のようですね♪ ＞無理をしないでボチボチね(p*´∀`q笑) ＞また一気に疲れが出るよ。 うん、私もそう思います・・・・。 ＞さっきから凄い風よ!! ＞暴風警報・大雨・雷・波浪・洪水注意報が出てる(>.<) ＞春のお天気もこれだから困るよね。 え・・じゃあ、明日はこっちもそうかな。 やだなー。 ＞今日も春のレシピo(*^▽^*)o~アリガトデスー!! ＞ お時間があったら是非お試しください♪ (March 18, 2013 12:15:35 AM)
ハム助8686さまこんばんわー!
＞こんばんわ＾＾大掃除＆模様替えお疲れ様。 ＞なんとか今日中にアップ出来たね＾＾ｖ そうなのー。 ＞疲れてるのに無理しなくてよかったのに。。。 ＞りんりんさんでも スランプあるんだね。。。＾＾； ＞きっと 疲れ過ぎ。。。 ８割がた考えられるのに残りの２割がはっきりしないというか・・。 いろいろ考えちゃうからね、最近。 ＞私はいつも夕飯何にしよう？が母と一緒に口癖だけどね＾＾； ＞そんな時は りんりんさんレシピの登場～昔のから引っ張り出したてきたり 活用してます＾＾ｖ あら。 ＞この前 はなまるで？だったかな？お店でイングリッシュマフィンの上にポーチドエッグのせてオランデーズソースをかけたのが人気で行列出来てるってやってたよ＾＾ へー。美味しいよー。ソース。まだある～。 ＞メモるの忘れたし りんりんさんレシピ美味しそうだから作ってみようかな～＾＾ うん、是非ね♪ ＞模様替えもほどほどにして早く寝てねｚｚｚ ＞私は９時から寝てましたｚｚｚ今からまた寝まぁ～すｚｚｚ ＞おやすみなさい。。。いい夢見てね。。。 明日は駅まで遊びに行こうと思って・・。 目覚まし６時にかけてるよ♪ (March 18, 2013 12:20:00 AM)
こんばんは～
今日のレシピはとってもおいしそ～～う♪ たらのこんばんは～ 昨日の東京は１６～７度で肌寒い１日でしたが 昨日桜の開花宣言が出て近くの公園でも桜が咲き出しましたもうお花見が出来そうです♪ まだ天気温の変化が激しいので 体調管理に充分気を付けて下さいね 応援ぽち☆芽と独活は良く天ぷらで食べますが オリーブオイルでさっと揚げて 和風オランディーズソースで頂くととっても美味しそうです♪ ほたての塩麹カルパッチョもサラダ感覚で美味しいですね♪ 昨日の東京は１６～７度で肌寒い１日でしたが 昨日桜の開花宣言が出て近くの公園でも桜が咲き出しましたもうお花見が出来そうです♪ まだ天気温の変化が激しいので 体調管理に充分気を付けて下さいね 今週もよろしお願い致します 応援ぽち☆ (March 18, 2013 01:00:57 AM)
おはようございます。
お疲れがたまっていらっしゃるようですね。 大丈夫ですか？ お父さまの お加減は？？ ご心配も 多いと察します。 たらの芽と独活が おしゃれに変身ですね。 彩りがよくて きれいで 食欲をそそります。 応援Ｐ！ (March 18, 2013 08:25:06 AM)
おはよ～♪
模様替え、お疲れ様♪ 春だから、お部屋の中を明るめにしたのかな？ オランデーズソースおいしそうだ～！ いろいろ使えそうでいいね♪ ホタテに塩麹まぶすと甘さが増すんだね～。 そうか、塩辛も麹でまろやかになるから、同じことか（＾＾） ラーメンの感想をありがとう！ 美味しいと言ってくれてよかった♪ 応援ぽちぽち☆ (March 18, 2013 09:12:42 AM)
おはようございま～す(・∀・)ノ
春～～～！！！ カルパッチョって春って感じですよね～＾＾ 彩が素敵です＾＾ オランデーズ？ネーミングも素敵～！ こっちの方が春ですね(・∀・)ノ 今日は、夜中から鼻がつまってて、朝はくしゃみ連発！ 速攻で薬飲みましたぁ。 今日の風で、花粉全部吹き飛ばして、雨降って流してくれるといいんですが・・・ はぁ・・・（溜息） (・∀・)ノＰＰ (March 18, 2013 09:17:11 AM)
こんにちは＾＾
タラの芽もホタテのカルパッチョも美味しそう^m^ りんりんさん大がかりな模様替えしてるんですね! ドアを外すとは大がかりですね＾＾ 友達で模様替えが大好きな人は行くたびに新鮮です＾＾ PP☆彡 (March 18, 2013 09:33:26 AM)
こんばんは(^O^)
もうウドもタラの芽も売っているのね（●＾o＾●） 和風オランデーズソースも前に紹介していたよね♪ 凄く美味しそうだな～って思ったの やっぱり美味しそう❤ 時間がかかるのね!! 色々作りたいと思うのになかなか作れないでいるの… 時間を上手く使わないと駄目だな… りんりんさん毎日レシピＵＰして凄いと思うわ!! スランプと言いつつ２品もＵＰしているし いつも尊敬しているのよ 疲れている時は無理しないでね^^ (March 18, 2013 05:40:38 PM)
こんばんはぁ☆
たらのめを見ると、春だなぁ～って感じます。 こちらでは、たらぼって呼びますよ。 もう少ししたら、ふきのとうも顔を出しますよ。 ふきのとうは、バッケっていいます＾＾ ＰＰ☆ (March 18, 2013 09:31:58 PM)
こんばんわ～(^o^)/
春の香りいっぱいのレシピですね～☆ 我が家では独活はよく食べるけど、たらの芽はめったに使わないかも。 子供達に不評なんですよね。 図体は大きいくせに、まだまだお子ﾁｬﾏ味覚なのかしら～？（^m^） オランデーズソース！？ ひゃ～、オシャレですね～☆ ほたてのカルパッチョもワインに合いそうで美味しそ～(*^-^*) 今度、トライしてみよ～っと♪ りんりんさんちはインテリアも凝ってそうですね☆ 模様替えすると気分一新で楽しくなりますよね。 「ホワイトベースのエスニック柄のクロス」みつかりましたか～？ (March 18, 2013 10:02:11 PM)
オランデーズソースって作った事無い〜
とってもおされでおいしそう☆ たらの芽っていったら天婦羅にしかした事無いから(^_^;A さすがのアイデアレシピです〜♪ 今日私はめんどくさくてカレーです(笑) 応援PP (March 18, 2013 10:04:49 PM)
★りんりん2857 さん，こんにちは(^_-)-☆
★おだやかな、よか天気です＼(^o^)／ ◆毎日リンリンさんの、お料理が食べたいです(^_-)-☆ (March 19, 2013 02:09:15 PM)
こんばんは
モロッコインゲン大好きです オンディーズソースを かけたらもっと美味しいですね 合鴨と豆苗のサラダがとってもおいしそ～う♪ お忙しい中コメント応援ありがとうございました 今日の東京は最高気温が２５度と初夏並の 暖かさでしたね 気温の変化が激しいので 体調を崩されない様にご注意下さい 応援ぽち☆ (March 19, 2013 08:26:37 PM)
こんばんは。
アイデアが出ないときは、寝るに限りますよね(笑) 生活スタイル変えるために、今日からしっかり早寝します。 りんりんさんも、朝早いですよね～。 ポチ (March 19, 2013 08:41:18 PM)
こんばんわ＾＾
生きててよかったぁ～♪心配したよ。 毎日更新にこだわらず 無理せずのんびり りんりんさんペースでいいからね。 忘れないし ちゃんと待ってるから♪ まだモロッコいんげん見かけない。。。見かけたらやってみるね！！ポーチドエッグのも食べてみたいなっ。 イングリッシュマフィンも焼いちゃうかな～。 豆苗と合鴨の燻製あえるだけで簡単でいいね！！美味しそう♪ しっかり寝て明日は元気に会えるといいなっ♪ (March 19, 2013 08:41:45 PM)
jun281さまこんばんわー！
＞こんばんは ＞ ＞モロッコインゲン大好きです オンディーズソースを ＞かけたらもっと美味しいですね ＞合鴨と豆苗のサラダがとってもおいしそ～う♪ 合鴨大好きです。前は週１ほど燻製にしてました。 ＞お忙しい中コメント応援ありがとうございました ＞今日の東京は最高気温が２５度と初夏並の ＞暖かさでしたね 気温の変化が激しいので ＞体調を崩されない様にご注意下さい 明日は寒いのかな・・？ ＞応援ぽち☆ いつもありがとうですー。 (March 19, 2013 08:43:13 PM)
みーたん★★さまこんばんわ♪
＞こんばんは。 ＞ ＞アイデアが出ないときは、寝るに限りますよね(笑) そうなのー・・。（笑） ＞生活スタイル変えるために、今日からしっかり早寝します。 ＞ ＞りんりんさんも、朝早いですよね～。 うん、又寝るけどね♪（笑） ＞ポチ いつも有難うですー。 (March 19, 2013 08:45:54 PM)
ハム助8686さまこんばんわーー！
＞こんばんわ＾＾ ＞生きててよかったぁ～♪心配したよ。 うん、とりあえず大丈夫よ～。 ＞毎日更新にこだわらず 無理せずのんびり りんりんさんペースでいいからね。 ＞忘れないし ちゃんと待ってるから♪ うん、有難うね♪ ＞まだモロッコいんげん見かけない。。。見かけたらやってみるね！！ポーチドエッグのも食べてみたいなっ。 ＞イングリッシュマフィンも焼いちゃうかな～。 私イングリッシュマフィン大好きーー。フォークでざくざく 真ん中割るんだよね。 ＞豆苗と合鴨の燻製あえるだけで簡単でいいね！！美味しそう♪ ＞しっかり寝て明日は元気に会えるといいなっ♪ しっかり寝たら又明日起きれるか超不安～。 ----- (March 19, 2013 08:48:57 PM)
ひろみちゃん8021さまこんばんわ♪
＞こんばんは(^^♪ ＞ ＞お元気になられましたか? ＞たくさん、いっぱい楽しませて頂きました。 ＞ ＞早くよくなって下さいね。 うん、後２０％くらいかなー。 早く元気になりますので待っててね♪ (March 19, 2013 09:31:16 PM)
こんばんは
東京の昨日の最高気温は２５度で初夏の暑さでした 外出は半袖で１日ＯＫでした この暖かさで桜も直ぐに満開になりますね お花見も直ぐに出来そうです 急がなくては 応援ぽち☆ (March 20, 2013 12:34:37 AM)
りんりんさん、こんにちは
うわ～い！ 春の山菜タラの芽じゃあないですかあ。 ホタテまで入っちゃって、どっても美味しそうですねえ。 食べたいです。(^J^)☆彡 (March 20, 2013 11:20:43 AM)
りんりんさん こんにちは(^ω^)
昨日はお見舞いのお言葉ありがとうございます♪ 今イイ感じに（？）薬で飽和状態になっております(ﾉ∀`) 私の場合 下向いたらイチイチ回るんですよーw それにしても たらの芽と独活の逸品 ホタテのカルパッチョの逸品 とっても美味しそうですね♪ オランデーズソースとは 黄身が入ったソース なんですね～♪ 万能に使えそう！ 豆苗って二週間で育つのですね？！ 出不精の私でも 育てれるでしょうか？(/ω＼*) 今日りんりんさんの洋風イカ飯を作りました！ とっても美味しかったです(^p^) ありがとうございます♥ ポチポチっと応援していきます☆彡 (March 20, 2013 02:04:11 PM)
急に暖かくなって･･･
身体、着いていけますか？ さぼりグセの付いた私が言うのも何ですが･･･ ゆっくりしてくださいな。 いつまでも待ってますよ。 (March 20, 2013 07:01:49 PM)
こんばんは。
お部屋の模様替え、お疲れ様です。＾＾； 私もたらの芽好きです。 モロッコインゲンも好きですね～。 茹で加減、程よく柔らかいと美味しいですね。 あっそうそう、最近、春つぼみ菜というのを買って、 早速、天ぷらにしましたよ。 苦味もなくて、子供も食べてましたよ。（＾－＾） 応援ＰＰ (March 20, 2013 08:20:18 PM)
la-taちゃんこんばんわ♪
＞ホタテすきです！ ＞美味しいですよね♪ うん♪ ＞テレビものまね観てますよｰ♪ ＞おやすみなさい。 ＞ ものまねやってたんだ。見たかったなー。 (March 20, 2013 09:45:58 PM)
jun281さまこんばんわ♪
＞こんばんは ＞ ＞東京の昨日の最高気温は２５度で初夏の暑さでした 外出は半袖で１日ＯＫでした ＞この暖かさで桜も直ぐに満開になりますね ＞お花見も直ぐに出来そうです 急がなくては 暑かったですねー。パンジーも満開すぎそうですー。 ＞応援ぽち☆ いつも有難うです♪ (March 20, 2013 09:48:32 PM)
よりすぐりさまこんばんわ♪
＞りんりんさん、こんにちは ＞ ＞うわ～い！ 春の山菜タラの芽じゃあないですかあ。 ＞ホタテまで入っちゃって、どっても美味しそうですねえ。 ＞食べたいです。(^J^)☆彡 春の香りですね♪お元気ですか？ いつも有難うですー。 (March 20, 2013 09:50:22 PM)
アクセラ姫さまこんばんわ♪
＞りんりんさん こんにちは(^ω^) ＞ ＞昨日はお見舞いのお言葉ありがとうございます♪ ＞今イイ感じに（？）薬で飽和状態になっております(ﾉ∀`) ＞私の場合 下向いたらイチイチ回るんですよーw 困ったねー。 ＞それにしても たらの芽と独活の逸品 ＞ホタテのカルパッチョの逸品 とっても美味しそうですね♪ 美味しいですよー。 ＞オランデーズソースとは 黄身が入ったソース ＞なんですね～♪ 万能に使えそう！ アスパラガスが１番合うかな？ ＞豆苗って二週間で育つのですね？！ ＞出不精の私でも 育てれるでしょうか？(/ω＼*) うん、水やっただけだからー。大丈夫♪ ＞今日りんりんさんの洋風イカ飯を作りました！ ＞とっても美味しかったです(^p^) ＞ありがとうございます♥ そうなんだー。良かった良かった♪ ＞ポチポチっと応援していきます☆彡 ＞ いつも有難うです☆ (March 20, 2013 09:54:14 PM)
たまころ１１さまこんばんわ♪
＞急に暖かくなって･･･ ＞身体、着いていけますか？ 過食うつぎみですー。食っちゃ寝の生活・・。 ＞さぼりグセの付いた私が言うのも何ですが･･･ ＞ゆっくりしてくださいな。 ＞いつまでも待ってますよ。 有難うございます♪猫ちゃんたち戻ってきたかな。。 (March 20, 2013 09:56:54 PM)
minminママ2007さまこんばんわー♪
＞こんばんは。 ＞ ＞お部屋の模様替え、お疲れ様です。＾＾； はーい。あとインド綿買おうと思ってます。 ＞私もたらの芽好きです。 美味しいですよねー。 ＞モロッコインゲンも好きですね～。 ＞茹で加減、程よく柔らかいと美味しいですね。 柔らかいと甘さが増す感じですよね。 ＞あっそうそう、最近、春つぼみ菜というのを買って、 ＞早速、天ぷらにしましたよ。 ＞苦味もなくて、子供も食べてましたよ。（＾－＾） 可愛い名前♪今度探してみまーす！ ＞応援ＰＰ いつも有難うです♪ (March 20, 2013 10:02:55 PM)
いろいろなお料理、どれもおつまみによさそうですね。
私もホタテのカルパッチョ作ったのですが、ケイパーが切れてました。マヨネーズをかけるかどうかで、いつも迷います。 今日、作った料理は完全に失敗でした。 写真も撮らず、ボツにしました。 (March 20, 2013 11:31:43 PM)
こんばんは～
全写真カテゴリランキングに急に新しい人が出てきて突然昨日２位になりました遂に２位の座を奪われたので今日から２位奪還に向けて頑張りますので引き続き応援よろしくお願い致します コメントは短くてＯＫなので応援よろしくお願い 致します 応援ぽち☆ (March 21, 2013 01:29:46 AM)
こんにちは(^^)
楽天プロフィールからやってきました(^^)v 春らしい食事ですね(^^♪ 当家も昨日独活を買ってきました(^^♪ 春になるとどうしても食べたくなりますね(^^)v ポチ・ポチと応援完了です。 (March 21, 2013 05:24:12 PM)
shikuramen7777さまこんばんわ♪
＞いろいろなお料理、どれもおつまみによさそうですね。 ＞私もホタテのカルパッチョ作ったのですが、ケイパーが切れてました。マヨネーズをかけるかどうかで、いつも迷います。 辛子マヨでもいいですよね。 ＞今日、作った料理は完全に失敗でした。 ＞写真も撮らず、ボツにしました。 崩壊事件ですか？？ (March 21, 2013 05:24:42 PM)
jun281さまこんばんわ～♪
＞こんばんは～ ＞ ＞全写真カテゴリランキングに急に新しい人が出てきて突然昨日２位になりました遂に２位の座を奪われたので今日から２位奪還に向けて頑張りますので引き続き応援よろしくお願い致します いるんですよね、引越ししてくる方。 応援に参ります！ ＞コメントは短くてＯＫなので応援よろしくお願い ＞致します はーい♪ ＞応援ぽち☆ いつも有難うです。 (March 21, 2013 05:27:21 PM)
アキオロミゾーさまこんにちわ♪お越し有難うございます♪
＞こんにちは(^^) ＞楽天プロフィールからやってきました(^^)v 有難うです♪ ＞春らしい食事ですね(^^♪ ＞当家も昨日独活を買ってきました(^^♪ ＞春になるとどうしても食べたくなりますね(^^)v うちもさっき残りの１本できんぴらにしました。 ＞ポチ・ポチと応援完了です。 感謝でございます♪ (March 21, 2013 05:37:24 PM)
こんにちわーん♪
体調どうですか？季節の変わり目、疲れが出やすい 時期だからゆっくりしてくださいね。 モロッコインゲン、こうやって食べるとおいしそうね。 ソースがあるだけでいきなりグレートアップしそう♪ (March 21, 2013 07:39:14 PM) |
