riri_dokoの今日はこんな日

グラハムブレッドと同じ配合で成型方法を変えました。
１次醗酵が終わったら分割しないで手前に引き寄せて丸めて
長めのベンチタイムを取り、麺棒である程度の大きさに伸ばし
そこに細かく切って加熱して下ごしらえをしておいた
さつま芋を広げ巻き込んでしっかりととじて
ゴロゴロしながら同じ太さになるように伸ばし
引っ張らないように軽く包丁で切りました。




ほとんど毎日のようにスイカを食べていたけど
そろそろ終わりかな・・・。悲しい(;_;