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2017.11.12
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テーマ:今日のワイン
カテゴリ:日本のワイン




本日のワインは、エステートゴイチシャルドネ柿沢2015年です。本ワインは五一ワインさんの自社畑、しかも塩尻市の中でも一段と標高の高い(800m)柿沢畑のみのシャルドネで醸造されているワイナリー売店限定ワインです。

さて、感想です。
明るい色合いのライトイエロー。グラスからは甘いはちみつの香り、そして柔らかなヴァニラ。口に含むとモロにレモン、ハチミツレモンです。他にはビワやみかんな柑橘、アンズなど。強いというよりも後味まで残る持続性のある酸が特徴、このあたりが標高の高さからきているのかもしれません。まだまだ(畑の)若さが目立つワインで、だんだんとこれからミネラル感やふくよかさがでてくるような気がします。
今日は塩レモン鍋と合わせましたが、このレモン感。我ながら(偶然ですが)ぴったりなマリアージュとなりました。






Last updated  2017.11.12 22:28:55
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