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鉄板焼

2018年03月03日
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カテゴリ:鉄板焼

​鉄板焼屋で会食しました。

ドラミ
松山市三番町1-9-18 TEL050-5872-5250
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ホオジロビル1F

8,000円のコース料理

前菜
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アワビが嬉しい^^

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梅酒

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高知県産天然鯛    ウニク(佐賀牛+ウニ)

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佐賀牛フォアグラ乗せ マデラソースソテー

個室の壁に著名人のサイン
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中央は、松山英樹ヮ(゚д゚)ォ!

赤ワイン
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シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン 2006

ポイヤック第二級
カベルネ・ソーヴィニヨン70% メルロー28% カベルネ・フラン2%

タンニンが程よく溶けて、酒質はマイルドで飲みやすい。カシスの香りも心地よい♪・*

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野菜のコンソメスープ  ベーコンのグリーンサラダ

本日の主役
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佐賀牛 牝牛 サーロイン

美しいサシが入った極上肉!

大将
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私が焼きます!

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何も言うことはありません


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雲丹御飯

デザート
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あまおう

追加オーダー
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各種チーズの盛合せ レンコンのピッツァ

ワインのアテにOK

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サツマイモとマスカルポーネ 蜂蜜添え

とても美味しく、特に高品質なフレッシュ佐賀牛に一同大満足でしたグッド
予算に応じてコース選べますので、皆さんのご来店をお待ちしております(店主)m(_ _)m​







最終更新日  2018年03月05日 00時00分57秒
2013年05月28日
カテゴリ:鉄板焼

今夜は松山市での会食に参加しました。

ドラミ
松山市三番町1丁目9-18 Hoojiroビル1F TEL 089-948-1003
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ワインが飲める創作鉄板ダイニングです。

店内
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和をテーマにした落ち着いた癒しの空間

個室
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なかなかお洒落な空間です。メンバーが揃って

乾杯
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お安いスパークリングワインですが、ノドが潤います^^

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前菜

コース料理ではなく、おすすめからセレクトしました。

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北海道産うにクレソン

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アスパラとチーズのミルフィーユ

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サラダ 

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新たまねぎのチーズ黒こしょう焼

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あなごのすだち鉄板焼

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れんこんのピッツア

このピッツアは絶品でした。 蓮根のシャキシャキした食感が楽しい(*^0^)ノ

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北海道産時鮭のバター焼

ここらで赤ワイン♪
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シャトー・コス・デストゥルネル 2008

AOC サン=テステフ 第2級
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン85% メルロー13% カベルネ・フラン2%

サンテステフの余りに有名なコス、ヴィンテージによっては第1級をも凌ぐ実力を持っています。この2008VTを16,800円でサーヴ可能ということでセレクトしました。

通常、メルロー比率が高いこのワインですが、2008VTは異例にカベルネ・ソーヴィニヨンの比率が高いのが特徴です。さて、抜栓直後は樽の香りが強くCS由来のカシス香が弱い・・暫く置いて再飲するとブラックベリーやスモーキーな香りが勝り、やっぱりカシスが弱い・・?タンニンも粗くまだまだ若い印象です。

結論をいうと、これは開けるのが早過ぎ=現段階では評価不能!今開けるなら2004VTの方が遥かに美味しいでしょう。一般的に私はサンテステフのワインが得意ではない、それはモンローズなどにも言えることですが、酒質が「堅い」んですよね~その負のイメージが現れた今回のコス2008VTでした。

さてさて、料理は続きます。
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フォアグラとホウレン草のソテー

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アスパラ甘とろ豚バラ巻

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宮崎牛ヒレステーキ

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生ハム チーズ

ワインのアテですが、この時間でもコスの酒質は変化無し=上がってきません..<)"

<デザート>
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さつまいもとマスカルポーネ イチゴ [サービス品m(__)m]

この品数で5,000円/人↓ですから吃驚の安さ!! ワインもネット価格並みで良心的(^.^)/


貴方も、癒しの空間で美味しい料理を食べながら友と語らっては如何でしょう。



【ボルドーワイン 最安値に挑戦】シャトー・コス・デストゥルネル [2008] Chateau COS D'ESTOURNEL【SS05P03mar13】







最終更新日  2013年05月31日 12時02分28秒
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