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長岡市の髪と地肌にやさしい大人のマンツーマンヘアサロンRIVERS(リバース)のブログです。

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2017年03月19日
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カテゴリ:新潟ラーメン日記
<お知らせ>
19(日)、20(月)は
定休日となっております。

長岡市の髪と地肌にやさしい
大人のマンツーマンヘアサロン
RIVERS(リバース)です。

南魚沼市六日町にまた
人気ラーメン店ができた!っということで
いってきました新潟ラーメン日記

長岡から行きますと
国道17号をず~っと真っすぐです。

のんびりドライブでも
いいですし、

高速道からですと六日町ICで下ります。

長岡側からですと
前回の六日町の奥右衛門さんの
ちょっと先になります。

・白湯(パイタン)って何ぞ!?塩白湯麺 南魚沼市 麺屋 奥右衛門 新潟ラーメン日記

そのちょっと先のヤマダ電機の向かい側に
麺処 清水」さんがあります。

一見、喫茶店、カフェのような
外観なので実際に私が行った時も

カフェと間違えて奥さまたちが
来ていました。(笑)

このお店の特徴はオープンが
10:00~15:00なんですね。

ということで日曜の10:20頃到着。
混んでるかと思いきやまだ車も停めれて
中も空いている状態でした。

そう、こちらのお店は午前中から
オープンしているのでいわば朝ラーメン、
朝ラーができるお店なんです。

昼時は混むので早めに行くのも
よいかと思います。

今回は「塩煮干しそば」にしました。
(食券)

ちなみに大盛はありません。

南魚沼市 麺処 清水
塩煮干しそば






店内もオシャレな
カフェのような空間なんですが
ラーメンもオシャレです。

まさに
シンプル・イズ・ザ・ベスト。

無駄をすべてそぎ落とした
究極の塩煮干しといった感じです。

スープは透き通っているのに
あっさりとした塩味なのに

鰹出汁?がきいているので
とってもおいしいスープなんですね。

麺が低加水麺というのかな?

加水麺と比べてプリプリ感は
ありませんがしっかりとした小麦
といいますか麺を感じます。

ラーメンと呼ばずに
そばとなっているのは
そういうことなんですかね?

具材もシンプルで
かいわれとメンマ、チャーシューのみです。

メンマも丁寧に仕上げてあって
おいしいですね。

チャーシューも不思議で
薄切りのバラ肉みたいな感じです。

東京の有名店から出たお店のようですが

これはまさに新潟県内でもまだ
めずらしいラーメンの部類になるのでは
ないでしょうか?

そのほか、お店のポリシーで
ティッシュや楊枝を置いていないので
必要な方は各自で準備が必要ですね。

先ほどの塩煮干しそばがなんと
500円なんですね。

無駄を削ぎ落した究極の一杯が
500円ということなので

確かに具材も少なくシンプルなんですが
すごいコストパフォーマンスだと思います。

そのほか中華そばや鯛しおそば
などもありますのでまた朝ラーで
訪ねてみたいと思います。

参考:食べログ 麺処 清水

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(最終更新:2018年6月19日)


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編集後記:

南魚沼市、六日町に
すごいラーメン店が
二つもできてしまいました。

これから天気がよくなって
暖かくなってきますから
ドライブがてらぜひ訪ねてほしいですね。






最終更新日  2018年06月19日 18時28分27秒
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