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2006年11月19日
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手打ち蕎麦！

(4)
テーマ：愛犬のいる生活(77288)
カテゴリ：日常生活

今日は久しぶりに手打ち蕎麦を作りました。

いわかがみ.jpg　いわかがみ２.jpg

新蕎麦のそば粉です。二八蕎麦で打ちます。

水回し.jpg　菊揉み.jpg

まず粉の分量を量りよく混ぜてから水を加えます。
そして水回し後、練ります。

だんご.jpg　のし.jpg　

完成した蕎麦団子をのし台に移して麺棒でのしの作業に入ります。

そば切り.jpg　完成.jpg

のした生地を折りたたんで切れば蕎麦の完成です。

ざる蕎麦.jpg　ゆであがった蕎麦です。

辛味大根.jpg　

うちではよく薬味に辛味大根のおろしで食べます。
わさびとは違った大根の辛さがうまいです！
蕎麦にもよくあうと思います。。

そしてロビンさんは水蕎麦です。

DSCF3221.jpg

DSCF3224.jpg

一気に完食するロビンさん。もう少し味わって食べてほしいですね．．．

 

 






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最終更新日  2006年11月19日 22時24分07秒
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