怠けウサギの穴ぐら

丹後半島（京都府）の伊根町で唯一の造り酒屋「向井酒造」さん。
創業250年の歴史があり、今の杜氏は女性の方です。

お盆に伊根町に旅行した際に立ち寄り、
『京の春』の純米生原酒と古代米を使用した『伊根満開』を購入。

先日、今年初のサンマの塩焼きとともに純米生原酒『京の春』をいただきました。
生原酒といえばしぼり立てで火を入れていないフレッシュなお酒。



味はまろやかで旨みがしっかりあるんですが、後味はスッキリしていてとても美味!!
アルコールは少し高めの17度ですが、グイグイいけました。

サンマの塩焼きもとても美味!!
自分で言うのもなんですが塩加減と焼き加減がとても良くて、
それでお酒が進んだというのもあります。




純米生原酒『京の春』は向井酒造さんのサイトによると、

【原料米】京都産　米
【アルコール度数】17％
【日本酒度数】＋5.5
【酸度】2.0
【アミノ酸度】1.6

冷やしても熱燗にしても美味しく、どんな料理にもあいますが、
おでん、魚の煮付け、お刺身などおすすめだそうです。



旬の食材と上質なお酒で、贅沢な秋の夜を楽しめました。


向井酒造ホームページ
http://kuramoto-mukai.jp/index.html


伊根満開は試飲しただけで購入したものはまだ飲んでいませんが、
とてもフルーティーでワインのようなお酒でした。
皇后美智子様もお好きなようで向井酒造まで買いに来られたそうです。


伊根満開（古代米） 720ml 向井酒造 【日本酒】



カロリミット 約30回分



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