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Roimachisu

2018/01/12
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1月7日は、"人日(じんじつ)の節句"で…
一年の"無病息災"を願って食べられる…
日本の行事食…"七草粥"(ななくさがゆ)の日でしたが…。
我が家は、2日も遅れて…食べることに…。

年末に…夫がこじらせた風邪がうつったのか…
薬の影響か…年末頑張り過ぎた反動か…で、
グッタリ全身倦怠感が著名で…微熱もあり、
お粥は大好きなので…作りたかったのですが、先週は少し寝込んでいました。


1七草がゆ調理1450.jpg


その間は、もらった栗や山菜おこわがあったので…
コーンやポタージュスープと混ぜて…
もち米なので…リゾット風のスープおこわにして食べたり…。
おこわをレンジで温め、
インスタントスープや黒胡椒を入れて…お湯を注ぐだけなので、
作る手間もなく…助かりました。

風邪や体調が悪い時等には、よく鍋焼きうどんを食べますが、
それさえも…買いに行けない時には、
おこわも冷凍ごはんで代用したり出来るので、オススメです。

また、低カロリーなので…ダイエット効果もあり、
濃い味のあるおせち料理から…
胃の負担も解放されて、リセットできたようにも思いました。


1七草がゆ2450.jpg


コーンスープやポタージュは、
身体がよく温まる事は実感していましたが、
やはり白湯やコーヒーに比べても、
コーンスープ等のとろみがある飲みものは、
2時間程…胃を温め、消化吸収の胃の働きを助けてくれるので、
風邪には…ピッタリな食事かもしれません。

前置きが長くなりましたが、
回復食のように…七草粥を作り、
今年も、"人日(じんじつ)の節句"をする事ができましたので、
お気に入りのインダストリアルなキッチン道具と共に、
今更ですが…まとめて書き残しておきたいと思います。

 

写真も多めですので、
関心やお時間がありましたら…おつき合いください。

ちなみに、2015年は…
➸「心と身体が喜ぶ?!日本食のルーツ!!マクロビオティック
昨年2017年はこんな記事も…
➼「風邪予防や災難除けに?!七草粥


2粥調理 1450.jpg


昨年秋口から…ジューサーや植木鉢や傘立てに…
寝室キャビネットの天板までが…パリンと割れたり、
長年使用のパソコンが壊れたり等…
些細な災難が目白押しの…我が家。
(キャビネット以外はすべて捨てたり…交換済み。)

そんな些細な災難や大きな災難が、
これ以上起こらないようにする為にも、
ちょうど…夫がパック入りの春の七草を購入してきてくれたので、
今年も…"七草粥"を作りました。


1七草がゆ調理3450.jpg


購入した七草のパックに、"七草粥"の作り方は…書いていますが、
「柳宗理(やなぎそうり)の片手鍋」↓で…
七草は、さっと少しの塩を入れて…一度軽く茹で、
「柳宗理 トング 穴あき 18-8 ステンレス」↓で…取り出して…。




➸「デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋
➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち


1七草がゆ調理4枚650.jpg


今回も、風邪気味だし…洗い物を減らしたいので、
最近のお気にリの…栗原はるみさんプロデュースの…
「キッチンバサミ ホワイト」↓で、
いつものように…チョキチョキっと、
葉物の…七草だけでなく…大根も蕪も適当な大きさに切っておきます。



➼「2017年2度目の楽天お買い物マラソン完走♪購入したキッチン道具&飲料他
➼「詰めるだけの?!酒の肴の我が家のおせち


1七草がゆ5450.jpg


今回は、食べる直前に…七草をトッピングできるように、
お粥を先に器に盛ることに…。

七草は…お粥と混ぜてしまってもいいのですが、
1回に食べきれないと…
七草も色が変わってしまうので…今回はこんなパターンに…。





また通常は、お粥のお米は…水から煮るのが、
軟らかく…お粥らしい美味しさが生まれるので好きで…。
数回洗って、少しの時間…水切りし(通常は30分以上)…水から火にかけていきます…。


2粥調理 4枚650.jpg


昨年は、新米も残っており、お米180ml(1合)に…水1000mlを入れ、
沸騰した後は、弱火にし…時々ゆっくり混ぜ、塩を小さじ1弱を入れて、
刻んだ七草を…最後に入れて完成させました。

お粥は、20-30分程で簡単なので、これも有り難いところ…。
(ちなみに、水の計量には、
お気入りの…「栗原はるみ 計量カップ500cc」↑を常に使用しています。)




➸「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!
➼「使いやすく時短料理に大活躍!!の圧力鍋

(また、お米を洗う時には、
「柳宗理 23cmボウルパンチング」↑と「柳宗理 23cmステンレスボウル 」↑が、
3回お米を研ぐだけと…便利でお気に入り愛用です。)


2粥調理 4450.jpg


今回の"七草粥"では、
たくさん炊いたご飯が…残っていたので、
昨年とは違い、そのままご飯とお水を
「MEYER(マイヤー)ステンレス 片手鍋 16cm 」↓に入れて火にかけ、
最後に…少しの塩と醤油を入れて、お粥の方も完成!!





米に対し…7-10倍の水が適量のようですが、
私1人が食べる時は、全粥より…5分や3分粥が好きなので、
体調が悪い時には、50mlに…水500mlの10倍で、
1分粥程度にしたりと、水分多めで…これまでよく作っていました…。


2粥調理 5450.jpg


どうしても…火を入れると水分が蒸発したり、
お米がお粥状にふやけて増え…水分も減って、
結局、3分や5分粥になってしまいます…。
写真では…お米の形が残っていますが、
翌日は…完全にお米の形がぼやけた…粥状になりました。

昨年は、こちらの器↓を利用しましたが、
今回は、いつも味噌汁用に使っている椀に盛りました。
また久々に作ったので、またお粥ブームが到来しそうで、
こちらも活用できそうです。





また、他にも…色々とトッピングできそうな…
"沢庵"や手作りの"キューちゃん漬け"や、三つ葉や"梅干し"や、
お正月の残り物の"数の子"や"紅白かまぼこ"までもがあったので、
すべて入れて食べよう&
回復食という名のダイエット食にするという魂胆で…私は食べていました…。


2粥調理 漬物と2450.jpg


他にも"塩昆布"等のトッピングが好きで、
お粥には…いろいろトッピングできるのが魅力です。

ですが結局…あまりお粥好きではない夫が食べないこともあって、
最終的には、銀杏を茶封筒でチンして(600Wで4分)、
三つ葉や"数の子"や"紅白かまぼこ"のそのトッピングは、
"茶碗蒸し"を作り…入れることにしました。




➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち
➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[キッチン編]

久々に"茶碗蒸し"も作った為に、あまり綺麗にはできず…写真には残していませんが、
濾した卵と出し汁(水と素麺つゆや白だしを入れても可能)を同量にし、
醤油や塩を少し入れるだけで、
具材の味の濃さもあるので…簡単に出来るので、
またこちらも冬の定番にして、定期的に作っていきたいと思っていました。
また、春菊と"紅白かまぼこ"でお浸しも作ったり…。


2波佐見焼皿 お浸しも450.jpg




➼「2017年見つけた!!長崎HASAMIの器たち&Xmas🎄ジュエリー
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2粥調理 2450.jpg


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お粥好きになったのは、
持病の悪化やその時服用していた…ステロイド薬の副作用で、
かなり体重が増えた時に訪れた…断食道場での食事がきっかけで、
8kgもみるみるうちに痩せた体験や…。

その2年後の口腔外科での…全身麻酔での入院生活でも、
3kg痩せただけではなく、
痛みがあっても…食べれない時の救いの食べ物のように感じ、
お粥の美味しさと共に、胃腸だけでなく…
身体全身や心もリセットされる気がしたからでした。


1七草がゆ調理4450.jpg


1月11日は、"鏡開きの日"で…
お正月の浮かれた気分とも…お別れし、
玄関に飾っていた"しめ縄"や…"鏡餅"の飾りも…
お節料理で使用した"御重"や漆塗りの"お椀"も…直してスッキリ!!
次は、2月の…"節分の日"やバレンタインデーと冬旅と、
冬の日本の行事やイベントも目白押しです。

…もう少し家籠りをしながら、住まいを調え…
しなければならない事を片付けながら、
そんな冬だからこそできる事を、愉しんで過ごしていきたいと思います。

今回も…長くなりましたが、
最後までご覧いただき、聴いて下さってありがとうございました。

 

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Last updated  2018/01/16 11:46:26 AM
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大好きな自然や人やモノに囲まれ、
病と共に生きる…シンプルな暮らし。

2006年に関節リウマチと診断され、
ステロイド+メトトレキサート内服
→レミケード点滴
→アクテムラ点滴+プログラフ内服
→2015年からステロイド薬を止め、
→リウマトレックス
→メトレート内服+エンブレル自己注射
→シンポニー皮下注射で治療中…。

11年の闘病経験談や
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