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2018/02/02
テーマ：●食器いろいろ(950)
カテゴリ：食＊季節イベント＆日本行事
雪降りの冬日続きの…睦月(むつき)1月が終わり、 一年で1番寒いと云われる… 本格的な冬の…如月（きさらぎ)2月が始まり、 2月3日の"節分の日"が終わり、2月4日の"立春"を迎えました。  まだまだ冬の寒さ本番と云う所ですが、 暦の上での…春が来たと聞くだけでも、 少し明るい気持ちになるような気がしたりも…。 今年の運勢が始まるとされる…"節分の日"を境に 昨年2017年の大殺界にサヨナラし… 最近まで…次々と訪れていた些細な災難?!トラブル?!からも ようやく…解放されるようで期待したいと思い…。  今年も…大殺界を払拭する意味でも… 関西では定番の恵方巻(えほうまき)を、例年同様?!無事に、 "節分の日"の行事食として…何とか作り、食べることができました。    昨年2017年に購入した…多くの器に助けられながら、 買い置きされていた…家にある食材だけで作った"恵方巻"や "高野豆腐"や、節分の様子をまとめましたので、 お時間&関心がありましたら、かなり写真も多いので…おつき合いください。 前回公開していた…2月4日に投稿した記事を…( ;∀;) 下書きと勘違いし、誤って…すべて削除してしまいましたので、 色々な方法を試みた結果、何とか復元できました。 またその事については、教訓として後日にでも…(=ﾟωﾟ)ﾉ  [節分の食事&恵方巻作り] 今年は、風邪気味で…料理の負担を減らす為に、3日に分けて… 2月1日は… この季節の定番の常備菜の高野豆腐をつくる際に、 椎茸や高野豆腐を巻き寿司用に、 細長く切って一緒に煮て…つくり置き。  2月2日は… その椎茸煮や高野豆腐を使い、 ほうれん草を「柳宗理の片手鍋」↓で茹でて、 卵焼きも作って…アボカドも切って… 海苔が10枚入りなので、うち8本を"恵方巻"に…。   ➸「デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋」 ➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち」  残2本分は、常備菜のシーザーサラダを作っていたので、 茹でた…ほうれん草や、 夫がおつまみように買い置きしていた…鱈チーズを入れて、 すし飯も少なく作り…サラダ巻きに…。 "サラダ巻き"2本や…型崩れした"恵方巻"1本は、 切り分けて、 「Arabia Avec(アラビア アベック)24hプレート26cm」↓に盛り、 この日の夕食になりました。  ですが、すでに…この日中に…米好き夫は、 2本分をペロッと食べてしまい… それだけで…今年の"恵方巻"作りも成功したように感じました。 また、"節分豆"は、 昨年から自治会から配布されたものを使用し、 年々…歳に応じて(今年の年齢+1=数え歳)…食べる豆の数が増える一方なので、 今年は、サランラップで包み、沖縄の琉球ガラスに入れて準備してみました。  2月3日は… 1日早く作ったので、すし飯はやや硬くなりましたが、 南南東を向いて…黙々とそれぞれに1本ずつを食べ、 切り分けた2本分+夫はさらに2本の計3本もまとめ食べ…。 そして豆まきは、 サランラップに包んだままの…4〇個や5〇個の節分豆を、 「鬼は外~福は内~」と言いながら… 大人の豆まき?!豆のキャッチボールをして、終了…。  [例年の…恵方巻作り] ■一昨年2016年は、 ●恵方巻：高野豆腐.椎茸.三つ葉.ほうれん草.カニカマ.厚焼き玉子.桜でんぶと ●サラダ巻：ほうれん草.カニカマ.厚焼き玉子.三つ葉.購入玉子焼き. 桜でんぶ. ツナのマヨネーズ合え(醤油とからしやワサビもちょこっと入れて) の 7種類の具の2種類を7本と3本ずつで…計10本を作りました。 ➼「外も内も福?!鬼!!の節分の恵方巻作り」  ■昨年2017年は、 傷みが早い…豪華な海鮮巻きに憧れつつ、 今年同様…家にある食材ばかりで作りました。 高野豆腐や干し椎茸やツナ缶は、夫が好きでいつもストックにあり、 カニカマや祝雷やほうれん草は、常に冷蔵庫で保存しているものです…。  ➼「キラキラ輝く北欧ガラス食器!!iittalaのカステヘルミ」  ●恵方巻：高野豆腐.椎茸.ほうれん草.カニカマ.祝雷(しゅくらい).母手作り沢庵と ツナのマヨネーズ合え(醤油に蜂蜜もちょこっと入れて) で、 ツナを入れての7福の7種類の具のご飯の量を加減して (5合炊くはずが、4合にしました。) 無言で1本食べるようにと…細巻き5本+太巻き5本=計10本を作りました。 ➼「節分から立春の新しい運気"大殺界"へ…」 ➼「外も内も福?!鬼!!の節分の恵方巻作り」  ■そして…今年2018年は、 昨年をより節約したような…家にある食材だけなので、 きれいな切り口でもなく、インスタ映えもしませんが…。 (この歳なので、インスタも…していませんが…。)  ●恵方巻：高野豆腐.椎茸.ほうれん草.アボカド.玉子焼き.マグロフレークに、 巻く為の…海苔を入れて、強引に…7福の7種類の具にした8本。 ●サラダ巻：ほうれん草.シーザーサラダ.鱈チーズの細巻き2本の計10本です。 今年も…丸々各1本は、 南南東を向いて…丸かぶりする予定だったので、 3年前は…5合のすし飯を炊いていましたが、 昨年から…すし飯の量は加減して、4合にしています。  (お米を洗う時には、 「柳宗理 23cmボウルパンチング」↓と 「柳宗理 23cmステンレスボウル 」↓が、 3回お米を研ぐだけと…便利で、お気に入り。)   高野豆腐や干し椎茸やマグロフレーク缶は、 夫が好きで…いつもストックにあり、 冬の常備菜のほうれん草は、 この時期には欠かせない…鉄分補給の強い味方で、 常に冷蔵庫で保存し、"お浸し"や"炒め野菜"で常備菜にしています…。  最近は…葉物野菜が高騰中につき、 昨年…初めて購入した?!春を告げると云われる野菜!! 祝雷(しゅくらい)もサッと茹でて、 ポン酢とマヨネーズをかけて食べたり、"ほうれん草のお浸し"のカサ増しに…。  (昨年購入した… 「ハサミポーセリン プレート(SIZE:φ18.5cm/クリア)」↓には、 茹でたほうれん草をのせましたが、ツルンとした質感で、 お菓子やハレの日のご馳走をのせても…シックリきて、 使い勝手が多岐にわたりますが、 陶器なので…扱いは、慎重に丁寧に気をつけています…。)  ➼「2017年見つけた!!長崎HASAMIの器たち&Xmas🎄ジュエリー」 ➼「ハレの日にふさわしい?!役立つキッチン道具たち」 (同じく昨年購入した…「iittala(イッタラ) Teema(ティーマ)プレート21cm ドッテドグレー」↓には、 卵焼きのような…黄色い食材が良く映えたり…。)  また、老化だけでなく…体重増加等でも起こる… 膝関節の軟骨すり減りの"変形性膝関節症"にも、 効果的だという…アボカドも、今年初めて"恵方巻"入れてみました。  高野豆腐や椎茸を煮る為に、昨年も記事にした… 「タマラー好み?!冬の定番おかず!!"高野豆腐の含め煮"」は、 たくさん作りすぎて、常備菜のように…3日間食べ続けました…。  常備菜 温め直すにも便利な…耐熱・電子レンジ対応の… 「イッタラ ティーマ ボウル 21cm ブラック」↓に盛ると、 以外にも北欧食器なのに、意外と和食にも合ったりして驚いたり…。  ➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち」 ➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[キッチン編] ここ2年程…わさびが好きではまっている事もあり、 (納豆や焼き肉にも…わさび+ポン酢やわさび出汁醤油を混ぜて食べています。) 手作りの"恵方巻"も、 やや薄味だったので…わさび醤油をつけて食べましたが、 夫は…すべて何もつけず、薄味を味わってくれていました。  今年は、すし酢も購入せず、 米酢大さじ7杯に…グラニュー糖大さじ4杯に…塩小さじ1杯と、 クックパッドを見ながら、適当に味見をしながら 栗原はるみプロデュースの「計量カップ500ml」↓で混ぜ合わせましたが、 それなりに、味は自然に出来た気もしたり…。  (昨年購入した… 「天然桜木／木製しゃもじ 丸柄ナナメ杓子」も、ハレの日に活躍中です。) ➼「今年初!!楽天お買い物マラソン完走♪購入したギフト他」   ➼「2017年2度目の楽天お買い物マラソン完走♪購入したキッチン道具&飲料他」 ➼「詰めるだけの?!酒の肴の我が家のおせち」 ➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥」 昨年年末から活けている…"お正月花"として購入した… "千両"は、何とかこの"節分の日"まで持ってくれ、 (花瓶は、数年前に購入した…骨董の椿油の鬢付け油入れです…。) 魔除けにもなる…赤い実が飾れて、"恵方巻"に彩りを添えてくれました。  わざわざ"節分の日"の為の買い物もせず、 家にあるものだけの食材を利用した…質素な行事食でしたが、 やはり家で手作りすると、すし飯や海苔は…やわらかく、 それぞれの食材の味も良く分かり…美味しく感じます。 年に一回なので、巻きずしの作業を再確認し忘れないだけでなく、 年々の節分ブームに高価に値上がりする… "恵方巻"を購入しなくて済み、助かりました。 ブログ村テーマに関連した記事を書いた時には、 トラックバックすることで、 多くの方にご覧いただけるので、時々トラコミュに参加しています。  お気に入りのうつわたち  オウチごはんと器の写真 素敵な器選びや料理が…とても参考になり、 管理人さんのブログ↑も必見です♪  暮らしの見直し  シンプル・ミニマルライフ  日々の暮らしをシンプル&豊かに 日々の暮らしを見直し、 快適でシンプルに暮らす…アイデアいろいろで、 お気に入りのブログ↑が…見つかるかも♪ "楽天お買い物マラソン"も開催中。 10店舗の買い周りは、できそうにない?!ので、 2月5日の5倍デー(エントリー必要!!)に、 大概の必要なモノを買い揃えたいと思います。  北欧好きのお買物マラソン  お買い物マラソン！スーパーSALE！ お買い物に備えて…購入予定のモノを 早めに…お買い物「カゴ」や「お気に入り」に入れておくと、 クーポン券やポイント倍率のお知らせも届き、 お得にお買い物もでき…参考に↑なります♪ 昨年2017年11月の"楽天のお買い物マラソン"での完走出来た様子。 ➼「2017年2度目の楽天お買い物マラソン完走♪購入したキッチン道具&飲料他」 ➼「2017年2度目の楽天お買い物マラソン完走♪購入した衣料&日用品&大型家具他」 家仕事ごとに書き記した「買ってよかった!!」と思えた… 手首の負担を減らす!!お役立ちアイテムの記事もよろしければどうぞ。 ➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[洗濯編]」 ➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[キッチン編]」 ➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[掃除編]」  年々…"恵方巻"は高騰化し、 コンビニでは…アルバイトに課せられる販売ノルマや、 スーパーでの…大量生産による食品ロスといった… エスカレートする節分商戦が問題視されていますが…。 所詮は、柊(ヒイラギ)に鰯の頭を刺して…玄関に飾り、 豆まきをしたり、"恵方巻"や"節分豆"を食べたり、 寺社仏閣である節分行事に参加したりと、 節分の時期に入りやすいとされる…邪鬼を払う、 無病息災を願い…厄除けをする日本の行事。  冬のインテリアと暮らし 信じる信じないは…人それぞれだけれど、 些細な災難続きを感じ年ならば…少し願いを掛け、 心が少しでも軽く感じるのならば、 "恵方巻"も…手作りや購入に関わらず、どんな形であっても… "節分の行事"をしてみる意味はあるようにも思う…今年も節分になりました。  インフルエンザが流行り、 スギ花粉も飛び始め…風邪の咽頭痛も加わり、 これ以上ひどくならないように 無理をせず…毎日しなくてはいけない事を、計画的に進めたいと思っています。 今回も、かなり長くなってしまいましたが、 最後までご覧いただき、聴いて下さってありがとうございました。 お1人お1人の優しさのクリックが、更新の励みになりました。 クリックをいただき、ありがとうございます!! 「恵方巻も食べたし、節分豆も食べたよ~。」 もしくは…「恵方巻って…関西特有の行事で、年々高騰していくよね。」 または…「伊勢海老入りの恵方巻が…1本3000円以上って……。」 それ以外に…「大人の豆まき?!豆のキャッチボールって……。」と思われたら、 クリック↑も…どうぞよろしくお願い致します。 myblog『journey』 ＊okinawa ＊hospital 旅の別ブログ↑では、 この秋に訪れた日帰り旅の完結編をようやく綴り終えました。 他にもいろいろと旅記事を綴っており、 かなり長いので、お時間のある時に… 関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2019/02/06 04:14:57 PM
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