インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き

奈良の"お水取り"(3月1日-14日まで)の行も終わり、 "三寒四温"で…まだ朝晩は肌寒い時もあるものの… 寒い寒いと震える冬の毎日から、 カーディガンや上着を羽織るだけでもいい… 衣類や寝具の重みが無くなり、過ごしやすい季節になってきました。 今年は、1週間早い…桜の開花宣言もちらほら。 日曜日は、翌週を楽に過ごす為に…リセットするような我が家。 洗濯はもちろん…掃除をしたり、 週明けの2.3日に食べ続けられる…常備菜?!常備おかず!!作りが中心です。 手首への負担を減らす為に… 毎日料理を作らずに済むようにと、 ここ数年は…作り置きするようになりましたが、 元は…夫婦共働きだった時からの名残り。 すぐに食べることができるように、 お皿に分けて…ラップをかけて、冷蔵庫保存しています…。 リウマチが悪化した昨年からは特に… 買い物や掃除担当の夫が、 自分が食べたい肉や魚の焼き物料理を… 私には重い…フライパンを使用して作ってくれたり、 お米好きなので…米洗いや炊飯セットまでを、 日曜日だけは担当してくれるようになり…かなり助かっています。 また料理だけでなく…片付けもキッチリと。 夫が気に入り…毎回使用した後の鉄のフライパン↓は、 すぐに水分を拭き取り…きっちり油を敷いたりと、 メンテナンスをし、愛着を持って…育てているようです。 ➼「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!」 夫も…1人暮らしが長かった為、 家事をすることも…人間が生活をする上で、 必要不可欠だと感じているのか…全く苦痛や嫌々と言うわけでもなく…。 もともと買い物や食べ物好きなので…週末は主夫目線で、 いろいろなお店での買い物を楽しんだり、 料理をしながら…お酒を呑んだり音楽を聴き、 趣味のように…気分転換を図る、 いい機会になっているような気もしたり…。 そんな夫ですが、やはり男性が苦手な… キッチンや浴室の排水口やトイレ掃除…ゴミの分別といった細かい家事は、 あまりキッチリした事もなく…苦手なようですが、 洗濯・掃除・買い物・炊事と一般的な家事は出来るので、 1人で食べて生きていけるようで…安心しています。 ➼「外も内も福?!鬼!!の節分の恵方巻作り」 年々歳を重ねると、いつ何時…どんな病を発症したり、 事故や災害に合うかもしれないので、 そんな備えも… そろそろ必要かなと思うようにもなってきているので、尚更です。 写真は、今月に撮影したものですが、 久々に夫が作ってくれた"餃子"(焼くだけの)が… パリッと綺麗に焼けた…いい出来栄えだったので、撮影してみました。 付いていたタレに…お酢と少しの醤油やラー油を加えて、 サッパリ食べるのに、最近は…はまっています…。 小皿は…やちむん、ゴーヤの箸置きも… 久々に訪れた沖縄で…数年前に購入した…初めてのやちむんでした。 ➼「沖縄の旅で出会った!!琉球ガラスとやちむんの魅力♪」 ➼「2017年出会った!!沖縄やちむんの器たち&Kamanyの意味」 そして…最近の日曜日は、 夫が作った…焼き物料理に合わせて、 私は洗い物も少ない…旬の野菜料理を担当。 ようやく今年は手に入るようになった…菜の花で、 "菜の花のお浸し山葵和え"や"茹でブロッコリー"や、 "茗荷(ミョウガ)のマリネ"といった… 野菜だらけの簡単な作り置き料理を作りました。 週の中頃には、私も肉や卵の焼き物料理や、 これまでの寒い季節は… 肉や沢山の野菜を使ったスープや汁物も作っていましたが、 最近は…春キャベツや小松菜やホウレン草をサッと塩茹でし、 カニカマやアボカドを混ぜ、 バジルを浸したオリーブオイルに… 塩・胡椒とゆずポン酢やレモン汁と醤油を合わせた… 柑橘系のドレッシングを作り、アッサリの"春の温野菜サラダ"も…。 ➸「デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋」 春野菜は、サッと炒めたり茹でるだけの方が、 素材の味がグッと引き出され…美味しいので、 調理時間も短くて…助かります。 ➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち」 ちなみに、アボカドは…膝関節にもいいようで、 産地のメキシコには…膝関節痛に悩む人がいないのだとか。 膝関節の軟骨のすり減り予防の為に…体重管理だけでなく、 アボカドも…これからが安くなる季節なので、 たくさん食べたいと思っています。 肉や魚に卵や豆類の…タンパク質や油分も、 筋肉を維持する為にも…ロコモ予防や認知症予防にも必要ですが、 その倍の量の野菜等の食物繊維をしっかり摂るのが、 健康の為に大切だと思い…日々心がけていることです。 今年初めの人間ドックで、 夫の検査結果が微妙で…心配しましたが、 何とか薬を服用せず、 食事で…これからも気をつけていきたいと思っています…。 また、写真に関しては… 昨年冬に…iPhoneのアップデートをして(遅すぎ…??(-_-;)) カメラアプリで撮影可能になった…インスタ用のスクエア(正方形)画像や、 通常撮影(なし/ノーマル)だけでない… ハッキリした…見た目に近い状態で撮影される… クローム撮りが、最近の私のお気に入りですが…。 先日、久々に会った高校生の姪っ子は、 やはりそのままのシンプルなノーマルがよいと言うように、 若い世代や…最近の流行りは、 ノスタルジックなプロセス等のグレーやベージュや青みがかった… 雰囲気のある写真が人気のようです。 写真の撮り方や好みにも…世代の差が出ますが、 私も…病気を発症する前は、 若い10代に人気な…ビビットカラーやカラフルな色合いが好きでした…。 30歳代になり…リウマチになってからは、 見る目がまるで変わったように… それらの色合いをうるさく…目がチカチカして刺激的過ぎる感じがして、 白やオフホワイトやアースカラーと云われる… 地球にある自然の優しい色合いに魅かれました。 ➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち」 ➼「キラキラ輝く北欧ガラス食器!!iittalaのカステヘルミ」 ですが、40歳代になった今… また少し元気になってなってくると、 そんな淡い白ばかりや、白.黒の1.2色だけでは、 逆に殺風景で…病院の入院生活や牢獄を連想し…寂しい感じがして…。 自然の中から生まれた… 食材や植物や樹々や花々のカラフルさや、 その地に馴染んだ…山々や渓谷や海や 建物や風景や地形といった… 自然な造形美や彩りに魅かれるようになりました。 色の好みは、年代だけでなく… 自分の体調や健康状態を明らかにしてくれる… バロメーターのようにも、最近は感じています…。 インテリアの好みも… それは通じると思いますので、また機会があれば書きたいと思います。 長くなりましたので、この辺りで…。 ブログ村テーマに関連した記事を書いた時には、 トラックバックすることで、 多くの方にご覧いただけるので、時々トラコミュに参加しています。 お気に入りのうつわたち 常備菜 オウチごはんと器の写真 素敵な器選びや料理が…とても参考になり、 管理人さんのブログ↑も必見です♪ 暮らしの見直し シンプル・ミニマルライフ 日々の暮らしをシンプル&豊かに 日々の暮らしを見直し、 快適でシンプルに暮らす…アイデアいろいろで、 お気に入りのブログ↑が…見つかるかも♪ 最近は好きな器も、ある程度…大きさや質感も分かるので、 "楽天お買い物マラソン"等の SALE時に…購入するようになってきました。 北欧好きのお買物マラソン お買い物マラソン！スーパーSALE！ お買い物に備えて…購入予定のモノを 早めに…お買い物「カゴ」や「お気に入り」に入れておくと、 クーポン券やポイント倍率のお知らせも届き、 お得にお買い物もでき…参考に↑なります♪ 家仕事ごとに書き記した「買ってよかった!!」と思えた… 手首の負担を減らす!!お役立ちアイテムの記事もよろしければどうぞ。 ➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[洗濯編]」 ➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[キッチン編]」 ➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[掃除編]」 春の食材や食器やキッチン道具のついてはこちらも…。 ➼「心と身体が喜ぶ?!日本食のルーツ!!マクロビオティック ➼「見ても食べても良し?!春野菜の代表?!菜の花」 ➼「2017年見つけた!!長崎HASAMIの器たち&Xmas🎄ジュエリー」 ➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥」 桜の開花と共に…春のうららかな暖かい春の季節も楽しみですが、 冬から春への季節の変わり目…。 花粉症もさることながら、 急激な気温差や気圧の変化に…新芽の芽吹きと共に現れやすい、 身体の異変の症状にも気をつけながら、 自分の身体を労わり…無理せず過ごしたいと思います。 今回も、かなり長くなってしまいましたが、 最後までご覧いただき、聴いて下さってありがとうございました。 お1人お1人の優しさのクリックが、更新の励みになりました。 クリックをいただき、ありがとうございます!! 「春野菜って、旬のほろ苦さがあって…美味しいよね。」 または…「誰かに作ってもらって…食べれるって、 それだけで…楽だし、美味しいよね。」 もしくは…「柳宗理のキッチン道具…どれだけ好きなの??」 「インスタ映えするかしないかより…インスタしてないってどうなの??」 …と思われたら、クリック↑も…どうぞよろしくお願い致します。 myblog『journey』 ＊okinawa ＊hospital　 旅の別ブログ↑では、少しずつ更新し始めました。 かなり長いので、お時間のある時に… 関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪