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2019/02/12
テーマ：★☆沖縄☆★(2838)
カテゴリ：食＊季節イベント＆日本行事
節分の日（2月3日）に、 昨年からのトラブル≒厄を払拭するべく… "厄除祈願"も兼ねて、 "恵方巻"を作り…"節分豆"と一緒に、今年2019年も食べました。 ここ数年は、毎年"恵方巻"を作っていますが、 今年は…沖縄旅で感化されて作った 沖縄おにぎりの…"スパムおにぎらず"も一緒に手作り。  「SPAM(スパム)」という商品名は書けないので、 "ポークランチョンミート"を省略して、 地元では…"ポーク玉子おにぎり"という呼び名で販売されています…。 (缶詰で長期保存もできるので、 実は…災害用の保存食としても、活用できる優れもの…。) 前回は、"無病息災"を願って食べる… 七草がゆの記事 「柳宗理のキッチン道具で作る?!無病息災の七草粥2019 」を書き、 かなり詳しく…作り方や お気に入りのキッチン道具を書きましたので…。  今回は、"恵方巻"や"節分豆"だけでなく "スパムおにぎらず"や…お気に入りの器や、 最近楽しみにしている…お気に入りのテレビ番組の紹介と、 盛りだくさんで…書き残しておきたいと思います。(^_^;)    写真は、花の鮮やかさや海苔の美味しさを…惹き出し、 リアルに見るのと同じように…少し加工修正しています。 最近は、ビビット加工好きで…。 お時間&関心がありましたら、おつきあいください。  ----------------------------------- 沖縄おにぎり"スパムおにぎらず" ----------------------------------- これまで南国の旅行に行く度に、 "スパムおにぎり"が販売されているのは…よく見かけていましたが…。 スパムがあまり好きではない私は、 大体の味が予測でき…スルーして、購入も食べたこともありませんでした。 ところが、なぜか今年は…。(ΦωΦ) 沖縄へ行くと…スーパーや道の駅で販売されている "スパムおにぎり"ではなく…"ポーク玉子おにぎり" ="スパムおにぎらず"が、異常に美味しそうに見えて… 今回の旅では…一度食べてみたいという思いに…。  昨年の沖縄旅でも、 沖縄の方が普通のおかずとして食べておられる… "沖縄天ぷら"の美味しさにハマってしまい、 地元の人がよく食べられる食べ物なら…間違いないかもと、 食べたい思いが強まりました。 (実は…昨年は、"沖縄天ぷら"の天ぷら屋巡りもしたくらい…。 今年も…着くや早々、"いか"や"さかな"を10本以上購入。(=ﾟωﾟ)ﾉ) ➼『沖縄ラボ-沖縄天ぷらの聖地ココにあり！奥武島で絶品天ぷら食べ歩き-』 結局、旅行中は…ホテル内での食事が充実し満足で、 「ポーク玉子おにぎり」は…1度も食べることがなく、 オリックスレンタカーを返す前に… 旅行の最後に立ち寄った「道の駅 豊崎」で、 心おきなく味わいたいと買うことにしました。 待ち時間があるので、空港内か…機内で食べる事を想定して…。  その「道の駅 豊崎」に隣接する… 「JAおきなわ食彩館 菜々色畑」で…たまたま購入したのは、 「沖縄おにぎり KING(キング)」の"ポーク玉子おにぎり"。 ("スパムおにぎらず"と言う名は、私が勝手に命名しています…。) なんと!!その「道の駅 豊崎」の前で… 「待たずに買える！ポーク玉子おにぎりの持ち帰り専門店」として、 昨年…出店したばかりのお店(フードトラック)の "ポーク玉子おにぎり"だったのでした。 ➼『食べログ-沖縄おにぎりキング 料理メニュ-』 覗くと…「温かい出来たて…作りましょうか。」と言ってくださり、 実際の店舗で購入すればよかったかな…と少し後悔。  「JAおきなわ食彩館 菜々色畑」内では、 "ツナマヨ"や"みそのこ"が人気で、売り切れたりもしていましたが、 "ちきなー"と呼ばれる…からし菜入りが、 期間限定で…あればラッキーな人気の商品だとか。 夫は「空港内で…買うから要らない。」と言いはり、 実際…那覇空港内で購入しようと探してみると、 "ポーク玉子おにぎり"のお店は、 大人気過ぎたのか…長蛇の列で購入できず、 コンビニのお惣菜の…"スパムおにぎらず"を選んで購入することになり…。 ➼『食べログ-ポークたまごおにぎり本店 空港1F店-』  結局…私も、帰りの機内は激混みで、 自宅に戻ってから…"スパムおにぎらず"は、食べることになりました。 おかげで、沖縄旅の想い出を振り返りつつ… 味付けをしっかり確認しながら…ゆっくり味わうことが出来、 自分で作る際の参考になりました。 ➼『沖縄ラボ-沖縄のコンビニ＆スーパーで買える 「ポークたまごおにぎり」8種類を食べ比べてみた！-』  観光＆地域の情報 --------------------------------------- 節分の恵方巻の準備と共に… --------------------------------------- そんな沖縄旅から１週間後の…"節分の日"には、 同じ海苔とご飯を使うならば… "恵方巻"だけでなく、"スパムおにぎらず"も作って、 沢山堪能してみたいと思って、密かに…計画していました。 一度に作ると時間もかかり…手首の負担も大きい為、 今回は2日前から…チョコチョコッと準備。  "恵方巻"の具材は、7福でなくてもいいかなと… 昨年より少なく、家にあるものだけで…。 既に…頭の中は…"スパムおにぎらず"をほおばる私の姿が…。(=ﾟωﾟ)ﾉ  2日前(前々日)に、 フライパンで…「SPAM(スパム)」2缶分をカットして焼き、 その続きで…"卵焼き"も焼いて、 "恵方巻"用には…細く、 "スパムおにぎらず"用に…スパム型の長方形にカット。  1日前(前日)には、 "高野豆腐の含め煮"を作り、 椎茸や高野豆腐は…"恵方巻"用に細く切ったものを一部作り、 少し濃い味付けにしておき… 小松菜もサッと煮て…別器で作り置き。 常備菜 ("高野豆腐の含め煮"は、毎年同じように作り、 "恵方巻"以外の作り置きおかずにしています。)  当日は、ご飯を5合炊き。 約1合分を…"おにぎらず"用(失敗分も入れて6個くらい)、 約2合分を…"恵方巻き"用、 約2合分を…"サラダ巻き"用に、 後から考えると、計10本も作っていました。 炊きたてのご飯は、海苔に薄っすらと (お米が1-3粒の高さで並ぶ程度に…)なだらかに敷くように広げて、 "恵方巻"1本が…丸かぶりできるくらいの、 薄い"恵方巻"になるように今年は工夫しました。 "恵方巻"だけでなく…"おにぎらず"も…。  --------------------------------------- 節分の恵方巻+スパムおにぎらずを食す --------------------------------------- おかげで…いつもは"節分の日"の翌日は、 1本の"恵方巻"は、巻き寿司のようにカットして食べますが、 今年は…最後の1本まで…丸かぶり出来ましたし、 また乾燥が防げて…美味しく食べきれました。 "恵方巻"は、 高野豆腐・椎茸・卵焼き・からし菜に…沢庵(たくわん)も、 歯ごたえや味のアクセントに…細く切って入れましたが、 少し味が薄く…わさび醬油をつけました。 夫はそのままガブリと…。(ΦωΦ)  今回、沢庵を入れた…カステヘルミの器↑は、 今やフルーツやスイーツを入れるだけでなく、 小鉢やこんな漬物も入れて…使い勝手よく重宝しています。 ➼「キラキラ輝く北欧ガラス食器!!iittalaのカステヘルミ」 ➼「北欧の器+ラズベリーのスイーツ≒マンドフルネス&ヒュッゲな暮らし」  "サラダ巻き"は、 高野豆腐・茹でほうれん草・卵焼きに、 ツナマヨを濃いめで作り、 (ツナ缶にマヨネーズと…塩胡椒や醬油にバルサミコ酢に蜂蜜入り。) タップリ入れたので、最後まで…美味しく食べきれました。 "おにぎらず"は、 その"サラダ巻き"と同じツナマヨ入りと… 味付け味噌入りの…2種類を作りましたが…。  スパムのジューシーな濃い味と… (焼いた方が美味しく感じました…) 卵焼きの柔らかい優しい甘さと…ご飯と海苔の相性がよくて、 三位一体?!四味一体のご飯とおかずの… ハーモニーがクセになりそうな味わいでした。(=ﾟωﾟ)ﾉ これこそが…B級グルメやソウルフードの良さと思えるほど…。 "おにぎらず"を入れた器は、 『かもめ食堂』人気となった…アラビア社の24h Avec(アベック)↑。 一時は…入荷がない時もありましたが、 かなり安く…最近では販売されています…。 やはり海苔との相性は抜群!!(ΦωΦ) ➼「外も内も福?!鬼!!の節分の恵方巻作り2016」 ➼「インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き」  果たして…夫の感想は如何に…。 ******************************************* ＜節分＞ 新年に向け、厄や災難をお祓いする行事。 鬼を追い払う豆は、五穀の中でも…穀霊が宿るといわれる大豆。 巻き寿司は、福を巻き込むとも言われ…縁起を担ぐ恵方。 今年の方角は、東北東。 やや東に向いて…恵方巻を食す。 そんな節分。 ******************************************* またもや…"七草がゆ"に続き、 "恵方巻"の感想は…無しでした。/(//∇//)/  --------------------------------------- 節分豆を入れたやちむん --------------------------------------- 今年は、年々増える…"節分豆"は、 (今年の年齢＋1=数えの年齢分の豆を食べる為。) 昨年の沖縄旅で購入してきた…"やちむん"の器に入れました。 お気に入りのうつわたち 今年もこの"やちむん"を購入したお店を訪れましたが、 同じ器の販売はなく… 気に入る器との出会いもまた、タイミングだと感じたり…。 ➼「食卓に彩り＋やちむんの簡単目止め&お気に入りキッチン道具」 ➼「キッチンの引出し食器収納を＋やちむんで整理&お気に入りの器」 春のインテリアと暮らし ちなみに、一緒に写っている花は、 正月花として購入してきたもので…既に1ヶ月以上経っていましたが…。 冬場は寒く…切り花の持ちがよくて、 週一回の切り戻しと…水換えだけで、 節分までもってくれたのは、菊(チスパ)という 花の種類によるとも思いますが…嬉しい驚きでした。 植物・グリーンのある暮らし ------------------------------------------------ 『私の好きな民藝』&『人と暮らしと、台所』 ------------------------------------------------ 昨年NHKで放送されて…感激した、 『私の好きな民藝』のアンコール放送が開始されました。 工業的なデザインから… 機能的なキッチン道具を見出した…柳宗理氏。 今回も、前回の記事で紹介した… 柳宗理氏デザインの…キッチン道具は、存分に使用しましたが…。 写真撮影は…調理の忙しさから 出来なかった為、調理工程は省略しました。 ➼「柳宗理のキッチン道具で作る?!無病息災の七草粥2019 」  その父親の柳宗悦(やなぎむねよし)氏は… 民藝運動の創始者。 全国各地にある…生活に欠かせない…手仕事で作られた… 代々受け継がれる…暮らしの道具を、 民藝品として発掘し…生産や地域の活性化に貢献したり、 大切に守り続ける活動をされてこられました。 リスペクトして、昨年は…記事も書きましたが、 今回の水曜日夜(午後9時30分-)の放送も… 何度見ても…発見があり、愉しみにしています。 ➼「沖縄の旅で出会った!!琉球ガラスとやちむんの魅力♪」 ➼「2018年沖縄の旅で購入した!!私の好きな民藝 やちむん」 ➼「2017年出会った!!沖縄やちむんの器たち&Kamanyの意味」 日々の暮らしをシンプル&豊かに そして、新しいシリーズ…『人と暮らしと、台所』も始まり、 火曜日の夜(午後9時30分-)は…愉しみにしています。  それぞれの家庭や 料理人の方々の台所を見ることが出来たり、 ステキな工夫や真似したいアイデアも満載です♪ 再放送もたくさんあるので、 夜に見れない時でも…翌朝に見たりしていきたいです。 …本↑も出版されています。 2回目に紹介された…陶芸家の大谷哲也さんのお宅の台所。 偶然にも…私が持っていた白い器も映っており、 その作られた方の暮らしを垣間見れて…感慨深く嬉しかったです。 ➼『大谷製陶所』blogも必見です♪ ➼「シンプルで美しく機能的!!お気に入りの白い器」 ♦これまでの沖縄旅に関連した記事…もよろしければどうぞ。 ➼「沖縄で発見!!琉染の素敵エプロン&エコな祝儀袋」 ➼「沖縄の旅で出会った?!自然の恵みの調味料」 ➼「沖縄の食の定番お土産は…お取り寄せで?!」 ➼「2017年冬旅＊JTB&フルレンタカーで優雅に愉しむ?!大人の沖縄旅」 ➼「 春の訪れは…沖縄旅やベランダ庭のバードウオッチングから?!2019 」 ♦これまでのキッチン道具に関連した記事…もよろしければどうぞ。 ➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち」 ➼「2017年見つけた!!長崎HASAMIの器たち&Xmas🎄ジュエリー」 ➼「ハレの日にふさわしい?!役立つキッチン道具たち」 ➼「家で作っても簡単で美味しい!!釜玉＆お取り寄せ讃岐うどん 」 ➸「使い易さ優先!!カトラリー&愛用キッチン道具のコックピット収納」  今回、節分の"恵方巻"だけでなく… 沖縄の"スパムおにぎらず"を自宅で作り、 食してみて感じたのは、 現地で地元の味を味わうのは…もちろん美味しいのだけれど、 家でも…熱々ご飯で、 具材が柔らかく…美味しい味を再現することが出来ることでした。 オウチごはんと器の写真 スーパーでも…最近では気軽に買える、"恵方巻"や"おにぎらず"ですが…。 家で作ると、お金もあまりかからず… 尚一層…その家庭の味の良さが出て、 しかも…思い存分にたくさん味わえる、満足な美味しさを実感したのでした。 最後までご覧いただき、 聴いて下さって…ありがとうございました。 記事更新の励みとなる… お一人お一人のクリック↑をお待ちしています。(=ﾟωﾟ)ﾉ myblog『journey』 ＊okinawa ＊hospital 別ブログ↑では、 多くの旅の記録を綴っていきたいと思っています。 長い記事が多いので、お時間のある時に… 関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2019/02/28 01:18:27 PM
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