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2019/10/09
カテゴリ：食＊スイーツ&フルーツ
寒い冬を意識する程に… 最高気温が26度…最低気温は17度前後になり、 朝晩がかなり冷え込み始めました。  衣替えだけでなく… インテリアや設えの交換も始め、 本格的な秋冬モードにシフトしていきたいと思っています。 一方、ここ1.2週間… 果実の実りで活気づいていたベランダ庭では…。  寒い秋冬が来る前… 台風が来る前にと云わんばかりに… ラズベリーの紅く熟した果実が次々とでき 2日に1度ほどの…収穫を繰り返しています。 まだまだ咲き続けるのか…今週初めには、 朝焼けと共に…花咲きの姿も↑も見られました。  今回は、ベランダ庭(ルーフバルコニー)で育った ラズベリーの収穫と、 トッピングしてより美味しくなった贅沢なスイーツと、 北欧の器やキッチン道具について、書き残しておきたいと思います。    今回も簡単に綴るつもりが…少し長い記事になっています…。 多くの写真と共に… お時間&関心がありましたら、おつきあいください。  ----------------------------------------------------- 自家製ラズベリーの収穫と保存や食べ方 ----------------------------------------------------- 秋季ラズベリーの事を綴った記事 ➼「無印良品の鉢で育った!!秋季ラズベリーの花咲から実成り2019」では、 「1日に50-100個近い収穫があった… 春や2年前の豊作年ほどは、 収穫数は…あまり期待できないかもと思っています。 原因は、カラカラの乾燥した土になってしまった…土の栄養不足…。」と 書いていたのですが…。  その2日後くらいから…紅く熟す実が多くなり、 2日おきに10-30個の平均20個ペースで、 これまでに…すでに5.6回100個以上は、収穫出来ました。 ソッと手を添えると…ポロンと 気持ちいいくらいに採れるラズベリーは、 収穫したら…少し水につけて置き、 水切り後…乾かしてから食べます…。  今回の秋季のラズベリーは、 すぐにポロポロと形が崩れてしまうものが多く… それらは…ヨーグルトに入れたり、 キレイな形のものは…スイーツのトッピングと、 贅沢に旬の果実を楽しんで…美味しく味わいました。  水切りに使用しているのは、 デザイン性が高く…お気に入りの柳宗理氏のキッチン道具。 野菜洗いや…ちょこっとした湯切りにも… 19cmと小さくいのが、かなり便利で…常に活用しています。 ➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち」 ➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥2018」 ➼「柳宗理のキッチン道具で作る?!無病息災の七草粥2019」  かなり収穫数が増えてきたので… 冷凍保存も始めました。 数が増えれば、先日購入した… ジップロックのフリーズパックに入れ換えようと思っています。 ➼「2019年秋から冬に?!楽天24でまとめて購入したキッチン用品&日用消耗品 」  ----------------------------------------------------- 自家製ラズベリーをトッピングした?!贅沢スイーツ ----------------------------------------------------- そして、今回収穫した秋季のラズベリーを… トッピングしたのは、 近所のスーパーの北海道フェアで販売されていた… 「北海道スイーツ 5種のベリー贅沢レアチーズケーキ 」↓。  商品説明より… 「ナチュラルチーズと北海道産生クリームを贅沢に使用した クリーミーでなめらかなレアチーズケーキの上に 甘酸っぱい5種類のベリーをたっぷりとトッピング。 一番下のスポンジケーキは 北海道産の小麦、卵、砂糖で作りました。 ３層の絶妙なハーモニーをお楽しみいただける爽やかなケーキです。」  …とケーキそのものでも贅沢な上、 ベランダ庭で収穫できた…自家製のラズベリーをのせると、 より新鮮な果実の味覚や食感がプラスされ… 甘酸っぱさが際立つ美味しさになりました。  ちなみに、ケーキの5種のベリーは… 苺・赤すぐり・ブルーベリー・木苺・ブラックベリーです。 ただ…お取り寄せでは、 北海道からの直送の為…送料が高いのでお気をつけください。 北海道フェアで見つけたら…味わってみてください。 見た目にも華やかで、 クリスマスシーズンにも…良さそうです。  これまで…旬の新鮮な果物は、 そのまま食べることが…一番自然で 美味しい食べ方だと思ってきましたが…。 ベランダ庭で育てたラズベリーを… トッピングすることにより、 安いスイーツやお取り寄せスイーツに＋αで…  ちょい足しちょい乗せする新鮮フルーツは、 ケーキも果実そのものも…より美味しく味わえ、 贅沢なスイーツになることを実感しました。  おうちカフェを楽しもう ラズベリーに限らず…他のフルーツでも、 ぜひお試しあれで…おススメです。(=ﾟωﾟ)ﾉ ➼「北欧の器+ラズベリーのスイーツ≒マインドフルネス&ヒュッゲな暮らし」  ----------------------------------------------------- iittalaTeemaのドッテドグレー&ブラックに… Kastehelmiのクリアの北欧の器 ----------------------------------------------------- 前回…紹介した ➼「ベランダ庭で育った!!柿の紅葉とミニ柿の収穫&北欧の器2019」では、 「iittala(イッタラ)のTeema(ティーマ)21cm」の ドッテドグレーの北欧のお皿に柿をのせていましたが…。  ドッテドグレーは、自然石のような風合いで… カラフルなフルーツだけでなく、 普段使いに…いろいろな料理や こんなケーキやパンの軽食やスイーツを盛って食べることもあります。 ➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち」  そして、使い勝手がよく… 追加で購入したブラックのカラーには…。  色彩が濃い分…料理やスイーツとの コントラストで見映えし、 見た目にもキレイで…より美味しく味わえる気がしたりも…。   一つのお店で… 欲しいカラーの器の在庫がなくても、 他のお店で…価格比較も含め、購入出来たりもします。  なので、これまで北欧の器を 購入してきたショップは…4店舗ほどですが…。  どのお店もかなり慎重にレビューを参考に選んできたので、 梱包も丁寧で…問題なく購入してきました。  また、今回久々に写真に収めた… 「iittala (イッタラ)の kastehelmi (カステヘルミ) ボウル クリア 230ml」↓。  我が家に欠かせない…おかずの小鉢であり、 おうちカフェのように… フルーツを盛るにはピッタリな器ですが…。 ガラス製品は… 年に1-3回は割ってしまう私でも、 未だ割ることも…4年間も…買い換えもなく使用し続けています。 ➼「キラキラ輝く北欧ガラス食器!!iittalaのカステヘルミ」  頑丈で長持ちする…北欧の器は、 これからも、古い食器の買い換えと共に… 少しずつ集めていきたいアイテムです。 iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨 ➼「病と共に…楽に暮らすヒント[頑丈な器＆機能的なキッチン道具] 」 ➼「2019年楽天SSでまとめ買い!!かもめ食堂のArabia 24h Avecの勘違い」  楽天のROOMでも… いろいろと紹介していますので、ぜひ♪ ➼「食｜Earth colorで料理を彩る 食卓の器」 ➼「食｜Black＆Silverの機能的な キッチン道具」 ➼「住｜癒しの花＆ガーデニング」 ➼「住｜インダストリアルで機能的な アウトドア&防災アイテム」  ----------------------------------------------------- ベランダ庭で育てたラズベリーのこれまでの経過 ----------------------------------------------------- 1年目の2017年秋 ➼「些細な災難続きから…ベランダ庭で初めて実るラズベリーに感激!!2017」 2年目の2018年春 ➼「心配続きから…ベランダ庭で初夏に実るラズベリーと鳥に驚く?!2018」 ➼「北欧の器+ラズベリーのスイーツ≒マンドフルネス&ヒュッゲな暮らし」  キッチンガーデン・ハーブ・果樹 3年目の2019年春 ➼「ラズベリーが花咲く!!ガーデニングの極意＆初夏のベランダ庭2019」 ➼「北欧の器に映える?!無印鉢で育てたラズベリーの収穫2019」 ➼「春季ラズベリーの収穫終了➝ブルーベリーの初収獲結果// 」 3年目の2019年秋 ➼「無印良品の鉢で育った!!秋季ラズベリーの花咲から実成り2019 」  キッチン道具等の記事もよろしければ… ➼「デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋」 ➼「使いやすく時短料理に大活躍!!の圧力鍋」 ➼「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!」 ➼「家で作っても簡単で美味しい!!釜玉＆お取り寄せ讃岐うどん 」 ➼「一生に一度は使用したい?!手入れが簡単!!Vita Craftフライパン」 ➼「2018年楽天SSで購入!!スタイリッシュで機能的な?!キッチンアイテム」 ➼「梅雨時季を彩る?!キッチンの紫陽花&ビニール・レジ袋のアイデア収納」 最強の台風と呼ばれる… 勢力の強い台風19号が近づいてきました。 (中心気圧は…925hPa.左回り 日本列島関東地方への最接近時は…945hPaとの予想) 大雨による…河川の氾濫や土砂災害に、 強風や暴風による…施設や家屋の被害等、 昨年…関西を直撃した台風が思い出され心配です。 災害に遭遇した時に必要なものは？ ➼「平成30年 西日本豪雨の被害から浸水防止対策…」 ➼「関西を直撃した台風21号の被害と今後の備え…」 ➼「自然災害への備え…我が家の７RULES[台風前の停電対策] 」  身体は、かなり敏感なようで… 季節の変わり目や秋の花粉症や寒さや低気圧の影響もあり、 2.3日おきに…あちこちの関節周囲の腫れや痛みがひどく、 軽い咽頭痛から…風邪になりかけたりと、 スッキリしない状態続きです。 台風後は、最高気温も20度… 最低気温も10度前後と…より寒くなりそうなので、 台風の備えと共に… これからは冬の寒さ対策を…少しずつ休憩も取りながら、 無理せず進めていきたいと思っています。  また少し長くなってしまいましたが、 最後までご覧いただき、 聴いて下さって…ありがとうございました。 記事更新の励みとなる… クリックをいただき、ありがとうございました!! また、お一人お一人のクリックをお待ちしています。(=ﾟωﾟ)ﾉ   秋に咲く花々や秋から冬に増殖する多肉植物や、 自然の山野草に写真を見ているだけでも… 癒されるブログランキング↑です。 myblog『journey』 ＊okinawa ＊hospital 別ブログ↑では、かなり中断中…。 長い記事が多いので、お時間のある時に… 関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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2019/10/21 10:29:35 AM
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