カテゴリ:食*季節イベント&日本行事
1月6日に… 二十四節気の"小寒"を過ぎ、寒の入りを迎え…。 翌日の1月7日には、 "人日の節句"として…"無病息災"を願って、 七草がゆを、今年も作り…食べました。 今回は、七草がゆ作りに役立った… お気に入りのキッチン道具や、 七草がゆにも映える?!北欧の器を、 まとめて書き残しておきたいと思います。 また、久々に…七草がゆの夫の感想では、 「なるほど~」と思える…節句の意味も…。 七草粥の作り方は、 今回はスルーしようかと思っていましたが…。 昨年の記事の転用で… 昨年との違いを含め書いてしまい…少し長くなってしまいました。 お時間&関心ありましたら…おつき合いください。 -------------------------------- 七草がゆの作り方 -------------------------------- 2017年2月の私のインフルエンザ感染で、 かなりまいった?!恐怖を感じた!!夫が、 今年も…2日前に…春の七草を スーパーで探して購入してきてくれました。 1. 春の七草は、サッと洗って… 2. ■「柳宗理 フタ付き片手鍋 18cm(つや消しタイプ)18-8ステンレス製」↑に、 お湯を沸かし…少量の沖縄のお塩を入れ…。 ■「柳宗理 手付きパンチングストレーナ ー19cm 18-8ステンレス」↓を 重ねてセットした中に… 大根や蕪はそのままドボン。 …少しして、他の七草も入れて…時間差で茹でました。 今年は、七草の一つ一つが… かなり大きく分かり易かった為、 茹でてから並べてみようかと思いましたが、 茹で上がると…ゴチャゴチャな姿になり、断念…。(u_u) 3.サッと塩茹でした七草は、 少し水切りしてから、 ■「柳宗理 トング 穴あき 18-8 ステンレス」↓で取り出し…。 4. ■「iittala(イッタラ) Teema(ティーマ) 21cm」↓のお皿に、 並べて広げ… 栗原はるみさん プロデュース の ■「キッチンバサミ ホワイト」↓で、 食べやすい大きさに…カット。 ここまでで…お気づきの方もいるかと思いますが、 全く包丁やまな板要らずの… 簡単調理方法です。 ちょっと…蕪切りは強引でしたが…。 5. お粥の作り方は、 お米100ml(一合180mlの約半分)を洗い… ■「MEYER (マイヤー) スターシェフ ふっ素樹脂加工 ステンレス片手鍋16cm(ガラス蓋付き)」↓に、 水1000mlを入れて… 30分の吸水後、火にかけます…。 ➸「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!」 (コチラ↑は…廃盤になっていましたが、 我が家は…もっと古い旧モデルでした…。) (新しいMEYER (マイヤー) のセットも… ブラックがカッコイイ。↑↓。) お粥は、 始め強火…沸騰後は弱火でコトコト15分くらいで、 フツフツと蟹の泡状に…お粥が沸騰すれば、完成。(=゚ω゚)ノ 最初にお塩を少量… 私は早く粘りが出やすいかと思い入れましたが、 七草を入れる方は… 最後に入れる方が色止めになりいいかもしれません。 -------------------------------- 七草がゆを食す -------------------------------- 朝に食べるのがいいと云いますが、 私は…昼粥、夫は…夕粥で、 お粥に+茹でてカットした七草を トッピングするスタイルにしました。 これなら…時間差があっても、 春の七草も…綺麗な新鮮な色合いがキープできます。 また、私は3分粥タイプが好きなので… サラサラっといただき…。 夜になると、 水分を吸ったお粥は…全粥状になり、 少しまたお水を足して…一煮立ちさせてから… 7分粥の夫好みにして、 七草をトッピングして食べてもらいました。 味付けは…お塩少々だけだったので、 今年も年末に…実家でもらってきた、 沢庵やQチャン漬けで頂きました。 この黄色い沢庵が…私は大好きですが、 僧侶のような夫は… 七草がゆを行事食としてシンプルに味わってくれました。 その感想や如何に…。 エッセイ風の夫のFacebookの記事の転載をしておきます。 ******************************************* <七草粥> 1月7日に 1年間の無病息災を願って食べる「七草粥」。 古来中国では 正月1日に鶏、2日に狗、3日に羊、 4日に猪、5日に牛、6日に馬、7日に人、 8日に穀を占うという。 その日が晴天ならば…吉、 雨天ならば…凶の兆しであるとされていた。 残念ながら…今日は雨模様となったが、 7日の「人日」には 七種の若菜を熱く煮た吸い物にして食べると… 年中無病でいられるという俗信を伝えたもの。 今年も美味しくいただく。 そんな七草粥。 ******************************************* 今年は、珍しく 美味しく…との感想があり…。(ΦωΦ) よほどインフルエンザ感染の体験が脅威だったか… 毎年恒例なこと好きな夫だからこそ、 行事食は…毎年大切にしたいという想いなのか… 来年も作ってほしいと願っていることだけは 確かだと判断ができました。 春の七草の… 「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」は、 七草がゆを作る際に、呪文のように… 毎年口ずさむと自然に覚えていくように思いますが、 区別するのはもう少しです…。 詳しい区別や成分等は… ➼『kikkoman-おせち・正月料理 七草がゆの豆知識- 』 ♦︎ ハレの日や七草がゆの過去記事もよろしければ…。 ➼「ハレの日にふさわしい?!役立つキッチン道具たち」 ➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥2018」 ➼「柳宗理のキッチン道具で作る?!無病息災の七草粥2019」 オウチごはんと器の写真 ♦︎ これまでのおせち料理記事は… ➼「詰めるだけで?!ちょっと豪華な我が家のおせち2016」 ➼「 詰めるだけの?!酒の肴の我が家のおせち2017」 ➼「詰めるだけで?!正月三が日料理要らずの我が家のおせち2018」 ➼「朱黒の漆器が華やかに彩る?!我が家の詰め合わせおせち2019」 ------------------------------------------ 七草粥が映える?!漆器&北欧の器 ------------------------------------------ 今回の七草を盛った北欧の器は、 ■「iittala(イッタラ) Teema(ティーマ) 21cm」↓のお皿。 レンチンも…食洗器も…OKで、 よく落として割ることの多い…私には、 何より丈夫で…安心な1枚。 食材の色彩を魅き出してくれるような… ブラック↑カラーだけでなく、 ドッデドグレー↓の新色を先に購入してからハマっています。 北欧の器については… ➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち」 ➼「秋季ラズベリーの収穫+北欧の器≒贅沢スイーツ2019」 ➼「ベランダ庭で実り紅葉した!!富有柿の味&映える北欧の器2019」 iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨 お気に入りの器の記事… ➼「病と共に…楽に暮らすヒント[頑丈な器&機能的なキッチン道具] 」 ➼「2019年楽天SSでまとめ買い!!かもめ食堂のArabia 24h Avecの勘違い お正月の"お雑煮"入れのお椀としても使用した… ■「手塗うるしペア 日(13.6×9.3cm)」↑に、 七草がゆを入れると、 より行事食としての…特別感が増す気もしました…。(=゚ω゚)ノ 逆に…お箸は、毎日の食事で使用している… ■「木製 高級箸 5膳 形が選べるお箸セット」↓。 天然木なので…手に馴染み、 自然な風合いが好みの…民藝箸がお気に入りです。 民芸箸や六角箸の5膳を 2セット選べ+2膳がプレゼント付きで、ギフト包装もあり…。 1セットになった5膳には… すべて違う木材が使用されているので、 家族それぞれに木材別に色分けでき… 自分の箸がわかり易くて便利です。 家族だけでなく、 実家や兄弟家族…お年賀で贈り物として、 リピート買いをしています…。 お粥のトッピングの沢庵を盛ったのは、 ■「iittala (イッタラ) カステヘルミ ボウル 230ml クリア 」↑。 これまでフルーツを盛ったり… サラダや和え物の小鉢代わりにと、 食卓を彩ってくれる、こちらもお気に入りの北欧の器です。 お気に入りのうつわたち ➼「キラキラ輝く北欧ガラス食器!!iittalaのカステヘルミ」 ➼「北欧の器+ラズベリーのスイーツ≒マンドフルネス&ヒュッゲな暮らし」 ➸「 名もなき家事の新常識?!カトラリー&キッチン道具の横立て斜め収納」 ------------------------------------------ 七草粥も映える?! 柳宗理氏デザインのキッチン道具 ------------------------------------------ 愛用の柳宗理氏デザインの キッチン道具は、 見た目のインダストリアルなデザインや… フォルムの可愛さだけでなく…。 軽くて…機能的で…使い勝手が良く、 我が家では…欠かす事のないアイテムになりました。 中でも、 ➼「デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋」↑は、 サッと湯がくだけの葉物野菜のお浸し作りや… お白湯やお茶や インスタントコーヒーやインスタントラーメン用の… お湯を沸かす時に…毎日使用しています。 写真は、お正月の雑煮作り中のキッチンです。 やかんより、早く沸いて…サッっと早く注げ、 しかも洗うのが楽で重宝しています。 また、調理だけでなく…洗濯用のお湯も、 冬場はこちらで沸かして… 水を足してから、つけ置き洗い用のバケツや洗濯機に入れたりも…。 コレクションするように集めてきた… 他の柳宗理氏デザインのキッチン道具は、 これまでの記事をリンクしまとめて載せておきます。 ➼「普段使いの庖丁は…3丁が基本!!」 ➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥2018」 ➼「家で作っても簡単で美味しい!!釜玉&お取り寄せ讃岐うどん 」 ➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち」 ➼「使いやすく時短料理に大活躍!!の圧力鍋」 ➼「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!」 ➼「一生に一度は使用したい?!手入れが簡単!!Vita Craftフライパン」 そして、今後も…まだ買い換えを繰り返しながら、 揃えていきたいと思っています。 ♦︎最近のキッチン関連の記事も…よろしければどうぞ。 ➸「名もなき家事の新常識?!キッチンのエコ掃除の使い分け&ハンドケア」 ➸「 名もなき家事の新常識?!カトラリー&キッチン道具の横立て斜め収納」 楽天のROOMでは、 購入したり…お気に入りの商品を紹介中…♪ ➼「食|Earth colorで料理を彩る 食卓の器」 ➼「食|Black&Silverの機能的な キッチン道具」 ➼「食|身体に優しい 自然の食品&調味料」 ➼「住|Black×Silverで落ち着く キッチン」 「#〇〇」で…欲しいモノを検索したり、 「#オリジナル写真」で…使い勝手がどうかを知る レビューが簡単に見つかるので、助かっています。 ちなみに、今回の七草がゆと一緒に飾った… 一輪挿しの南天は、 ➸「開始の年から?!変化の2020年へ…令和初のお正月」で、 飾っていた正月花に入りきらなかった南天です。 一輪挿しは…昔に、 椿油のガラス瓶として使われていた骨董品。 代々受け継がれる行事食も、 現在人気の北欧の器や…デザイン性のあるキッチン道具で… モチベーションを上げながら、 毎年作っていると…簡単に作ることができました。 家族の健康を願う行事食であり、 今後も…より現在のインテリアや暮らしに合わせて、 イベントとしても…定着していくといいなと、ふと思ったりも…。 寒の入りから… これから1ヶ月間の冬の寒い時季が過ぎると、 2月3日の節分を境に…運気が変わり、 暦の上での春の…2月4日の"立春"。 この期間は、急激な冷え込みもあり… 暖房器具を使う密室で過ごす為に、 乾燥予防や…風邪やインフルエンザ等の感染症予防の、 手洗いやうがいにマスク装着や…防寒対策に、 栄養をしっかり摂り…抵抗力を高める、 大切な時期になります。 シンプル・ミニマルライフの美容と健康 ➼「無印良品のケースに収納?!風邪の悪化予防の常備薬」 ➼「長引く風邪からの?!初めてのインフルエンザ感染///」 ➼「インフルエンザ感染時に役立つ?!感染予防グッズと隔離対策///」 ➼「インフルエンザ感染した経験からの?!感染症予防対策8RULES」 始まったばかりのこの1年… 病があっても悪化せず…健康に過ごす為に、 胃腸に負担をかけない… 行事食としての七草がゆを食べることで… 身体がシャキッとリセットする気がした、 "人日の節句"になりました。 年初めから…かなり長くなってしまいましたが、 最後までご覧いただき、ありがとうございました。 更新の励みとなる… お一人のお一人のクリックもお待ちしています。(=゚ω゚)ノ myblog『journey』 *okinawa *hospital 別ブログ↑では、年始めを機に… 心新たに数ヶ月休んでいたブログを再開。 今年の四文字熟語は…「心機一転 変革の2020年」にしました。 今年こそは、本来の旅ブログであり… 多くの旅記録を綴っていきたいと思っています。 長い記事が多いので、お時間のある時に… 関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2020/01/18 10:30:49 AM
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