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2020/01/10
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1月6日に…
二十四節気の"小寒"を過ぎ、寒の入りを迎え…。

翌日の1月7日には、
"人日の節句"として…"無病息災"を願って、
七草がゆ
を、今年も作り…食べました。





今回は、七草がゆ作りに役立った…
お気に入りのキッチン道具や、
七草がゆにも映える?!北欧の器を、
まとめて書き残しておきたいと思います。

また、久々に…七草がゆの夫の感想では、
「なるほど~」と思える…節句の意味も…。





七草粥の作り方は、
今回はスルーしようかと思っていましたが…。

昨年の記事の転用で…
昨年との違いを含め書いてしまい…少し長くなってしまいました。

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お時間&関心ありましたら…おつき合いください。





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七草がゆの作り方
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2017年2月の私のインフルエンザ感染で、
かなりまいった?!恐怖を感じた!!夫が、
今年も…2日前に…春の七草
スーパーで探して購入してきてくれました。



1. 春の七草は、サッと洗って…

2. ■「柳宗理 フタ付き片手鍋
18cm(つや消しタイプ)18-8ステンレス製」
↑に、
お湯を沸かし…少量の沖縄のお塩を入れ…。





■「柳宗理 手付きパンチングストレーナ
ー19cm 18-8ステンレス」
↓を
重ねてセットした中に…
大根や蕪はそのままドボン。
…少しして、他の七草も入れて…時間差で茹でました。


今年は、七草の一つ一つが…
かなり大きく分かり易かった為、
茹でてから並べてみようかと思いましたが、
茹で上がると…ゴチャゴチャな姿になり、断念…。(u_u)





3.サッと塩茹でした七草は、
少し水切りしてから、
■「柳宗理 トング 穴あき 18-8 ステンレス」↓で取り出し…。


4. ■「iittala(イッタラ) Teema(ティーマ) 21cm」↓のお皿に、
並べて広げ…





栗原はるみさん プロデュース の
■「キッチンバサミ ホワイト」↓で、
食べやすい大きさに…カット。



ここまでで…お気づきの方もいるかと思いますが、
全く包丁やまな板要らずの…
簡単調理方法です。
ちょっと…蕪切りは強引でしたが…。





5. お粥の作り方は、
お米100ml(一合180mlの約半分)を洗い…
■「MEYER (マイヤー) スターシェフ ふっ素樹脂加工
ステンレス片手鍋16cm(ガラス蓋付き)」↓に、
水1000mlを入れて…
30分の吸水後、火にかけます…。


➸「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!





(コチラ↑は…廃盤になっていましたが、
我が家は…もっと古い旧モデルでした…。)



(新しいMEYER (マイヤー) のセットも…
ブラックがカッコイイ。↑↓。)



お粥は、
始め強火…沸騰後は弱火でコトコト15分くらいで、
フツフツと蟹の泡状に…お粥が沸騰すれば、完成。(=゚ω゚)ノ

最初にお塩を少量…
私は早く粘りが出やすいかと思い入れましたが、
七草を入れる方は…
最後に入れる方が色止めになりいいかもしれません。





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七草がゆを食す
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朝に食べるのがいいと云いますが、
私は…昼粥、夫は…夕粥で、
お粥に+茹でてカットした七草
トッピングするスタイルにしました。

これなら…時間差があっても、
春の七草も…綺麗な新鮮な色合いがキープできます。





また、私は3分粥タイプが好きなので…
サラサラっといただき…。

夜になると、
水分を吸ったお粥は…全粥状になり、
少しまたお水を足して…一煮立ちさせてから…
7分粥の夫好みにして、
七草をトッピングして食べてもらいました。





味付けは…お塩少々だけだったので、
今年も年末に…実家でもらってきた、
沢庵やQチャン漬けで頂きました。

この黄色い沢庵が…私は大好きですが、
僧侶のような夫は…
七草がゆを行事食としてシンプルに味わってくれました。





その感想や如何に…。
エッセイ風の夫のFacebookの記事の転載をしておきます。

*******************************************

<七草粥>
1月7日に
1年間の無病息災を願って食べる「七草粥」。

古来中国では
正月1日に鶏、2日に狗、3日に羊、
4日に猪、5日に牛、6日に馬、7日に人、
8日に穀を占うという。

その日が晴天ならば…吉、
雨天ならば…凶の兆しであるとされていた。





残念ながら…今日は雨模様となったが、
7日の「人日」には
七種の若菜を熱く煮た吸い物にして食べると…
年中無病でいられるという俗信を伝えたもの。

今年も美味しくいただく。

そんな七草粥。

*******************************************

今年は、珍しく
美味しく…との感想があり…。(ΦωΦ)





よほどインフルエンザ感染の体験が脅威だったか…
毎年恒例なこと好きな夫だからこそ、
行事食は…毎年大切にしたいという想いなのか…
来年も作ってほしいと願っていることだけは
確かだと判断ができました。

春の七草の…
「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」は、
七草がゆを作る際に、呪文のように…
毎年口ずさむと自然に覚えていくように思いますが、
区別するのはもう少しです…。

詳しい区別や成分等は…
➼『kikkoman-おせち・正月料理 七草がゆの豆知識-





♦︎ ハレの日や七草がゆの過去記事もよろしければ…。
➼「ハレの日にふさわしい?!役立つキッチン道具たち
➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥2018
➼「柳宗理のキッチン道具で作る?!無病息災の七草粥2019

オウチごはんと器の写真 インテリアブログ・テーマ
オウチごはんと器の写真

♦︎ これまでのおせち料理記事は…
➼「詰めるだけで?!ちょっと豪華な我が家のおせち2016
➼「 詰めるだけの?!酒の肴の我が家のおせち2017
➼「詰めるだけで?!正月三が日料理要らずの我が家のおせち2018
➼「朱黒の漆器が華やかに彩る?!我が家の詰め合わせおせち2019





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七草粥が映える?!漆器&北欧の器
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今回の七草を盛った北欧の器は、
■「iittala(イッタラ)
Teema(ティーマ) 21cm」
↓のお皿。



レンチンも…食洗器も…OKで、
よく落として割ることの多い…私には、
何より丈夫で…安心な1枚。

食材の色彩を魅き出してくれるような…
ブラック↑カラーだけでなく、
ドッデドグレー↓の新色を先に購入してからハマっています。



北欧の器については…
➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち
➼「秋季ラズベリーの収穫+北欧の器≒贅沢スイーツ2019
➼「ベランダ庭で実り紅葉した!!富有柿の味&映える北欧の器2019

iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨 インテリアブログ・テーマ
iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨

お気に入りの器の記事…
➼「病と共に…楽に暮らすヒント[頑丈な器&機能的なキッチン道具]
➼「2019年楽天SSでまとめ買い!!かもめ食堂のArabia 24h Avecの勘違い





お正月の"お雑煮"入れのお椀としても使用した…
■「手塗うるしペア 日(13.6×9.3cm)」↑に、
七草がゆを入れると、
より行事食としての…特別感が増す気もしました…。(=゚ω゚)ノ

逆に…お箸は、毎日の食事で使用している…
■「木製 高級箸 5膳 形が選べるお箸セット」↓。
天然木なので…手に馴染み、
自然な風合いが好みの…民藝箸がお気に入りです。





民芸箸や六角箸の5膳を
2セット選べ+2膳がプレゼント付きで、ギフト包装もあり…。

1セットになった5膳には…
すべて違う木材が使用されているので、
家族それぞれに木材別に色分けでき…
自分の箸がわかり易くて便利です。

家族だけでなく、
実家や兄弟家族…お年賀で贈り物として、
リピート買いをしています…。



お粥のトッピングの沢庵を盛ったのは、
■「iittala (イッタラ) カステヘルミ ボウル 230ml クリア 」↑。

これまでフルーツを盛ったり…
サラダや和え物の小鉢代わりにと、
食卓を彩ってくれる、こちらもお気に入りの北欧の器です。

お気に入りのうつわたち ライフスタイルブログ・テーマ
お気に入りのうつわたち

➼「キラキラ輝く北欧ガラス食器!!iittalaのカステヘルミ
➼「北欧の器+ラズベリーのスイーツ≒マンドフルネス&ヒュッゲな暮らし
➸「 名もなき家事の新常識?!カトラリー&キッチン道具の横立て斜め収納





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七草粥も映える?!
柳宗理氏デザインのキッチン道具
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愛用の柳宗理氏デザイン
キッチン道具は、
見た目のインダストリアルなデザインや…
フォルムの可愛さだけでなく…。

軽くて…機能的で…使い勝手が良く、
我が家では…欠かす事のないアイテムになりました。



中でも、
➼「デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋」↑は、
サッと湯がくだけの葉物野菜のお浸し作りや…
お白湯やお茶や
インスタントコーヒーやインスタントラーメン用の…
お湯を沸かす時に…毎日使用しています。





写真は、お正月の雑煮作り中のキッチンです。
やかんより、早く沸いて…サッっと早く注げ、
しかも洗うのが楽で重宝しています。

また、調理だけでなく…洗濯用のお湯も、
冬場はこちらで沸かして…
水を足してから、つけ置き洗い用のバケツや洗濯機に入れたりも…。





コレクションするように集めてきた…
他の柳宗理氏デザインのキッチン道具は、
これまでの記事をリンクしまとめて載せておきます。



➼「普段使いの庖丁は…3丁が基本!!
➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥2018
➼「家で作っても簡単で美味しい!!釜玉&お取り寄せ讃岐うどん

 

➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち



➼「使いやすく時短料理に大活躍!!の圧力鍋
➼「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!
➼「一生に一度は使用したい?!手入れが簡単!!Vita Craftフライパン

そして、今後も…まだ買い換えを繰り返しながら、
揃えていきたいと思っています。

♦︎最近のキッチン関連の記事も…よろしければどうぞ。
➸「名もなき家事の新常識?!キッチンのエコ掃除の使い分け&ハンドケア
➸「 名もなき家事の新常識?!カトラリー&キッチン道具の横立て斜め収納





楽天のROOMでは、
購入したり…お気に入りの商品を紹介中…♪
➼「食|Earth colorで料理を彩る 食卓の器
➼「食|Black&Silverの機能的な キッチン道具
➼「食|身体に優しい 自然の食品&調味料
➼「住|Black×Silverで落ち着く キッチン

「#〇〇」で…欲しいモノを検索したり、
「#オリジナル写真」で…使い勝手がどうかを知る
レビューが簡単に見つかるので、助かっています。





ちなみに、今回の七草がゆと一緒に飾った…
一輪挿しの南天は、
➸「開始の年から?!変化の2020年へ…令和初のお正月」で、
飾っていた正月花に入りきらなかった南天です。
一輪挿しは…昔に、
椿油のガラス瓶として使われていた骨董品。

代々受け継がれる行事食も、
現在人気の北欧の器や…デザイン性のあるキッチン道具で…
モチベーションを上げながら、
毎年作っていると…簡単に作ることができました。





家族の健康を願う行事食であり、
今後も…より現在のインテリアや暮らしに合わせて、
イベントとしても…定着していくといいなと、ふと思ったりも…。

寒の入りから…
これから1ヶ月間の冬の寒い時季が過ぎると、
2月3日の節分を境に…運気が変わり、
暦の上での春の…2月4日の"立春"。





この期間は、急激な冷え込みもあり…
暖房器具を使う密室で過ごす為に、
乾燥予防や…風邪やインフルエンザ等の感染症予防の、
手洗いやうがいにマスク装着や…防寒対策に、
栄養をしっかり摂り…抵抗力を高める、
大切な時期になります。

シンプル・ミニマルライフの美容と健康 ライフスタイルブログ・テーマ
シンプル・ミニマルライフの美容と健康

➼「無印良品のケースに収納?!風邪の悪化予防の常備薬
➼「長引く風邪からの?!初めてのインフルエンザ感染///
➼「インフルエンザ感染時に役立つ?!感染予防グッズと隔離対策///
➼「インフルエンザ感染した経験からの?!感染症予防対策8RULES





始まったばかりのこの1年…
病があっても悪化せず…健康に過ごす為に、
胃腸に負担をかけない…
行事食としての七草がゆを食べることで…
身体がシャキッとリセットする気がした、
"人日の節句"になりました。

年初めから…かなり長くなってしまいましたが、
最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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心新たに数ヶ月休んでいたブログを再開。

今年の四文字熟語は…「心機一転 変革の2020年」にしました。
今年こそは、本来の旅ブログであり…
多くの旅記録を綴っていきたいと思っています。

長い記事が多いので、お時間のある時に…
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Last updated  2020/01/18 10:30:49 AM


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