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2020/05/14
カテゴリ：食＊食養生&マクロビオティック
夏日や真夏日が観測され、 初夏らしい…動くと汗ばみ… 氷を入れた飲み物や炭酸水が、美味しい季節になりました。 そして、食べ物も… こんな外出自粛のSTAY HOMEの篭もり生活でも、 新玉ねぎから…キュウリや…スナップエンドウと… 久々に食べる夏野菜の美味しさに、初夏の季節の到来を実感する日々…。  春には、 「春を味わう?!簡単な常備菜!!無限春キャベツサラダ」で、 「無限キャベツのもと」を使った、 モリモリたくさん食べる事ができる… 春キャベツのサラダや、 使用したキッチン道具や器までもと…色々と紹介しましたが…。 今回は、市販のサラダを利用して… 簡単にできたり、 変わり種の夏野菜をトッピングした… 簡単なサラダの常備菜を、書き残しておきたいと思います。  最近…よく食べている食材や… 使用した北欧の器も、紹介しています。    写真も多く載せてみましたので… 長くなってしまいましたが、 お時間や関心がありましたら…おつき合いください。  ----------------------------------------------------- 毎週作る…サラダの常備菜のトッピングには?! ----------------------------------------------------- 夫がテレワークになっても…ならなくても、 作る料理は相変わらず… サラダ等の常備菜は、週1回のまとめ作りです。 逆に…食べる量が多いので、作る回数は増えたかも…。 ただ昨年の春くらいから… 大和当帰(やまととうき)やアイスプラントといった 変わり種の夏野菜が販売されていると、 いつものサラダに…初夏の季節の変化を感じ、 サラダに混ぜ込んだり…トッピングして、 作る事や食べることに楽しみを感じたりも…。 変わり種の夏野菜は、(・_・;) 販売されると…すかさず夫が買ってくるだけなのですが…。  また、そんな夏野菜は… ザクザク千切りにした春キャベツや人参で作った 定番のいつものコールスローサラダに、 パック入りのコーンと共に… アイスプラントをトッピングしたり…。 昨年夏くらいからハマっている、 業務用スーパーの ポテサラやマカロニサラダには、 大和当帰や…パセリをみじん切りにして混ぜ混み、 パック入りのコーンも…半分は混ぜ混み、 また半分はアイスプラントと共にトッピングしたり…。  コーン+アイスプラントさえあれば、 夫も満足な…(｡-_-｡) 夏野菜サラダの常備菜が完成という昨今の食卓です…。 大和当帰の茎は、 繊維質で硬くて食べれませんが…。 葉は、紫蘇のように千切りや… パセリのようにみじん切りにして食べると、 セロリを濃くした味がします。 その味わいは… 野草の強く濃いビタミンやミネラル豊富な 成分が入っていることを感じる程で…。 ドクダミのように… 解毒作用や血の巡りを良くするような気もしたり…。  大和当帰やパセリは、 かなりの繊維質+香味野菜で香りが立つので…アクセントになり、 トッピングのコーンは好きなので…食欲増進に、 アイスプラントは… 見た目にキレイかつ涼しげで、食感も面白く… ペロリと飽きがなく食べ続けられるように思います。  ちなみに、サラダはいつも… 4-6皿に盛り付け…そのままラップをして冷蔵庫に入れ、 常備菜として保存。 食べたい時に、 ラップを外して…すぐに食べることが出来る、 食堂のショーケースの惣菜スタイルです。  始めは…アイスプラントも、 鎌倉野菜で販売しているような… オシャレでミネラルがあり、 希少性の高い夏野菜だと感激して… サラダのトッピングに大切に使っていましたが…。 最近では、葉物野菜かと思う程… 大きいお化けアイスプラントまで販売されているようで、(o_o) どう使おうか戸惑い…千切りにして 野菜として使ってしまうまでになってしまいました。  また、炭酸水に入れて… レモン味を楽しもうかと、 緊急事態宣言が出される前に…100均で購入しておいた、 「イタリア産 シチリアレモン果汁 200ml」↓が、 サラダのトッピングに使った…アイスプラントの色止めになり、 偶然にも重宝していたり…。  そんなパセリ入り+大和当帰入りの2種のサラダを、 一つのお皿に入れて…常備菜にしておくと、 食物繊維とビタミンの野菜がしっかり食べれるので、 ベジファーストには… もってこいのヘルシーな常備菜になっているような…。(・∀・)  (最近は、カルボファーストで… チーズや豆腐や魚やお肉の、 タンパク質を先に食べたりもしますが…。  ちなみに、ハマっているチーズは… 「明治 北海道 十勝スマートチーズ」↑、 夫は「HOKO おとなのベビーチーズ」。 コチラも…単品でお酒のあてにするだけではなく… サラダのトッピングに良さそうです。)  また、この業務用スーパーの ポテサラや…マカロニサラダは、 それだけでも…シンプルで充分美味しいのですが…。 +ヨーグルト+蜂蜜+バルサミコ酢+黒胡椒と混ぜて… トッピングや混ぜる野菜に応じて、 塩胡椒や醤油にマヨネーズ足しで味を調え、 カサ増しと腸活を意識し…アレンジしています。  このサラダを食べるだけで、 わざわざ食後のデザートのように別に… 便秘解消のヨーグルトを食べる必要がなくなるように、 ヨーグルトの乳酸菌のエサとなる蜂蜜を入れ、 腸の活動がよくするのがポイント。 (ここ半年くらいは… 「明治 ブルガリア のむヨーグルト」↑に ハマっている夫の為…(-_-;))  私の身体に合っているので、 入れているヨーグルトも… いつも「明治 ブルガリア ヨーグルト」と決まっています。  そして、夏と言えば… ワカメやキュウリの酢の物も定番なのですが…。 この時は…新玉ねぎがあり、 ツナ缶＋おじゃこ＋カニカマ＋マヨネーズや塩胡椒を入れて、 アイスプラントもトッピングし、 サラダ風にアレンジしました。 酢の物の中に入れた… 新玉ねぎとアイスプラントは、 シャキシャキした瑞々しい新鮮な感覚が より美味しさを引き立ててくれるように感じたりも…。  ----------------------------------------------------- 夏に定番の…涼しげな北欧の器?! ----------------------------------------------------- 器は、夏には欠かせない… ■「iittala kastehelmi (イッタラ カステヘルミ) ボウル 230ml クリア」。 フルーツ入れや 酢の物やサラダの小鉢として、大活躍の北欧の器。  秋や冬も…光加減がキレイで、 季節に関係なく使っていますが…。(・_・;) 夏は、特に雫の光が…涼しげでキレイに感じます。 ガラス製品は… 定期的に落として割ってしまいがちな私ですが、 意外と丈夫で…割れ知らずで、 4.5年使用している程…持ちもよく安心な器です。 ➼「キラキラ輝く北欧ガラス食器!!iittalaのカステヘルミ」 ➼「夏の定番常備菜?!黒糖入りモズク酢を涼しげな器で…」  我が家では…クリアを使用していますが、 ■「iittala kastehelmi (イッタラ カステヘルミ) ボウル 230ml 4colors」↓のような… モスグリーンカラーや…(・∀・) 今年の新色のリネンカラー?!も、次は…欲しいなと目論見中…。   「iittala/イッタラ 北欧フィンランドが誇る 代表的なテーブルウェアメーカーであるイッタラは、 1881年にガラス工場として創業したのが始まりです。 シンプルながらモダンな雰囲気をも持ち合わせたデザインは、 大変機能的で使いやすく、 生活に長く寄り添うテーブルウェアとして、 世界中の人達に愛され続けています。 」  商品説明より… 「オイバ・トイッカによって 1964年に発表されたKastehelmi（カステヘルミ）は、 1980年代後半に生産終了となり 長いあいだ復刻を待たれていましたが、 オイバ・トイッカがデザイナー50周年を記念し、 2010年に復刻版が登場しました。 その人気シリーズのKastehelmi（カステヘルミ）の意味は フィンランド語で「露のしずく」。 キラキラと美しく光り輝き、 水滴のようなみずみずしいデザインは、 コーディネートによって様々なシーンにお使いいただけます。」  また、アイスプラントを入れた器… 「Staub(ストウブ) ラウンドボウル セラミック 12cm」は…。  すでに…4年くらい使用しているお気に入り。 ➼「旬の果物を入れる?!STAUBのラウンドボール」 コストコでも販売されているようで、 楽天市場でも…一時は在庫がない時もありましたが、 現在は…ホワイト以外のカラーは揃っているようです。 最安値↑。 「Staub(ストウブ) ラウンドボウル セラミック ヴィンテージカラーシリーズ 12cm」↓もあり…。  流石…ストウブのボウルというだけあって、 かなり頑丈で…安定感があり、 お玉を立てかけたり…。  お気に入りのうつわたち 耐熱性でレンジやオーブンでも使えるので、 調味料を和えたり… ドレッシングやバーニャカウダを作ったりと、 小ぶりながら…使い勝手がよく…幅広く使っています。  ブランド紹介より… 「staub（ストウブ） フランスを代表する美食の街、 アルザスで創業されたストウブ。  伝統的な職人技に最新技術を加えて 製造されたキッチンウェアは 有名レストランのオーナーから一般家庭まで、 多数のファンを生み出しています。   中でも無水調理ができる鋳物の鍋は ストウブを代表する製品。 現在ではヨーロッパをはじめ、 日本やアメリカといった 世界約50ヶ国に輸出され、広く愛用されています。」 本↑やこんなキッチンアイテム↑までも、 販売されていて驚き…欲しくなりました…。  また、staub(ストウブ)のお鍋は… 長年の憧れで…いつもお気に入りに入れたり、 安くなっていると…チェックしたりして、 常に購入を検討してきました。  ただ鋳物であり…重いのがネックで… なかなか購入の決心が尽きませんが、 キャシュレス5%還元対象の期間が終了するまでに… 買うか買わないかを決めたいと思っています。   まだまだステイホーム中に、 作った粉物料理(夫が…)や…ハマったフルーツと、 撮り貯めた写真があるので、 また…後日に紹介できたらと思います。 楽天のROOMでは、 購入品だけでなく… 欲しい商品やお気に入りの商品を紹介中…。  ➼「食｜身体に優しい 自然の食品＆調味料」 ➼「食｜楽天24＆ケンコーコムでまとめ買いの 食品&調味料」 ➼「食｜Earth colorで料理を彩る 食卓の器」 ➼「食｜Black＆Silverの機能的な キッチン道具」 ➼「住｜Black×Silverで落ち着く キッチン」 オリジナル写真や購入した感想も載せていますので、ぜひ♪ ----------------------------------------------------- 料理や器に関する…これまでの記事 ----------------------------------------------------- ⚫︎北欧の器については… ➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち」 ➼「北欧の器+ラズベリーのスイーツ≒マンドフルネス&ヒュッゲな暮らし」 ➼「猛暑の夏に大活躍?!北欧iittalaの器で頂く!!作り置きおかず」 ➼「秋季ラズベリーの収穫+北欧の器≒贅沢スイーツ2019」 ➼「ベランダ庭で実り紅葉した!!富有柿の味&映える北欧の器2019」 ➼「2019年楽天SSでまとめ買い!!かもめ食堂のArabia 24h Avecの勘違い iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨 ⚫︎作り置きおかずについては…。 ➼「インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き」 ➼「沖縄おにぎりKINGからの?!手作りの節分の恵方巻+スパムおにぎらず2019 」 ➼「お花見や作りおきに?!北欧食器に映える?!春のおにぎらず」 ➼「家で作っても簡単で美味しい!!釜玉＆お取り寄せ讃岐うどん 」 ➼「楽天で購入した北欧Arabiaの器に盛る!!夏に作り置きする「アノおにぎり」 」 オウチごはんと器の写真 購入や収納については… ➼「2019年9月の楽天SSで購入!!scope便のGeorg Jensenのティータオル 」 ➼「病と共に…楽に暮らすヒント[頑丈な器＆機能的なキッチン道具] 」 ➸「 名もなき家事の新常識?!カトラリー&キッチン道具の横立て斜め収納」 楽天の"お買い物マラソン"では、 すでに…乗り遅れていますが…。(・_・;) キャシュレス5%還元対象は… 2020年の6月末までなので、 (2019年10月1日(火)0:00～2020年6月30日(火)23:59) 買い換えが必要なものは… 確実に…後悔なく…計画的に購入したいと思っています…。  花粉症から解放され… ホッとしたのはほんの数日で…。 現在は、黄砂やPM2.5等のアレルギー症状と、 新型コロナウイルス感染とも間違いそうな… 気温の上昇による熱感や全身倦怠感や頭痛や 眼の結膜炎症状や鼻詰まりの息苦しさに悩まされたりも…。  春から夏の季節の変わり目で… 更年期もあり、 スッキリと身体が楽な日は少ないのですが、 食を愉しみ…夏の季節を愉しみながら、 前向きにポジティブに過ごしていきたいなと思っています。 そして、 コロナに感染しないように… くれぐれも感染予防に気をつけながら…。  皆さまも…どうぞお気をつけください。 やはり長くなってしまいましたが、 最後までご覧いただき…ありがとうございました。 次の記事更新の励みとなる… お一人お一人のクリック↑…。 首を長くして…お待ちしています。(=ﾟωﾟ)ﾉ myblog『journey』 ＊okinawa ＊hospital 別ブログ↑では、 たくさんの書きたい記事はあるので、 ゆっくり綴っていけたらと思っています。 長い記事が多いので、お時間のある時に… 関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2020/05/23 11:52:01 AM
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