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2020/06/15
テーマ：美味しい料理(5467)
カテゴリ：食＊食養生&マクロビオティック
緊急事態宣言下の 外出自粛やテレワークの… STAY HOMEの期間中に…。 外食できず…テイクアウトも… 毎回だとコストがかかる為、 否応なしに…自宅で自炊し料理をする方が多かったと思いますが…。  中には、主婦や女性や子ども以外に…男性も、 おうち時間を楽しむ為に、 初めて料理に挑戦したり… 新たな趣味として料理をされた方もおられたようです…。 昨今では…テレビやSNSで、 男性が普段から料理を趣味にしているような様子や… キッチン風景や… 料理を作る様子を見る事も多くなってきましたが…。 テレワークになっても…ならなくても、 わが家の夫が日曜日に作る料理は…相変わらず…。  わが家では、数年前から毎週日曜日は… 持病のある私に代わって、 夫が主食となる料理をたくさん作って… 日々の料理の負担を減らしてくれるようになりました…。 ただ、夫も…自分が食べたい、 ガッツリした…肉や魚のタンパク質を摂りたいという 欲望を満足させたり、 音楽を掛けながら…お酒を呑みながら…愉しみながら… キッチンに立ってくれています。  今回は、そんな男子ごはんならぬ?! 焼く炒めるだけで…簡単にできる?!ザ・男飯を… ザザーッと紹介したいと思います。 本当に焼くだけの…簡単なものから、 実は…かなり手間がかかって 凝った料理と思うものまでありますが…。    北欧の器やフライパン等の紹介も含め… 写真も多く載せてみましたので、 お時間や関心がありましたら…おつき合いください。  ---------------------------------------------------------- 定番の餃子は…スーパーで購入?! ---------------------------------------------------------- 定番は、餃子…。 すべてスーパーで購入したモノですが、 最近では…かなり美味しい餃子が多く発売されているようで…。 夫がよく購入してくるのは… 餃子の王将(冷凍)や紀文の羽根つき餃子等と、 スーパーで…その時々で安くなっているもの。  たまに… 業務用スーパーのチーズポテト(ベルギー産)も 一緒に焼いてくれますが、 大抵は…餃子オンリー。 土曜日や休日前に…自分で選んで購入し、 日曜日や翌日に…焼くパターンです。  外食しなくても…おうちでも… (夫が焼いてくれるおかげですが…) 自分の作った料理以外を、 熱々で美味しく頂くことが出来るのは嬉しい限りです。  ちなみに、楽天で人気の商品は… レビュー1万越えの餃子↑や、 4種全種入った福袋商品↓もあり。  そして、夫が餃子を作ってくれた際に… 初めてその盛り付け方を見た時に疑問に感じたのが…?? お店のように… 一段ずつ餃子を並べて盛り付ければ、 キレイなのに…なぜかいつも山積み状態なこと…。(・_・??) ➼「インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き」  どうやら…この盛り付け方は、 『ハクション大魔王』の… ハンバーグの山盛りをイメージしているようで…。 楽天で人気のハンバーグ↓も…リンクしておきます。 (父の日ギフトやお中元にも良さそう…。)   アニメ好きな夫の脳内では、 『キテレツ大百科』の… コロ助が大好物のコロッケ山盛りだったり、 『ドラえもん』が… 大好物のどら焼きが山盛りだったりするのと、 同じスタイルで… なんでもたくさん作ったものは、山盛りしたくなるような傾向が…。  その盛り付け方は、 いちいち他の食材を合わせて…盛り付け方を考えなくてもよく、 一皿で完結し… 洗い物が少なるなるという利点がありながらも…。  オウチごはんと器の写真 好きなモノをお腹いっぱい… 満腹まで食べることが出来る安心感と、 男子や男性が喜ぶ…食への欲望や幸福感を満たしてくれる、 盛り付け方法だと解釈でき… そのこだわりは仕方がないという結論に達しました…。 最近は、好きなように… 大皿の山盛りで盛り付けてもらっています。(-_-;)  ---------------------------------------------------------- 月一回ペースの焼き魚ビュッフェ?! ---------------------------------------------------------- 以前…人間ドッグで、 脂肪肝(軽度)を指摘されたことがあってからは、 魚やDHAを意識して食事では摂るようになりました。 ➼「コレステロールを下げて肝機能が改善?!1日1食の魚食?!」 おかげで…今年の人間ドッグでは指摘されず…。  その前からも…時々…夫は魚も好きで、 旬だったり…安くなっている魚を見つけては、 魚ばかりを購入し、 焼いてくれる日が…月に1-2回くらいはあり、 こんなお魚ビュッフェを楽しめるようになりました…。 今回は、サバとサワラの切り身の焼き魚と… おにぎりでも…魚の油が美味しいと人気の鮭のハラス(ハラミ)部分。  もちろん、白いご飯も抜かりなく…夫が担当。 お米洗いから…炊飯機で炊くだけですが、 水加減も…最近では私よりも程よい加減で… 美味しく炊いてくれるようになりました。 シンプル・ミニマルライフの美容と健康 これまでの…健康を意識した 料理や炭酸水の記事も…よろしければ…。 ➼「桜の季節に旅するような?!春キャベツの2種のサラダ&瀬戸内レモン」 ➼「断酒＋貧血予防＝ダイエットに?!体調管理の強い味方」 ➼「春の兆し?!紅梅の開花にメジロとお気に入りのウメ炭酸水…」  ---------------------------------------------------------- 月一回ペースの焼き鳥ビュッフェ?! ---------------------------------------------------------- この2週間…ハマっているのが焼き鳥…。 その作り方は、 久々に…夫が載せたエッセイ風のFacebookの記事の転載で、 お楽しみください…。 ******************************************** ＜ホリデー＞ 日曜日、いつも通りに…5時に目が覚める。 珍しく空気が澄んでおり、 山の中腹から…市内がスッキリと見える。  コーヒーを立てて…お気に入りのJAZZをかける。 良く晴れているので…朝からタオルケットを洗う。 お隣さんは…BBQなど愉しんでいらっしゃる。 こんな日は、 ガツンと濃いものが食べたく…鳥のもも肉1.5kgを購入。  中華コンロ程… 家庭用ガスコンロ用は火力がないので、 焼き鳥大の大きさにカット。 濃口醤油1…本味醂1…純米酒1…琉球黒糖1で、 ひたすら炒める。 とにかく…すごい油との格闘。  あと、胸肉600gは グリルで…レモンを効かせて、香草焼きに。 そして、こんな日の呑み物は… 古酒「久米仙」35度。 低温抽出で… 泡盛独特のタイ米臭さがなく、 すっきりとした万人に好まれる味わい。 そんなホリデー。 ********************************************  ---------------------------------------------------------- 男飯に必要な??料理を彩る北欧の器?! ---------------------------------------------------------- ちなみに、使用している… 「Arabia (アラビア) 24h Avec (アベック) パスタプレート 26cm ブルー」は、 ➼「2019年楽天SSでまとめ買い!! かもめ食堂のArabia 24h Avecの勘違いでも 詳しく書きましたが…。  現在では…販売がなく、(-_-;) 昨年2019年の増税前に…他のプレートを 家族への贈り物へとして…まとめ買いしました。  ですが、 通常の「Arabia (アラビア) 24h Avec (アベック) プレート26cm ブルー」↑↓は、 現在は…まだ…かなり安く購入可能。  和食との相性がいいので、 夏の季節は…そうめんやおにぎりやトウモロコシと 盛り付ける食材や料理を より美味しく感じさせてくれます。  大皿料理は、新しい生活様式では… あまりオススメできませんが、 始めに自分が食べる分だけ…きれいなお箸で 取り分けて食べるようにしています。 その取り皿や…個別皿として… 「Arabia (アラビア) 24h Avec (アベック) プレート20cm 」↓なら、 家族一人一人への盛り付けにもピッタリかも…。  最安値をリンクしましたが、 そのうち…パスタプレートのように、 気づくと無くなっていることがないように、 また20cmも26cmも… 1-2枚購入しておきたいなとも思っています…。  本当は、グリーンのカラーもありましたが… いつの間にか姿を消し…。 現在は、ブルーとパープルの カラーだけの販売になり…残念です…。  割れにくく…頑丈なので重宝し… 使い勝手がいいだけでなく、 デザインやカラーが爽やかで好きなので… よく使用しています。 お気に入りのうつわたち ➼「病と共に…楽に暮らすヒント[頑丈な器＆機能的なキッチン道具] 」 ➼「楽天で購入した北欧Arabiaの器に盛る!!夏に作り置きする「アノおにぎり」 」  チーズポテトや焼き鳥や魚を盛っていた… 「iittala teema (イッタラ ティーマ) プレート 21cm」↓も、 耐熱なので…電子レンジが可能で、 使いやすいだけでなく…。  シンプルなデザインとブラックが… 食材の彩りをより惹きたててくれるので、 多くの料理に…合わせやすく、よく使っています。  現在は…ドッテドグレーとブラックの 2カラーを持っていますが…。  夏に向けて… ドッテドブルーやホワイトもいいなと検討中です。 iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨 北欧のアラビアやイッタラの器の記事は…。 ➼「沖縄おにぎりKINGからの?!手作りの節分の恵方巻+スパムおにぎらず2019 」 ➼「お花見や作りおきに?!北欧食器に映える?!春のおにぎらず」 ➼「家で作っても簡単で美味しい!!釜玉＆お取り寄せ讃岐うどん 」  ちなみに、夫がキッチンで… 主食となる…たんぱく質と炭水化物の男飯を作った後、 私が代わってキッチンに立ち、 付け合わせにサラダやお浸し等の野菜を中心にした常備菜を、 多めに…まとめ作りもしています。 野菜をふんだんに使った…常備菜も、 業務用スーパーの食材や調味料を利用して、 洗って…切り…混ぜるだけの簡単なサラダばかりですが…。 ➼「春を味わう?!簡単な常備菜!!無限春キャベツサラダ」 ➼「初夏を味わう?!涼しげな北欧の器に簡単サラダの常備菜」 楽天のROOMでは、 購入品だけでなく… 欲しい商品やお気に入りの商品を紹介中…。  ➼「食｜身体に優しい 自然の食品＆調味料」 ➼「食｜楽天24＆ケンコーコムでまとめ買いの 食品&調味料」 ➼「食｜Earth colorで料理を彩る 食卓の器」 ➼「食｜Black＆Silverの機能的な キッチン道具」 ➼「住｜Black×Silverで落ち着く キッチン」 オリジナル写真や購入した感想も載せていますので、ぜひ♪  日曜日に…いつも楽しみに見ている、 TV東京『男子ごはん』。 発売された『男子ごはんの本 その21』は… 早くも売り切れましたが…。料理レシピは公開中…。 今回のブログ記事のタイトルは、 コチラをリスペクトしてつけました。 わが家の夫は、 男子とは言い難い…年齢であり、 作る料理もまた…ワイルド系のガッツリ系なので、 男飯(おとこめし)という言葉をチョイスしましたが…。  ---------------------------------------------------------- 男飯に必要な?!使い勝手のいい本格派フライパン?? ---------------------------------------------------------- 以前は…夫も 「柳宗理 ファイバーライン加工 鉄フライパン25cm」を 好んでよく使っていました…。 ➸「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!」 ➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち」  このフライパンは既に廃盤になりましたが、 同じ形状の…新しいモデル… 「柳宗理 マグマプレート 鉄フライパン25cm(蓋付)ガス火 IH対応」↑へと リニューアルされています。 先日の料理の記事… 「目から鱗のおうちご飯?! 夏野菜のバーニャカウダとキーマカレー」でも紹介しましたが…。 蓋は、他のフライパンにも使える為…重宝しています。  最近では、調理後の洗いが楽で…手入れ無用の… 「Vita Craft (ビタクラフト)オリビア フライパン 内径22cm」を愛用中…。 ➼「一生に一度は使用したい?!手入れが簡単!!Vita Craftフライパン」  既に廃盤になっていますが、 後継モデルは… 「Vita Craft (ビタクラフト)ソフィア2 フライパン 内径24cm」↑なら、 今も在庫があり販売中…。  重たさが気になったり…少食の方には、 「Vita Craft (ビタクラフト)ソフィア2 ウォックパン 内径20cm」↑の… 深型で小さいサイズもあります。  また、ここ2年程購入を検討中なのが、 玉子焼き機でどちらを購入しようか迷い中。 「Vita Craft (ビタクラフト)ソフィア2 エッグパン No.1780」↓か… マイヤーあたりで… キャッシュレス5％還元対象店で、 できれば…6月中に購入したいと思っています。  また今回の楽天"スーパーSALE"でも… 思い切って大物を購入しましたが、またの機会へ…。 (ROOMでは紹介中です…。)  先日記事にした… ➼「片付けだけで心地良くなる?! Black×Silver×Amber×Greenのキッチン」でも書いていましたが…。 夫が楽にキッチンに立つことが出来るように、 普段から余計なモノを極力置かないようにしてたり、 片付けていたり… 調理後の掃除も楽が出来るアイテムを使ったりしています…。 WEB内覧会＊キッチン ➼「 16年間換気扇の掃除が不要なのは…フィルターカバーのおかげ?!」 ➼「 2019年秋から冬に?!楽天24でまとめて購入したキッチン用品&日用消耗品 」 ➼「名もなき家事の新常識?!カトラリー&キッチン道具の横立て斜め収納」 シェフと呼ばれる方は、 男性が多く…料理が苦手という一般男性も、 初めて挑戦するという苦手意識があり… 実は料理をすることや作り慣れしていないだけで…。 何か一つ二つと…定番の食べたい料理を作るだけで、 また次回もと作りたく… どんどん料理の腕を上げるスピードが速くなるように感じます。  現に…料理苦手だと感じる私も、 大好きなシチューやグラタン等は…美味しく作りたいと思い、 ベシャメルソースまで作れるようになりましたし…。 健康に生きる為に… 多くの食材をバランスよく食べる為には、 野菜もしっかり料理しないといけないと感じて… 好きなキッチン道具でモチベーションを上げたり、 旬の食材に感激したりしながら… 今では料理の楽しみを見つけられるようになりました。  そして、もし…私に何かがあったとしても、 残された夫や家族が… 自分たちが食べていく上で、料理が一通りできるというのは… 安心にも繋がるなと感じてもいます。 強いて言えば、野菜不足にならないかや… 排水溝掃除やゴミ捨ての分別が苦手なので、 ゴミ屋敷にならないかが心配ですが…。(-_-;)  今回紹介した男飯は… 焼くだけの簡単料理にも感じますが…。 私が同じように、 たくさんの餃子や魚やお肉を焼く事は… 手首の負担が大きく、 大量に焼き…長い時間(1-2時間前後)立ち続ける作業は… 低血圧で倒れてしまいそうで、 暑い中…料理をしてくれることに、本当に感謝しています。  また、驚くような手間がかかる料理 =夫が独身時代からよく作っていた定番料理も、 年に2.３回と作ってくれることがあり… またいつか…紹介できればと思います。 かなり長くなってしまいましたが、 最後までご覧いただき…ありがとうございました。 次の記事更新の励みとなる… お一人お一人のクリック↑、よろしくお願いします。(=ﾟωﾟ)ﾉ myblog『journey』 ＊okinawa ＊hospital 別ブログ↑では、かなり更新を中断していますが…。 この季節になると、梅仕事の記事にアクセスが増えます。 ➼「南高梅で 梅シロップ作り」 ➼「南高梅で 梅シロップと梅ジャムに梅ジュース!?」 失敗から何年経っても… 再リベンジはできていませんが、来年くらいには…。 長い記事が多いので、お時間のある時に… 関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2020/06/18 01:51:17 PM
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