ロキロビの大好き♪

昨日は、ラーメンと可哀想な晩御飯だったパパ・・・
とても反省したので、何か手の込んだ物を作ろうと思ったのですが、天気が雨・・・買い物は中止

家にあるもので何を作ろうか考えました。
冷蔵庫にはパエリアで使ったホールトマトの残り・・・
冷凍庫には同じくパエリアで使った鶏モモ肉が２枚残っていて・・・

外は雨のせいか、寒くなってきたので、この残り物を使って鍋を作ってみる事に・・・

材料はホールトマト、鶏モモ肉２枚、ジャガイモ３個、キャベツ１/４、いんげん（冷凍）、ゆで卵
そのほかに小麦粉に塩と水を足してこねて、とろけるチーズを包んだ、チーズ餃子を作ってお鍋に入れました

土鍋にホールトマトを入れて塩をふり、トマトの実をつぶします。そこに水を入れて固形のコンソメを２個入れて、塩コショウで味を調えます。
キャベツ、皮を向いて一口大にしたジャガイモ、いんげん、ゆで卵を入れて一煮立ちさせたら、一口大に切った鶏肉も加えます。
チーズ餃子はお湯でさっと茹でてから鍋に入れます。
最後に粉チーズを少し振って、できあがりです♪

あまり良く取れていない画像ですが・・・


パパは酸味が苦手なんですけど、これはおいしいって食べてくれました♪
小麦粉で作ったチーズ餃子が案外おいしくて、作った量が足りないみたいでした