美味しいワインと出会う旅

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南喜一朗@ Re:新年福袋ワイン会のご案内。(12/16) 7日と10日は料理もワインも違います。…
うまいーち@ Re:久しぶりにフランスに旅して来ます。(10/20) おっと。うらやましいです。 お気をつけて…

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2019/04/21
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カテゴリ:ワイン会のご案内
6月のワイン会の予定
6月1日土曜日 餃子とカレーとワイン会 シュヴァリエ 18時より 会費10,000
6月5日水曜日 ブルゴーニュ2010年水平 ミナミ 19時より 会費18,000
6月8日土曜日 オマール海老尽し シュヴァリエ 18時より 会費22000
6月12日水曜日 ブルゴーニュ ルイ・ジャドを飲む会 ミナミ 19時より 会費20,000
6月15日土曜日 シャンパーニュワイン会 シュヴァリエ 18時より 会費13,000
6月19日水曜日 アリゴテとパスグラを飲む会 シュヴァリエ 19時より 会費10,000
6月22日土曜日 的矢の岩牡蠣と鮑とトリュフ シュヴァリエ 18時より 会費28,000
6月26日水曜日 ロゼシャンパンを飲む会 ミナミ 19時より 会費18,000
6月29日土曜日 ロマネサンヴィヴァンを飲む会 DRC、その他 シュヴァリエ 18時より 会費70,000






Last updated  2019/04/21 04:26:06 PM
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2019/04/08
カテゴリ:ワイン会のご案内
日本のテロワールを飲む会
シャトーメルシャン、2017年シャルドネ水平
大橋MWも加わりますます進化しているメルシャン。
日本で最も先端を行っています。
この機会に日本のテロワールの違いをお楽しみください・。
5月22日水曜日  会費13,000 シュヴァリエ 19時より
2016 Japan シャトー・メルシャン 日本のあわ 甲州&シャルドネ
2016 Japan 長野 シャトー・メルシャン 長野シャルドネ 
2016 Japan 長野 シャトー・メルシャン 北信シャルドネ アンウッデッド
2017 Japan 長野 シャトー・メルシャン 椀子シャルドネ 
2017 Japan 福島 シャトー・メルシャン 新鶴シャルドネ
2017 Japan 長野 シャトー・メルシャン 北信シャルドネ 
2017 Japan 長野 シャトー・メルシャン 北信左岸シャルドネ リヴァリス 
2017 Japan 長野 シャトー・メルシャン 北信右岸シャルドネ リヴァリス






Last updated  2019/04/08 05:05:45 PM
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2019/02/11
カテゴリ:ワイン会のご案内


ニュイ・サン・ジョルジュ完全版 アンリジャイエその他
100万円以下で本物が手に入らなくなったジャイエですが、やっぱり普通に美味しい!!ワインです。この機会にジャイエとニュイ・サン・ジョルジュのワインの素晴らしさを楽しんで下さい。会費は高いけど安いです。
3月9日 土曜日 会費80,000 6時より ミナミ
2011 Jacques-Frédéric Mugnier Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 
2007 Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains
2007 Emmanuel Rouget Nuits-Saint-Georges
2006 Domaine de l'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forets Saint Georges 
2003 Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 
1996 Jayer Gilles Nuits-Saint-Georges Les Haut Poirets 
1995 Pernin Rossin Nuits-Saint-Georges 1er Cru La Richemone 1500ml 
1999 Henri Jayer Nuits-Saint-Georges
その他シャンパン・白ワイン・・・・
料理はフレンチ割烹です。
所在地 〒160-0007 新宿区荒木町2-9 MIT四谷三丁目ビル2F
交通手段 四谷三丁目駅(丸ノ内線)から徒歩3分、曙橋駅(都営新宿線)から徒歩7分、四ツ谷駅(JR・南北線)から徒歩10分
お問い合わせ TEL 2F メゾン・ド・ミナミ  03-6868-3550






Last updated  2019/02/11 01:22:26 AM
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2018/05/25
カテゴリ:ワイン会のご案内
在日フランス商工会議所100周年記念ワイン会
7月3日火曜日 19:00  ワイン3杯15000:ワイン7杯18000
ゲストスピーカーには、在日フランス商工会議所元会頭のミシェル・ラショセ氏をお招きし、日本におけるフランス料理、フランス人シェフの歴史・逸話を語っていただきます。(日本語・フランス語)
お料理はコルビシェフの特別ディナー
フレンチ割烹 Dominique Corby 
マグロとハーブ、ミニトマトの彩りファルシ 
イワナの低温調理、柑橘クリームソース、自家製ポン酢のジュレ、フルーツガーリックソース 
ヴィシソワーズ風にんにくクリーム、カエルのもも肉とほうれん草のピューレのクロケット 
フォワグラのフラン、フカヒレとモリーユ茸を添えて バルサミコソース 
シャラン産小鴨、コショウ風味のクリームソース、旬の野菜とフレッシュトリュフ 
ヴァローナの口溶けチョコレートとヴァニラアイス 
コーヒーまたはジャンナッツの紅茶 ヴァローナのチョコレート






Last updated  2018/05/25 03:49:44 AM
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2018/05/15
カテゴリ:ワイン会のご案内


ドミニク・コルビシェフ誕生日祝い、シャンソンとフランス料理の夕べ
8月26日がコルビさんの誕生日ですが、日曜日なので25日土曜日に誕生パーティーを開きます。
今回はコルビシェフの友人のパトリック・ヌジェさんがバカンスの帰郷を早めて演奏してくれます。
パトリック・ヌジェさんはシャンソン歌手でアコーデオン奏者でもあります。私も何度かパリ祭で彼の素晴らしい歌声と演奏を聞いています。
シュヴァリエではシャンソンの演奏を聞いた後にお食事をします。
フランス料理の誕生日特別コースです。
記念ディナー・ワイン7杯 18,000円
記念ディナー・ワイン3杯(シャンパン・白・赤)15,000円
記念ディナー お食事だけ。12,000円
ワインの弱いご家族、お友達も誘ってお出で下さい。
17:30開場 
18:00よりパトリック・ヌジェ氏のシャンソンとアコーデオン演奏 ギター奏者ブリュノ・ディミノ
曲目
パリの空の下
雪がふる
ラ・ボエム
マイ・ウェイ
枯葉
オーシャンゼリゼその他
コルビシェフがラヴィアンローズをパトリックのアコーデオンの伴奏で歌う予定です。
19:00よドミニク・コルビシェフのフランス料理とワイン
料理はコルビが最高の料理を!!ワインは誕生日会に相応しいワインを料理に合せて南が選びます。
ご予約お待ちしています。
パトリック・ヌジェ氏のプロフィール
フランス、フォンテンヌブロー出身。
アコーディオンを弾きながら歌うシャンソン歌手として活躍。他にピアノ、トランペットなども演奏する。これまでに10枚のアルバムをリリース。そのキャラクターからCM出演も多く、作詞、作曲も手掛け、07年には、舞台「四季の庭」の音楽監督を務めた。12年日仏友好シャンソン「KAKEHASHI」の理事に就任。仏語シャンソンの教鞭もとる。NHKホールで開催されている「パリ祭」では毎年レギュラー出演している。






Last updated  2018/05/15 05:34:05 PM
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2018/04/27
カテゴリ:ワイン会のご案内


6月の料理はコルシカ島とプロヴァンスです。
コルシカ島の料理は珍しい!!何が出るのか楽しみです。
ワインは延命ソムリエがお料理に合せてお出しします。
コルシカ風カネロニかな??
6月4日 月曜日    19:00  会費  12000     






Last updated  2018/04/27 03:45:38 AM
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カテゴリ:ワイン会のご案内

8月26日がコルビさんの誕生日ですが、日曜日なので25日土曜日に誕生パーティーを開きます。
今回はコルビシェフの友人のパトリック・ヌジェさんがバカンスの帰郷を早めて演奏してくれます。
パトリック・ヌジェさんはシャンソン歌手でアコーデオン奏者でもあります。私も何度かパリ祭で彼の素晴らしい歌声と演奏を聞いています。
二階では先にお食事して後で演奏を聴きます。お食事はフレンチ割烹です。会費25,000 料理・ワイン・演奏費・税サービス込
三階では演奏を聞いた後にお食事をします。
フランス料理の誕生日特別コースです。会費18,000 料理・ワイン・演奏費・税サービス込
お申込みはミナミ二階、シュヴァリエ3階を必ず書き添えて下さい。同時ですので二つの会には物理的に出れません。両方申し込むのは止めて下さい。(笑)
二次会はコルビさんと一緒に近所の店に飲みに行きましょう。
8月25日土曜日
 
フレンチ割烹ミナミコース 
会費25,000円
17:30開場18:00よりディナースタート
19:30より パトリック・ヌジェ氏のシャンソンとアコーデオン演奏
お食事はドミニク・コルビのフレンチ割烹の上級コースです。
 
シュヴァリエ・デュ・ヴァンコース
会費18,000円
17:30会場 18:00よりパトリック・ヌジェ氏のシャンソンとアコーデオン演奏
19:00よドミニク・コルビシェフのフランス料理とワイン
 
料理はコルビが最高の料理を!!ワインは誕生日会に相応しいワインを料理に合せて南が選びます。
ご予約お待ちしています。
 
パトリック・ヌジェ氏のプロフィール
フランス、フォンテンヌブロー出身。
 
アコーディオンを弾きながら歌うシャンソン歌手として活躍。他にピアノ、トランペットなども演奏する。これまでに10枚のアルバムをリリース。そのキャラクターからCM出演も多く、作詞、作曲も手掛け、07年には、舞台「四季の庭」の音楽監督を務めた。12年日仏友好シャンソン「KAKEHASHI」の理事に就任。仏語シャンソンの教鞭もとる。NHKホールで開催されている「パリ祭」では毎年レギュラー出演している。
 






Last updated  2018/04/27 02:15:18 AM
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2018/04/25
カテゴリ:ワイン会のご案内

全部マグナムのシャンパンを飲みます。
マグナムは通常の瓶より確実にワンランク上の味わいです。
今回は宣伝費を余り使っていない良心的で超高品質な蔵のシャンパンをチョイスしました。特にグランクリュの畑を中心に選びました。価格も超お安く設定しています。
勿論、お料理はシャンパンに合わせたドミニク・コルビシェフオリジナルのフランス料理です。
予定シャンパン(人数によって全部出ない場合もあります)
ユレ フレール BRUT インヴィタシオン 
ガティノワ アイ GC レゼルヴ BRUT 
アルフレッド グラシアン BRUT
ペルトワ モリゼ ブラン ド ブラン GC 
エリック ロデス GC アンボネイ ブランド ノワール 
フィリップ・ゴネ ブラン・ド・ブラン  GC メニルシュールオジェ
ピエール・カロ ブラン・ド・ブラン  GC アヴィズ
6月14日木曜日 19:00 会費15000  シュヴァリエ






Last updated  2018/04/25 01:23:51 AM
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2018/04/21
カテゴリ:ワイン会のご案内
オリヴィエ・デュプレ氏が来店します。
メーカーズディナーで協賛付で超お得です。
大変お勧めの蔵です。
料理はドミニク・コルビシェフのフランス料理
5月23日(水)19:00 シュヴァリエ 会費20,000
出品予定シャンパン
・NV  ブリュット
・NV  ブリュット マグナム
・NV  ブリュット ロゼ
・2009  ブリュット ブラン ド ブラン グラン クリュ
・2004  ブリュット ミレジメ
・2007  キュヴェ パラディ ブリュット
・2007  キュヴェ パラディ ブリュット ロゼ






Last updated  2018/04/21 12:32:13 AM
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2018/04/17
カテゴリ:ワイン会のご案内
でも900gって実は大した量ではありません、頭と殻が多いから・・・
何時もオマール海老ってチョコっと食べて終わりますが、2匹食べると満足すると思います。通常4皿分
フランスのブルーやカナダのオマールをご用意する予定です。
料理は爪をサラダ、一匹をバニラ風味、一匹をアメリケーヌでご用意するつもりです。
オマールのスープも!!でも如何料理するかはコルビさんしだいですが・・・
ワインは甲殻類に合うシャンパン、モンラシェ系、ムルソー、ブルピノをご用意します。
6月2日 土曜日 時間18:00  会費 28000  シュヴァリエ






Last updated  2018/04/17 07:28:06 AM
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