リースリング セレクション 2003 ガイヤーホフ

ガイヤーホフリースリング -セレクション-2003 CP923月16日に飲んだ瓶はイマイチでしたが、これは良いですね。ミネラル感のレヴェルが違います。トロットしています。おそらく3月に飲んだ瓶は低温劣化でしょう。ミネラル分の多い白ワインを冷やし過ぎると酒石酸等が急に結晶化して全体の酸のバランスを崩し風味のないワインになります。（時間をかけて出てきた酒石酸とは意味が違います。）フローラルな香り、軽い石油香、強いミネラル、余韻の綺麗な酸、粘度の高い腰の強いワインです。素晴らしいの一言です。この季節の野菜によく合います。