ドゥニ・デュブルデュー教授来日記念ワイン会を行いました。

大変残念ですが、ドゥニ・デュブルデュー教授はアイスランドにおける火山噴火の影響で来れない事になってしまいましたが、ワイン会は予定通り開催しました。メルシャンの醸造総責任者：味村氏と前欧州駐在：大滝氏がゲストとしてお出でになり、私と味村、大滝の三名でワインの造りの解説、テスティングコメント、各種質問への解答を務めました。23名のお客様が集まり大盛況でした。ドゥニ・デュブルデュー教授の作りの特徴・哲学も聞けて面白い会でした。味村さんも普段は言えない本音の話が聞けて良かったですね。2次会も大勢のご参加を頂き大変盛り上がり楽しい会でした。ワインリストメルシャン　勝沼のあわ　2009年  シャトーメルシャン　甲州きいろ香　2009年 シャトーメルシャン　甲州きいろ香　2008年 シャトーメルシャン　甲州きいろ香　2007年  マグナムT718  ヌメロアン　ブラン　2008年 シャトーレイノン　ブラン　2007年 シャトーレイノン　ルージュ　2005年 シャトーレイソン　レゼルヴ　2005年 シャトーレイソン　レゼルヴ　2003年 春鰹とサーモンの軽いフュメ、小玉葱とトマトのピクルス添え　  ガーリックのピュレとブロッコリーのクリームソース鰹とガーリックソースが素晴らしい！！旨～～真鯛の芥子の実焼き、ホワイトアスパラ添え　セート港風のクリームソース添え仏産ホワイト・アスパラ旨いです。原価が合わないでしょうね。北海道産仔羊のハーブロースト、山師風のソース添えこの羊旨いですね。まいりました。フロマージュご馳走様でした。