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2010/08/14
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カテゴリ:パストゥグラン


ジャン・ピエール・ボニー ブルゴーニュ・パストゥグラン[2005] CP92

美味しくなりましたね。

05らしい肉厚なパスグラです。09年に飲んだ時もガメイ香は無く、ピノが支配的でした。

開けたては還元香が強いですが15分で消えました。

色は深いルビー色、香りはラズベリー、ブラックベリー、獣、土、スパイス、ハーブ、革、味わいは濃密な果実味、余韻の綺麗な酸、優しいタンニン、ボリューム感のある大柄なパスグラです。

05らしい飲みごたえのあるワインです。

販売店資料より

合計0.17haでガメイ55%、ピノノワール45%のブレンド。
平均樹齢30年の畑はすべて、ニュイ・サン・ジョルジュ村の国道の東側にあります。
粘土石灰質。12~15ヶ月間の大樽熟成。

「非常にカリテ・プリな1本だ」
(堀晶代 「リアルワインガイド ブルゴーニュ」)

【テイスティングコメント】

かなり濃く、かつ透明感のあるきれいな紫色をしていて、開けたては土の香り、そして時間が経つと甘酸っぱい赤や黒の小さな果実の香りがしてきます。

そして口に含むと・・・、心地よい「キュキュ」っとした酸がとても印象的!じわ~っと広がる小さな赤い果実の繊細な果実味に、それを上回る小梅ちゃんみたいなすっぱさ生き生き。軽やかと言ってもうまみがしっかりあって、そこらの平凡なブルゴーニュ・ルージュより絶対おいしい!!生き生きした酸のおかげかよだれが出てきそうな勢いです。ってことはお食事と楽しむのにピッタリですね♪

 






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Last updated  2010/08/15 01:32:43 AM
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