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2011/05/20
カテゴリ：ニュイサンジョルジュ
久しぶりにブシャールのワインを飲んでみました。 以前は中途半端なワインが多く、実は敬遠していました。 久々に飲んでみたら美味しいですね。 よくよく観察して飲むと雑味が無いのに気がつきます。 凄くピュアな味です。 おそらく２００５年から導入した新しい設備による近代醸造法の影響だと思います。 とにかくクリーンなワインです。 葡萄を収穫してから、破砕、醗酵、瓶詰めまで、無駄な空気やバクテリアに触れない様に、本当に衛生的に管理されていて、葡萄本来の香りや味以外の余計な物を感じさせないワインです。 これを飲むと有名ドメーヌのワインが如何に雑菌まみれで雑味が多いか分かります。 これはブシャールでもドメーヌ物です。深い果実の力を感じます。 とにかく、全く新しいブルゴーニュワインの世界を見た気がしました。 今まで飲んで来たワインはいったい何だったんだろうと思いました。 ただ・・値段はちょいと高いかも・・・ 新しいワインの始まりを感じて久しぶりに感動しました。
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Last updated
2011/05/20 06:00:12 AM
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