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2011/05/28
テーマ：お値打ちワイン(628)
カテゴリ：アルザス
何時もながら美味しいワインです。 ジョスメイヤーが中華やエスニック料理にも合う事を考えて作ったワインです。 ロテュースは蓮ですが、エチケットにも蓮の文字が漢字で書かれています。 ゲベルツ系の味ですが、ゲベルツは３５％でピノ・オークセロワが60％です。リースリングも５％入っています。 ゲヴェルツが100%だとフォアグラやブルーチーズ、カレーライスには合いますが、甘くなり過ぎるのでゲヴェルツの風味を活かしながら、ピノ・オークセロワをブレンドして、より幅広い料理に合うように作ったワインです。 狙いは素晴らしく、ライチの香りやスパイス感はゲヴェルツのままで、綺麗な酸が加わり、残糖感も少なく、和食の煮物や酢豚、和風サラダ、春巻等に良く合います。 甘味があるのにスパイシーで酸もミネラルも豊富です。香りも豊潤でフローラル系とライチの香り、スモーク、アニス、も僅かに感じます。ジョスメイヤーらしい典型的な癒し系ワインです。軽い苦みとふくよかな味わい、ゲベルツ単品のワインとは一味違った切れもあります。 今回はフォアグラのリゾットに合わせてみました。
これが実に良く合いますね。美味でした！！ 皆さんの感想は
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Last updated
2011/05/28 06:17:34 AM
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