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2011/06/14
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カテゴリ:イタリア


【6本~送料無料】エンピリア ソアヴェ DOC 2009 オットマ-ゾEmpiria Soave Doc  2009 OTTOMARZO[イタリアワイン] CP92

オーガニックのソアヴェです。

美味しいですね。

1200円のソアヴェってろくな物がないのですが、これは良いと思います。

酸化防止剤入りのビオワインと言う感じでしょうか・・・

切れの良い酸に、ふくよかな果実感があります。これから暑くなって来るので、サラダやピザでも食べながら飲むには最高です。スターターにもよいでしょう。

販売店資料より

【品種】ガルガネガ / トレビアーノ
【カテゴリ】ソアヴェDOC
【味わい】 http://www.rakuten.ne.jp/gold/toscana/image/icon/bar_white01.jpg名 白・辛口
【アルコール度数】15度未満
    

【土地】ヴェローナの北東に位置するソアヴェ地区の畑で、土地は火山灰に由来する粘土質で出来た平地
【醸造】軽いマセレーションをした後に醸造。醗酵は選択酵母を使用して16-18℃に温度管理 をして行われる。その後清澄し、ステンレスタンクにて熟成
【味わいのコメント】色味は麦色、繊細で非常に強いブーケがあり、ドライでほろ苦い味わいを持つ。
【全体コメント】1973年代石油危機を契機にヨーロッパはじめ、アメリカなどで環境保全に対する関心が一気に高まりました。このヴェネトの地でもこのような動きを受けながら、様々な経済の分野でこの環境保全への試みが行われるようになったのです。 オットマーゾ協同組合はこうした動きの中で1978年3月8日(Otto/Marzo)に、11haの荒れ果てたヴァルポリチェッラの土地を再生する為に創設されました。 (ワイナリー名は創業日にちなんで名付けられています) 設立当初からオーガニックファーミングを実践するこの協同ワイナリーは、現在ワインの他にチーズやヨーグルトなど全ての製品が有機農産物としてICEAより認証を受けています。色味は麦色、繊細で非常に強いブーケがあり、ドライですっきりしたソアヴェ。







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Last updated  2011/06/14 01:36:48 PM
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