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2011/07/24
テーマ：お値打ちワイン(628)
カテゴリ：コート・ド・ボーヌ
ペルノの赤は薄旨系ながらタンニンのしっかりしたワインです。 これもそんな感じです。 じっくり2人で一本飲むには良いワインだと思います。 2時間かけて飲むと本当に徐々に綺麗に変化します。 最初はちょいと平凡なワインなのですが、徐々に可愛いラズベリー香が強くなり、更に待つと森の下草も顔を出します。 普通のボーヌには無いペルノの世界を感じます。 試飲会や少量飲んでも良さが分からない典型的なワインですね。 白も美味しいですが、寝かせた赤も良いですよ。 06も飲み頃に入って来ましたね。 販売店資料より 白のトップの造り手、ポールペルノ。ここの赤も、ヴィンテージを問わず、安定した素晴らしい品質のワインを送り続けています。 彼のワインは、最近の早飲みタイプとは異なります。コルクを抜いてそのままグラスに注いで飲んでもそれほどの感動を得ないと思います。普段よりも少し温度を低めからスタートして下さい。そののままグラスに注いでじっくりと時間をかけながら香り・味わいの変化を楽しんでみてください。驚くほどの変化が得られるでしょう。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2011/07/24 01:12:06 AM
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