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2011/11/14
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カテゴリ:その他の国


【新着!!】【ボデガス・サレンタイン】フィンカ・エル・ポルティヨ・カべルネ・ソーヴィ二ヨン[2009] CP93

これも先程のワインの同じシリーズです。

良いですね。果実感が強く、スパイシーさもあって、酸もしっかりしていて美味しいです。

香りもまずまずで安っぽさはありません。エチケットも質感があってなかなかスタイリッシュです。

食中酒としてはこれで十分でしょう。

飲んで楽しくなるカベルネです。ショップによっては1000円で売っています。

かがり火でグラスワインや宴会用に使う事に決定しました。

販売店資料より

カべルネ・ソーヴィ二ヨン100%。スパイシーなブラックペッパーのダーク系果実の芳香のヒントで色は鮮やかで赤い、魅惑的なワイン。 バランスのとれている骨格は口当たり滑らかで、フルーツ全開な感覚を引き起こします。 赤身肉(スパイシーなソース、香辛料のきいたソース、シチューとハードチーズ系を使ったパスタ)と良く合います。
<ワイナリー>標高1050メートルに位置する、フィンカ・エル・オアシス ヴィンヤードの砂利質の多い土壌。選ばれたこの区画からカベルネが収穫されます。100% エステートヴィンヤード。 

<収穫>100%手摘み。 

<醸造>ブドウは最適な熟した状態時に収穫、除梗したあと、ステンレス鋼タンクへ移されます。そこで低温マセラシオンは5~7日間。発酵を促すため24~25℃7~10日間セレクト・イーストにさらに殖菌を加えます。 果実のフルーティさを引き出します。発酵の後、ポンプを使わず、ワインは重力にて澱引きされます。ステンレス鋼タンク熟成。 

品種:カべルネ・ソーヴィ二ヨン100%


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Last updated  2011/11/14 05:16:39 PM
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